時值九月，京城眾多園林里火紅的石榴已掛滿了枝頭，成為秋日里一道獨特的風(fēng)景，而街巷中的水果攤兒上也開始有石榴悄然上市。
石榴在我國的種植已有兩千多年，晉代《博物志》載：“漢張騫出使西域，得涂林安國石榴種以歸，故名安石榴。”因石榴成熟后果實通紅，籽粒飽滿，民間以此象征子孫滿堂，日子紅火，被視為吉祥物。有史料記載，最初傳入的石榴多在我國西北地區(qū)種植，唐代以后逐漸在各地栽植……
北京種植石榴已有千年 遼代墓葬曾發(fā)掘出“石榴”壁畫
北京地區(qū)種植石榴的歷史，古籍中未見準確的記載，但從目前的考古發(fā)現(xiàn)中推斷，大致始于遼代，距今已有上千年的歷史。
2015年3月大興區(qū)黃村鎮(zhèn)三合莊村發(fā)現(xiàn)一處遼代墓葬群，墓里有反映墓主人生前生活的“石榴”壁畫。畫面當中的一個碗里放了很多石榴。經(jīng)考證，此墓系遼中期墓葬，即遼景宗、圣宗和興宗時期，也就是公元969至1055年之間，由此可見，近千年前的遼代南京（今北京西南部）已有石榴這種水果。
據(jù)《北京果樹史話》稱：石榴出現(xiàn)在北京的時間，最早不會超過遼代，因此前未見記載，而石榴傳入北京，應(yīng)與“澶淵之盟”有關(guān)。
北宋景德元年，即契丹統(tǒng)和二十二年（公元1004年）底，宋遼締結(jié)了“澶淵之盟”,此后宋遼維持了百余年的和平，并多有交往。其中北宋使臣出使遼上京（今內(nèi)蒙古巴林左旗南）時，多自汴京（今河南開封）北上，經(jīng)南京（今北京），出古北口至上京。南京（今北京）作為遼的陪都為北宋使臣出使遼國的第一個驛站。
唐代時石榴已在西北地區(qū)廣泛種植，到了宋代，中原已是“村村均種石榴”,但契丹國尚未有石榴種植。因石榴皮質(zhì)厚韌，存放兩三個月后內(nèi)部果粒依然新鮮，所以有自汴京北上的使者或商賈將石榴作為禮品帶入契丹，由此石榴也就傳到了南京（今北京），契丹人將其視為稀有果品，但最初只有契丹官員和貴族階層才能品嘗到石榴的美味。
明代時，北京地區(qū)石榴種植的數(shù)量開始增多。直到清康熙年間，石榴更被廣泛種植，甚至普遍出現(xiàn)在北京的四合院里。
清代豐臺樊家村以石榴種植知名，有十余個品種，分為觀賞和食用兩類。因石榴既是秋日里的美味，又能觀賞，所以頗受京城百姓的青睞。每到金秋時節(jié)，樊家村產(chǎn)的石榴便成為京城果局子和花鋪里的搶手貨。上世紀五六十年代的黃土崗人民公社（今花鄉(xiāng)）樊家村花隊尚有2000棵大石榴，其中10多棵已生長200年，每年向首都市場供應(yīng)石榴4萬多斤，豐臺石榴曾享譽京城。
永外“石榴莊”是北京最早的石榴園 明嘉靖時期墓志銘已出現(xiàn)“石榴莊”三個字
豐臺區(qū)南苑有個石榴莊村，據(jù)《北京市豐臺地名志》記載：“原為皇家石榴園。石榴是伊朗向清政府進貢果品，后引種在此，帝制取消后，石榴園廢棄，村周變?yōu)閴灒?949年后，墳地改為耕地，石榴莊村名沿用至今。”此說把“石榴莊”的成村與命名年代定在清朝，但當?shù)乩先朔Q這里種植石榴的歷史已有四五百年，早在明代已有石榴種植。而且這種說法已得到出土文物的印證。1949年，石榴莊村域曾出土了明代武略將軍（從五品）畢清墓志銘，上面記載著他于“嘉靖辛酉”即嘉靖四十年（1561年）葬于“永定門外石榴莊祖塋之次”.萬歷五年（1577年）畢清夫人李氏也葬于“永定門外石榴莊，與武略合持”.這兩塊墓志銘所記載的石榴莊，其地點和名稱與今天豐臺的石榴莊基本一致，只是比《地名志》上的記載早了許多年。
據(jù)考，明永樂年間（1403年至1424年）有波斯（今伊朗）使者到北京朝拜，將當?shù)厥a(chǎn)的石榴進奉。明成祖朱棣對這種籽粒飽滿，味道甜酸可口的果品甚是喜愛，令人將石榴的種子收存好，以為來年種植。但使者告訴永樂皇帝，石榴非栽種其籽就能結(jié)果，而是從樹勢健壯的母株上剪取生枝條作為種條，進行繁殖。第二年波斯使者特意派人到北京傳授石榴栽培技術(shù)，同時帶來數(shù)十株培育好的石榴幼苗。朝廷在麗正門（后改稱正陽門）外約20里的地方設(shè)御果園，專為皇家種植石榴，由此這里成為北京最早的石榴園。每至金秋時節(jié)，大紅的石榴便被送入宮中。百余年后，在石榴園附近形成聚落稱“石榴莊”.大約是清道光年間，石榴園被廢棄，但“石榴莊”之名被沿用下來。
康熙皇帝以石榴 為祖母祝壽 宮女被賜名 “紅、黃、白”石榴
石榴成熟的季節(jié)，恰逢重陽節(jié)，所以民俗中又將石榴作為重陽節(jié)的壽禮，送給長者，祝老人長壽。
康熙皇帝童年痛失雙親，全賴祖母孝莊太后撫育其成人。他八歲繼位，也是祖母給以資政，所以他極盡對祖母的孝敬之情。因為孝莊太后特別喜歡石榴和菊花，所以康熙親政后的每年重陽之時，他都要親手挑選幾個又大又紅的石榴進奉給老祖母，并親自動手，用一千盆菊花在孝莊住的暢春園春暉堂前筑起一座高達一丈多的菊花塔（俗稱九華塔），以表達孝心。
此外，康熙皇帝還特意讓太監(jiān)在暢春園的西花園內(nèi)辟出一塊地，專門種植了幾十棵石榴，其中多為上品的“三白”石榴。他還親自到石榴園中除草，澆水，查看石榴的長勢，所以石榴園里結(jié)出的石榴個個籽粒飽滿，個頭碩大。
康熙還命宮中的能工巧匠用黃金、翡翠、瑪瑙做出了一盆石榴盆景，放在老祖母居住的暢春園春暉堂內(nèi)，供老人家觀賞。并將三個貼身侍奉老太后的宮女賜名“紅石榴”、“黃石榴”和“白石榴”.
康熙皇帝聽老太醫(yī)說，石榴有健胃提神、消食化滯、養(yǎng)顏明目、延年益壽之效，所以每年采摘石榴時，他都要讓太監(jiān)們精心挑選上百個石榴，小心存放，以備老太后食用。當老人家年老、牙口不好之后，令太監(jiān)將石榴的籽粒壓成蜜汁，作為老太后的飲品。
孝莊太后故去后，康熙每年金秋時節(jié)依然在老祖母生前居住的春暉堂內(nèi)設(shè)案，上供石榴，堂前筑“菊花塔”,并在案前焚香，直到他69歲故去。
慈禧太后對石榴情有獨鐘 山東南崔家石榴和嶧縣石榴 被列為貢品
慈禧太后愛吃石榴，尤其愛吃山東產(chǎn)的石榴，也就是膠東南崔家石榴和膠南嶧縣（今棗莊）石榴。
膠東有“南崔家石榴，萊陽梨”之說，南崔家石榴果皮鮮紅而厚，籽粒肥大而軟，汁多味酸，別有一番口味。一個遠離京城千余里的膠東小村產(chǎn)的石榴何以令老佛爺青睞呢？據(jù)傳與該村一孫姓太監(jiān)有關(guān)。
那年，已進宮數(shù)年的孫太監(jiān)被準許回家探親?；鼐┣氨阆胫鴰c什么禮物給慈禧老佛爺。一個親戚給他出主意，說南崔家石榴樹是從火石頭里長出來的，籽大酸甜，不妨帶些回去，讓老佛爺嘗嘗。于是孫太監(jiān)便精心挑選了幾個又大又紅的石榴帶回宮中，進奉給了慈禧太后。老佛爺嘗后大加贊賞，隨即將南崔家石榴列為貢品。
嶧縣石榴（今稱棗莊石榴）據(jù)傳是一位晉京任職的縣令進奉給慈禧太后的。傳說這位縣令晉京時，恰逢慈禧太后60大壽，便想給老佛爺帶些禮物。想來想去想到了嶧縣特產(chǎn)“軟仁石榴”.它汁多味甜、核小質(zhì)軟、色香俱佳，為石榴中的珍品。不想慈禧一見這嶧縣石榴，甚是喜歡，品嘗之后，贊許有加，隨后也被列為宮中貢品。
據(jù)說慈禧太后曾令人將南崔家和嶧縣的石榴樹移植到頤和園萬壽山北面的一塊坡地上，或許是水土不服，結(jié)出的石榴又小又澀，遠不如原產(chǎn)地的石榴好吃，所以仍令這兩地按時令進奉。
老北京四合院的石榴情結(jié) 石榴寓意日子紅火子孫滿堂
老北京流傳著一句俗語：“天棚、魚缸、石榴樹。”說的是京城四合院里夏日別致的景觀。早年間宅門大院里多用石榴樹做點綴。根據(jù)院落的布局、大小，置數(shù)盆或數(shù)棵石榴，并以魚缸雜列其間。每至盛夏，高搭天棚以蔽烈日，閑庭信步在石榴樹和魚缸間，使人十分愜意。
北京人之所以喜歡石榴，一是石榴花以火紅色居多，農(nóng)歷五月是石榴花開最艷的季節(jié)，滿樹花開，芬芳四溢，所以稱五月為“榴月”.二是石榴成熟后籽粒飽滿，在多子多福的傳統(tǒng)意識影響下，因為石榴多籽，故被賦予子孫滿堂，日子紅火之意。三是石榴酸甜可口，入口品嘗，開胃清心，令人回味，是極好的時令果品。
北京人以“三白石榴”為最佳，被視為石榴中的“上品”,多種植在深宅大院里。“三白石榴”與其他品種不同，主要是花瓣、果皮和籽粒都是白色的，故名為“三白”.成熟后果大、皮薄、色鮮、汁甜、飽滿、渣子少，味道特別純甜，又稱為“冰糖石榴”.而一般人家的院子里多種植紅石榴，又稱“四瓣石榴”,觀賞性較強，果味遠不如“三白石榴”.
