面館老板娘李素妮正確寫出biang字本報記者湯繼穎攝
大西北網(wǎng)4月8日訊 據(jù)華商網(wǎng)報道 “一點飛上天，黃河兩道彎，八字大張口，言字往進走；左一扭，右一扭，東一長，西一長，中間夾個馬二郎，心字底，月字旁，掛個鉤鉤串麻糖，坐個車車逛咸陽。”這說的不是一幅畫，而是一個字。這個字筆畫繁多，結構復雜，文化味濃，在正規(guī)字典里查不到，辭海里也沒有，外地人更不認識，它是陜西關中地區(qū)一種面食的稱謂——油潑辣子bi-angbiang面。
2月18日，習近平在釣魚臺國賓館養(yǎng)源齋設家宴款待連戰(zhàn)伉儷。席間，因陜西著名的biangbiang面的biang字筆畫眾多，習近平還特別用小紙條寫下來給連戰(zhàn)。網(wǎng)友紛紛說，這么難的字習主席都寫出來了，陜西小伙伴們，你們會嗎？如果不會，本報立即教會你。
面館老板娘邊念口訣邊寫“一口氣寫完還挺累”
昨日，在西安南院門，記者帶著毛筆、墨汁、紙做了一個測試，看看大家會不會寫biang字。
一家biangbiang面館，老板娘李素妮正忙著招呼客人。“老板娘，你會寫biang字嗎？”記者問。
“呀，我們每雙筷子包裝紙上都有這個字的口訣，如果對著口訣就能寫出來。”60歲的李素妮說。
收拾出來一張桌子，擺好筆墨，李素妮一邊念一邊寫，寫完最后一筆時，已有近一分鐘。“呀，一口氣寫完這個字還挺累的。”
接著，大伙都躍躍欲試，19歲的王非凡是面館的伙計，他寫得倒挺快，不過，寫完后發(fā)現(xiàn)，少了一個“心”字。“啊，這字筆畫太多，不小心就忘寫了。”王非凡說。
來西安旅游的長春女孩李偉月正在這家面館吃面。26歲的她寫完后，老板娘直夸：“寫得真漂亮！”“我原來只聽說有這樣的面，這次到西安，前兩天去兵馬俑的路上好好學了一下這個字。”李偉月說。昨日，記者隨機采訪了幾位年輕市民，他們的說法一致，都知道這個字，但還真不會寫。
千人將在大明宮遺址公園同寫biang字
為了弘揚陜西文化，讓更多人為傳承老陜文化做出一份貢獻，由華商報發(fā)起，國花瓷西鳳酒全程冠名的“華商百萬讀者同寫biang”大型文字書寫活動，將于4月13日(周日)在大明宮國家遺址公園御道廣場上演，屆時，千名讀者將同寫bi-ang字。如果你也想?yún)⑴c其中，就趕快報名吧。
記不住biang字筆畫的讀者不用擔心，為此次書寫活動，本報會特別在4月13日當天的報紙上，印制biang字的“描紅本”，凡手持當日華商報的讀者，都可以拿起筆墨，親自上手寫一寫。
今日起，本報熱線電話88880000開通報名專線，個人或社區(qū)、學校、單位企業(yè)等團體，都可報名。(注：因biang字復雜，故文內均用拼音代替)
biang biang面做法
材料：手搟面二斤(因人而異)(面粉最好是關中冬小麥所磨之面)、辣椒面(最好是陜西乾縣線線辣子)、花生油、胡蘿卜、青蒜、蔥、姜、蒜、花椒(若干)
做法：
1.胡蘿卜切絲，開水焯熟；
2.青蒜、姜、蒜、蔥白切碎；
3.面條煮熟、控干、可過水；
4.花生油加熱，倒入花椒，中火，油滾熱；
5.面撈出置碗，在面條上撒勻蔥姜蒜、青蒜、辣椒面；
6.熱油趁熱迅速潑在面上。
(責任編輯：鑫報)
