“辣條”最近被網(wǎng)民稱為“史上最牛零食”。這種袋裝小食品看似不起眼，卻出現(xiàn)在幾乎所有菜市場(chǎng)、小賣部的貨架上，在網(wǎng)上也賣得十分火爆，甚至開(kāi)始走向國(guó)際市場(chǎng)。其消費(fèi)群體數(shù)以百萬(wàn)計(jì)，主體是各地中小學(xué)生、農(nóng)村留守兒童。事實(shí)上，不管學(xué)名是叫“面粉熟食”還是“調(diào)味面制品”，辣條無(wú)外乎由“面粉+辣油+食品添加劑”制成。原料如此簡(jiǎn)單的小食品，為何會(huì)招致“不健康”、“不衛(wèi)生”的質(zhì)疑？ （3月15日《廣州日?qǐng)?bào)》）

    “3·15”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日前夕，記者花大力氣對(duì)辣條廠進(jìn)行了暗訪，跨省追蹤的結(jié)果令人觸目驚心：緊閉的大門，高墻上的監(jiān)控；緊鄰廁所的廠房，徒手操作的工人，還有滿不在乎的老板，讓人們知道辣條為何屢遭詬病。其實(shí)，中小學(xué)生飽受“瘋狂辣條”之困，并不是什么秘密，校園周邊食品安全問(wèn)題，一直都是公眾關(guān)注的焦點(diǎn)，也是長(zhǎng)期難以根治的痼疾，辣條只是中間一種。

    中小學(xué)校為何會(huì)成為問(wèn)題食品的重災(zāi)區(qū)？原因其實(shí)很簡(jiǎn)單，孩子們消費(fèi)能力十分有限，父母給孩子的零花錢比較少，能夠自由支配不過(guò)是1元、2元甚至幾角錢。孩子很饞，一些不良商家眼里只有利益，為了讓孩子用零花錢吃得起，還要讓生產(chǎn)、銷售與零售環(huán)節(jié)都有錢賺，一些廠家于是將生產(chǎn)成本壓縮再壓縮，造假和犧牲食品安全也就成了他們昧著良心的選擇。

    “瘋狂辣條”不只是單純的食品安全監(jiān)管問(wèn)題。記者調(diào)查顯示出來(lái)的種種亂象，既證明了相應(yīng)的監(jiān)管存在薄弱環(huán)節(jié)，在另一個(gè)角度又說(shuō)明了消費(fèi)需求維系的市場(chǎng)的強(qiáng)大慣性，僅靠有限監(jiān)管執(zhí)法，難以完全擰緊安全的閥門。

    以“瘋狂辣條”為代表的兒童問(wèn)題食品，相對(duì)于一般的食品安全問(wèn)題有其特殊性，一方面是商家瞄準(zhǔn)的消費(fèi)對(duì)象是兒童；另一方面是兒童消費(fèi)的非理性，缺少辨識(shí)與自控能力。這些特殊性決定了校園周邊成了問(wèn)題食品的洼地，而這些食品一旦離開(kāi)了校園周邊環(huán)境便失去市場(chǎng)，并且隨著孩子年齡的增長(zhǎng)，這些食品在高中校園里也是鮮有人問(wèn)津。

    所以，對(duì)于兒童問(wèn)題食品，與其在監(jiān)管上按下葫蘆浮起瓢，不如針對(duì)其問(wèn)題的特殊性，將兒童的消費(fèi)納入到特別的保護(hù)之下。首先，學(xué)校與家長(zhǎng)需要加強(qiáng)對(duì)孩子食品安全方面的教育和引導(dǎo)。其次，要強(qiáng)化對(duì)兒童銷售食品的限制力度，像禁止向未成年人銷售煙酒一樣，出臺(tái)相應(yīng)措施規(guī)范向兒童銷售食品的場(chǎng)所和范圍，用法治給食品安全護(hù)航，消除滋生問(wèn)題食品的土壤。