驅(qū)車向南，告別了每周都回來(lái)的呼和浩特。帶著思念，穿過(guò)肥沃的土默川平原，躍過(guò)浩浩蕩蕩的黃河，一路前行，全程約130公里，就到了我工作的地方，準(zhǔn)大發(fā)電廠。
準(zhǔn)大發(fā)電廠位于準(zhǔn)格爾旗大飯鋪村，這里溝壑縱橫連綿，交錯(cuò)延伸。相傳，大飯鋪村是早年走西口人，進(jìn)入內(nèi)蒙古后歇腳的地方，口內(nèi)的人們，為過(guò)好的生活，到口外發(fā)展。途經(jīng)這里唯一的飯鋪打尖，飯鋪不大，可在這條路上，沒(méi)有其他休息的地方。地處偏隅的小店，經(jīng)人們口口相傳，叫成了大飯鋪。既然叫大飯鋪，就必有美味。
大飯鋪的美食街就在我廠的南門(mén)。各具特色的小店得有一里多長(zhǎng)。每到工作之余，工友們?nèi)宄扇?，結(jié)伴到南門(mén)外享受美食。
南門(mén)的美食街可了不得，是準(zhǔn)大電廠重要的休閑之地，無(wú)論是北京技術(shù)男，還是上海商務(wù)女，因工作和準(zhǔn)大人交上朋友，準(zhǔn)大弟兄們?cè)谀祥T(mén)的農(nóng)家飯店，讓遠(yuǎn)道來(lái)的朋友品嘗大飯鋪美食，吃著酸撈飯，就著巨河灘的燉魚(yú)，體驗(yàn)遠(yuǎn)離都市喧囂的生活。如果不想吃大餐，碗坨是首選，與上海的餛飩，呼和浩特的燒麥一樣，大飯鋪人喜歡吃碗坨。碗托是蕎麥糝子，加水隔天浸泡，用搟面杖搗成糊狀，以紗布過(guò)濾，取汁于碗中，置于鍋內(nèi)蒸熟，晾涼后，小刀輕劃成塊或細(xì)絲，配上香醋、蒜水、香油、芝麻鹽等佐料，就是碗坨兒。清涼鮮嫩，甚覺(jué)酸爽。
在內(nèi)蒙古的土地上，說(shuō)美食，那是離不開(kāi)羊肉的，大飯鋪的燉羊肉，那得讓本地人老劉給你形容，說(shuō)的你口水流腳面上。
老劉的祖祖輩輩都生活在這片土地上，他的先人可沒(méi)有他命好，過(guò)著土里刨食的生活，窮得哥仨很艱難地娶上媳婦，現(xiàn)在不同了，當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)都富了。老劉告訴我們，他早就在鎮(zhèn)里給兒子買了房，又大又好，日子過(guò)的美得很。
老劉在我們廠維修隊(duì)打工，不是為了掙錢，就想在國(guó)企有個(gè)事干。過(guò)過(guò)朝九晚五的生活，老劉的富裕在當(dāng)?shù)鼐退闶瞧匠Ｈ思摇Ｔ缒?，這里地多人少，老劉用100元錢，買下200畝啥都不能種的荒山，閑著，沒(méi)個(gè)用處。地在哪，他都懶得去看一眼。
煤改變了這里的一切，改變了老劉的生活，那片貧瘠的土地給老劉帶來(lái)滾滾財(cái)富，我們打趣地問(wèn)：征地能給你多少補(bǔ)償？老劉笑著說(shuō)：也就一千來(lái)萬(wàn)吧。好嗎！你得請(qǐng)我們。沒(méi)問(wèn)題，老劉說(shuō)。
轉(zhuǎn)天，我們帶了禮物，來(lái)到老劉家。沒(méi)有院墻，五間正房，干凈整潔。財(cái)富沒(méi)有改變老劉原來(lái)生活，老兩口固守田園，只是把兒子送到遠(yuǎn)方的都市讀書(shū)。
屋內(nèi)羊肉味彌散開(kāi)來(lái)，香飄甚遠(yuǎn)。進(jìn)屋上炕，鋪上一塊油布，擺上幾碟小菜，一大盆羊肉端上來(lái)，我們?cè)邛』I交錯(cuò)中體驗(yàn)了大飯鋪的燉羊肉。贊不絕口的席間，老劉詳細(xì)地介紹了羊肉的燉法。首先，選本地山羊羯子，斬成大塊，泡去血沫，冷水下鍋，加一把鹽，大火燒開(kāi)，小火慢燉至湯微干，中間是不能打開(kāi)鍋蓋的，老劉全憑聞與聽(tīng)，感受羊肉軟爛程度，訣竅是，沒(méi)了湯的咕嘟，有的是在火的作用下，油與鍋的碰撞，油花的爆裂，發(fā)出的嗞嗞聲。這樣就可以出鍋了，撒上一大把當(dāng)?shù)丶t蔥。佐以素糕，饕餮大餐就可享用。
七嘴八舌的人們，都說(shuō)自己吃的多了。
老劉說(shuō)：你們吃得不多，在準(zhǔn)大可有比你們能吃的。眾人異口同聲，誰(shuí)了？
準(zhǔn)大的兩臺(tái)機(jī)組啊。是啊，老劉說(shuō)的對(duì)。
兩臺(tái)機(jī)每天吃7000噸煤矸石，發(fā)近800萬(wàn)度電，吃的是粗糧，奉獻(xiàn)的是清潔電能，通過(guò)寧格爾變電站，輸送全國(guó)各地。
準(zhǔn)大發(fā)電廠地處祖國(guó)北疆，相守大飯鋪。默默地為全國(guó)人民持續(xù)供電，讓每一家的幸福生活里，都有我們的一點(diǎn)力。正是煤從空中走，福蔭千萬(wàn)家。
