保定商人劉洪安炸油條時(shí)，堅(jiān)持每天用新油，不用一滴復(fù)炸油。為了讓顧客監(jiān)督，他還掛出“安全用油，杜絕復(fù)炸”的大標(biāo)語，接受質(zhì)詢。網(wǎng)友對(duì)劉洪安的做法大加贊賞，昵稱其為“良心油條哥”，中央電視臺(tái)對(duì)此進(jìn)行了報(bào)道。（5月20日《新京報(bào)》）

　　食用油反復(fù)使用危害很大。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)此前實(shí)驗(yàn)測出，食用油反復(fù)使用7次，有毒物質(zhì)丙二醛含量最高可超160倍，對(duì)人體的肝、腎、脾等損傷較大，甚至可能致癌。即便如此，民眾還是不得不冒著巨大的健康風(fēng)險(xiǎn)，食用存在安全隱患的油炸類食品——在中國的大街小巷，食用油反復(fù)煎炸的情況比比皆是，人們避無可避只能隱忍。

　　“良心油條哥”的出現(xiàn)讓我們看到了另一種可能。這個(gè)三十歲出頭的小伙子，自覺的“不用一滴復(fù)炸油”，他的油條因此被網(wǎng)友打上“良心油條”的標(biāo)簽，這樣的標(biāo)簽在“食面埋伏”的大環(huán)境里，顯得彌足珍貴。即便是每斤比市場價(jià)貴5角錢，劉洪安的油條還是供不應(yīng)求，可見人們對(duì)誠信和安全的看重。

　　眼下，食品安全問題肆掠，豬肉做的牛肉、加色素的毒饅頭、糖水變的蜂蜜、有添加劑的紅燒肉、含量超標(biāo)的白菜……頻出的食品安全問題讓人無可奈何，一些不法商家的唯利是圖和不擇手段讓百姓叫苦不迭。有關(guān)部門制定了各種法律法規(guī)，建立了監(jiān)督抽查機(jī)制，食品安全問題卻仍難以杜絕。說到底，還是從業(yè)者罔顧職業(yè)道德的問題。缺了道德的自覺，再好的制度也可能被突破。

　　以炸油條為例，都知道反復(fù)煎炸可能致癌，可是絕大多數(shù)商家做不到“不復(fù)炸”，于是自己制作的東西，自己不敢吃卻賣給別人吃。同樣是炸油條，劉洪安卻可以做到“己所不欲勿施于人”，可見，踐行道德操守不在外界的干預(yù)而在內(nèi)我的自覺。

　　“己所不欲勿施于人”，是劉洪安寫在大門上的標(biāo)語，也是先哲們的至善準(zhǔn)則。在古人眼里，大德不一定要轟轟烈烈，它從小善上最能看出端倪：像愛家人一樣愛別人，就是世間的大愛。由此思之，“良心油條哥”推己及人的思維方式質(zhì)樸而感人，值得我們每一個(gè)人去學(xué)習(xí)。

　　學(xué)什么？知榮而明恥，積小善而成大德。這是人生天地之間為人處事的起碼準(zhǔn)則，也是社會(huì)主義主義核心價(jià)值體系的主要內(nèi)容。不論從事何種職業(yè)，我們都應(yīng)該自覺遵從道德的要求，不以小善而不為，不以小惡而為之，憑良心做人做事。