椒蒿:荒野中的獨特美味(2)

時間:2011-12-28 04:54來源:新疆都市報 作者:文/李復(fù)樓 點擊: 載入中...

  剛出土的椒蒿苗根部發(fā)紅,粗若8號鐵絲,枝嫩葉肥,煞是喜人。我挖了幾叢,滿心歡喜地裝入塑料薄膜中帶回烏蘇,當(dāng)即分枝種植。

  我這人適宜種植,種啥啥活。十多天過去了,我種的那半分椒蒿成活并冒出了新的葉芽。我運來幾板車肥料,在地中厚鋪一層,經(jīng)常在地里鋤草和灌溉,椒蒿日見長高,且黑油油、胖乎乎,讓人喜愛,吸引來不少參觀者。

  星期天睡懶覺起來,煮一包方便面,撒進(jìn)一把椒蒿,頓時滿屋飄香,口舌生津。有朋自遠(yuǎn)方來,我也常用椒蒿燒菜。師里的領(lǐng)導(dǎo)也有喜食椒蒿的,每隔幾天我便采些椒蒿帶到中灶,與戰(zhàn)友們共享。

  師里來了工作組,沒有特色菜,就上我的椒蒿。我與椒蒿均出了名。有首長到師里來,點名吃椒蒿,還要參觀我的椒蒿園。新疆軍區(qū)原司令員邱衍漢將軍稱贊我:“你的農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)搞得好!”

  椒蒿成了我與戰(zhàn)友們交流感情的載體和媒介。凡是愛吃椒蒿的戰(zhàn)友上門,我就送他一些。有位戰(zhàn)友患肝硬化,聽說椒蒿對這病有幫助,便來討。我給他采了一些,他吃后說感覺不錯。后來我索性給了幾叢讓他種植,他很是感激。

  眼看我種植的椒蒿難以滿足人們?nèi)找嬖鲩L的需要,我決定擴(kuò)大種植規(guī)模。

  聽說駐地烏蘇一處也有椒蒿,于是我便驅(qū)車前往,在崎嶇的山道上顛簸百余公里,挖了一紙箱帶回。

  這里的椒蒿個頭小,枝細(xì)葉小,根部亦不紅,但麻味很大,藥味亦濃。我將這兩種不同的品種混種,開花后授粉,形成雜交優(yōu)勢,秋天結(jié)籽,我收獲后保存。次年春天撒籽入土,一代優(yōu)良品種椒蒿便誕生了。

  我種椒蒿的消息不徑而走,軍隊和地方上不少人都知道,有的也想種植,甚至一些飯店老板也來討要苗種。我來者不拒,一律賜予,并教給他們種植方法。于是,我的椒蒿便在烏蘇和奎屯兩地傳播開來,生根開花。

  每年開春和入冬前,我在椒蒿園架起塑料薄膜,以解決“春提前,秋延后”的問題,每年可收六七茬。

  我將椒蒿洗凈晾干,晾至微蔫狀態(tài)用大鹽搓揉腌制,分若干小罐存放。小部分自己吃,多半送朋友。這可是個稀罕物,你有錢商店里也難買到??!

  遍植此物以寄情

  我調(diào)離烏蘇時很遺憾——盆花可以帶走,我只好與我心愛的椒蒿分手。半年后我回烏蘇,發(fā)現(xiàn)那片椒蒿被挖光了。據(jù)說許多人都想種,便分而挖之??粗諘缁氖彽耐恋兀环N悲涼之情涌上我的心頭,哪有不散的筵席和永遠(yuǎn)的繁茂啊?!

  到烏魯木齊后沒有了椒蒿,生活中仿佛缺失了什么,難免有些惆悵。好在戰(zhàn)友們知道我的愛好,經(jīng)常給我捎來椒蒿,不過不是新鮮的,而是袋裝的腌制品。從袋上的產(chǎn)品說明看,有博樂產(chǎn)的,有巴里坤產(chǎn)的,也有吉木薩爾產(chǎn)的。我這才知道,不僅精河、烏蘇產(chǎn)椒蒿,新疆還有許多地方產(chǎn)椒蒿!

  新單位有片空地,雜草叢生,既不美觀,又有浪費資源之嫌。于是我?guī)ьI(lǐng)大家開荒整地。種什么,我首先想到椒蒿。有次到南山牧場,居然意外地發(fā)現(xiàn)椒蒿,于是我又開始了移植。我在家門前的草地邊緣也種了一行椒蒿,精心伺候。想吃的時候,掐一些調(diào)個味。

  那年我在南疆買了一片梨園,莊基地上有一畝菜地。我到天山里的巴侖臺拉羊糞,沒想到這里也有椒蒿。于是我又將它移入梨園,成片種植。春天雇工時椒蒿正嫩,我給他們用鴨蛋炒椒蒿,自養(yǎng)的鴨蛋炒來金黃,椒蒿香味撲鼻而來,肉菜未動,此菜先光。戰(zhàn)友來梨園看我,我用椒蒿炒雞蛋、椒蒿拌面,還用地邊的甘草和羅布麻做成甘草大盤雞、羅布麻蘿卜鴨,形成“野味”體系。椒蒿已成為我待客的品牌菜和招牌,現(xiàn)在梨園周圍的鄰居不少人家引進(jìn)我的椒蒿。我的椒蒿又在庫爾勒傳播開來。

  有人告訴我,椒蒿可以作茶,具有清熱解毒之療效,試做果然清香無比,我甚喜之。春天我在南山摘鮮嫩之椒蒿l晾干,不加炮制,藏于柜中。有朋友自內(nèi)地來疆,我浸泡奉之,其人甚是納悶,問:“此何茶?”我說:“新疆毛尖。”他詫異,“難道新疆出毛尖茶?”我說:“此為天山椒蒿茶也。”說罷,我們都哈哈大笑起來。



 
(責(zé)任編輯:鑫報)
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