同年，在“義隆源”劉家后人劉淑賢家里發(fā)現(xiàn)了“義隆源”時(shí)期對酒加熱加溫的溫酒爐子、溫酒壺，現(xiàn)存放在寧夏酒博物館。

    其后，使用至今的13個(gè)大型儲(chǔ)存白酒的清木制酒海也被發(fā)現(xiàn)。據(jù)介紹，原中衛(wèi)酒廠最初有18個(gè)這樣的大型木制酒海，其中有5個(gè)特別陳舊的酒海被人劈成木柴燒火了。劈開時(shí)感覺木質(zhì)特別的堅(jiān)硬。而現(xiàn)年70多歲“義隆源”后人劉榮州證實(shí)，他小時(shí)候就見到過這些木制酒海。

溫酒爐西北第一酒窖

    2010年5月5日，《中衛(wèi)日報(bào)》有這樣一則報(bào)道：中衛(wèi)市文管所考古人員在香山酒業(yè)廠址內(nèi)新發(fā)現(xiàn)建國初期的工業(yè)建筑遺產(chǎn)———雙曲磚拱頂連弧形倉房5棟，建筑面積1346平方米，單體建筑長19.5米至32.2米，跨度寬12米，高7米，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，保存完整，在寧夏乃至西北實(shí)屬罕見。

    其建筑特點(diǎn)為：大跨度屋頂除在橫軸做磚拱外，另依著縱軸向左右對稱著8個(gè)至13個(gè)小型拱而組成一個(gè)連弧形整體結(jié)構(gòu)，呈雙曲拱，且外頂連拱與房內(nèi)左右兩側(cè)壁下端組成的小型拱門洞寬窄上下一致、左右對稱、門洞相貫通，均為磚混結(jié)構(gòu)。修建這種大跨度形制的建筑雖然施工難度較大，但在當(dāng)時(shí)鋼材、木材緊缺的情況下，不僅體現(xiàn)出節(jié)省用料，且堅(jiān)固耐久，還具有良好的通風(fēng)防腐、密閉防火等功能。對于研究的工業(yè)遺產(chǎn)建筑藝術(shù)及保護(hù)與利用良性發(fā)展具有較高的價(jià)值。

    最后專家證實(shí)，這5個(gè)雙曲磚拱頂連弧形倉房是前蘇聯(lián)專家上世紀(jì)50年代為中衛(wèi)糧油加工廠設(shè)計(jì)的，它們冬暖夏涼，前期用來儲(chǔ)糧，在上世紀(jì)70年代末，國營中衛(wèi)酒廠用來窖藏?zé)茢?shù)千壇，這在國內(nèi)僅無存有。

一塊晚清時(shí)期傳下來的酒粬

    《乾隆中衛(wèi)縣志·地理考卷》載：“釀泉，其釀酒，惟縣城內(nèi)各井之水作酒、味清冽，中衛(wèi)酒為甘省著名。”縣志還詳細(xì)記載了用釀泉之水在夏季六月儲(chǔ)水造曲，水經(jīng)月不腐，釀酒極佳。到上世紀(jì)80年代初期，原中衛(wèi)酒廠建造了水塔抽地下水，老水井被填，中衛(wèi)釀泉已經(jīng)無遺跡可尋。

    釀泉到底如何？怎樣恢復(fù)釀泉原貌，僅聽史書和回味歷史是不夠的，根據(jù)老人們提供被填老水井的位置，香山酒業(yè)集團(tuán)最后在酒廠附近的一個(gè)工地泥堆中清理出了石頭井架，并在酒廠院子里找了一個(gè)合適位置，按原貌做了一口井，恢復(fù)了中衛(wèi)釀泉原貌。

    酒粬是傳統(tǒng)釀酒生產(chǎn)必不可少的工藝，我國二千多年前就發(fā)現(xiàn)了粬種?，F(xiàn)居中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)東園鎮(zhèn)曹閘村四隊(duì)73歲的晁永清，是原中衛(wèi)酒廠退休工人。上世紀(jì)50年代后期，被地方國營中衛(wèi)縣糧食加工廠招用，成為地方國營中衛(wèi)糧油加工廠的一名工人。上世紀(jì)60年代末，為加強(qiáng)糧油加工業(yè)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，地方國營中衛(wèi)縣糧食加工廠移交給國營中衛(wèi)糧油加工廠。就在移交中，晁永清將一塊酒粬帶回家中。據(jù)晁永清講，他拿這塊粬是想釀造黃酒，但從未釀造過。新房建成后，他將這塊粬用紙包好，放在儲(chǔ)藏室的房梁上，至今已近50年。

    這塊酒粬因年代久遠(yuǎn)，雖遭蟲蝕，裂成數(shù)塊，但其塊狀良好，顏色呈灰白色略顯微黃，成千上萬的空隙，玲瓏剔透，宛如一件奇特的工藝品。據(jù)晁永清講，劉思義曾說過，地方國營中衛(wèi)縣糧食加工廠燒坊使用的酒粬老根底是他們祖上從晚清時(shí)傳下來的。國營后，用此粬種制粬釀造的白酒，清香醇正，十分暢銷。晁永清最后把這塊從晚清時(shí)期傳承下來的酒粬，移交給香山酒廠，他最大的愿望就是有一天能品嘗到具有晚清風(fēng)味的地方名酒。