在新疆馕品展示區(qū)，觀眾在拍攝“馕塔”。
 

　　800家餐飲企業(yè)參加 帶來千余種清真美食

 

　　新疆日報網(wǎng)訊  5月20日，第二屆中國清真美食節(jié)暨新疆特色餐飲食品博覽會在烏魯木齊國際會展中心盛大開幕。來自區(qū)內(nèi)外的800家清真餐飲企業(yè)參加美食節(jié)，帶來千余種清真美食以饗賓朋。
 

　　自治區(qū)人大常委會主任艾力更·依明巴海宣布美食節(jié)開幕。
 

　　自治區(qū)黨委常委、烏昌黨委書記、烏魯木齊市委書記朱海侖在開幕式上說，本屆美食文化節(jié)的舉辦，充分體現(xiàn)了全國美食餐飲界對新疆特色餐飲及清真美食文化的高度重視和充分肯定，也為展示特色清真美食文化、擴(kuò)大對外經(jīng)濟(jì)文化交流、提升城市形象和知名度提供了一次難得的機(jī)遇。今后一定要把清真美食節(jié)打造成為弘揚新疆特色餐飲文化精神，推動國內(nèi)外清真美食文化交流與合作的重要平臺。
 

　　中國烹飪協(xié)會會長蘇秋成介紹，中國烹飪協(xié)會與自治區(qū)促進(jìn)新疆特色餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組已建立了新的合作機(jī)制，與烏魯木齊市政府達(dá)成了戰(zhàn)略合作關(guān)系。今后，烹飪協(xié)會將充分發(fā)揮行業(yè)組織的優(yōu)勢，為推進(jìn)新疆特色餐飲的發(fā)展，為烏市創(chuàng)建“國際清真美食之都”給予有力支持。
 

　　在展廳西北角非常大的區(qū)域，特辟出一區(qū)域作為新疆馕的展示區(qū)。主辦方稱，“新疆馕名品展示活動”是美食節(jié)一大亮點，在此區(qū)域集中展示新疆14個地州市競賽評選出來的111名參賽選手制作的180種馕。同時還舉辦馕文化展示、新疆名品馕拍賣會、《新疆馕文化》一書首發(fā)等活動。
 

　　開幕式上，最吸引人眼球的是長20.12米、寬1米、重量達(dá)1099公斤的“新疆第一慶典蛋糕”，它由30人合作約30個小時完成，可供2萬人同時品嘗。
 

　　此次中國清真美食文化節(jié)為期三天，主要有清真特色餐飲展示、“全國清真烹飪技能創(chuàng)新邀請賽”、“全國清真餐飲業(yè)創(chuàng)新、新疆特色餐飲業(yè)發(fā)展暨中國清真美食之都研討會”、“新疆美食產(chǎn)業(yè)對外招商推介會”等活動。此外，本屆清真美食節(jié)特意邀請國外清真餐飲企業(yè)參加，賓朋可品嘗到馬來西亞、阿富汗等國家的清真美食。
 

　　自治區(qū)副主席靳諾，自治區(qū)政協(xié)副主席、新疆特色餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作指導(dǎo)小組組長黃昌元等出席開幕式。