“每天要喝8杯水才健康”、“每晚睡夠8小時(shí)”、“35歲前生孩子才好”、“孩子每次玩電腦時(shí)間不要超過(guò)30分鐘，一天不要超過(guò)2小時(shí)”……我們似乎都相信了！
我們經(jīng)常聽(tīng)人說(shuō)“每天要喝8杯水才健康”、“每晚睡夠8小時(shí)”、“35歲前生孩子才好”、“孩子每次玩電腦時(shí)間不要超過(guò)30分鐘，一天不要超過(guò)2小時(shí)”……我們似乎都相信了，而且還在努力照做。
但是它們真的言之有理嗎？
英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》發(fā)表文章探討我們對(duì)那些深入人心的“數(shù)字科學(xué)”的信賴(lài)程度。
作者以上世紀(jì)60年代中期，一位心理學(xué)家在研究醫(yī)護(hù)之間的溝通方式時(shí)所做的一次實(shí)驗(yàn)為開(kāi)頭：一家醫(yī)院的22名值班護(hù)士們分別接到一位醫(yī)生的電話，要求她們按20mg的劑量為一位病人拿藥。醫(yī)生只是在電話中表示，他遲點(diǎn)會(huì)到醫(yī)院來(lái)補(bǔ)簽處方。盡管該藥物包裝上已明確說(shuō)明此藥使用20mg的劑量，可能會(huì)令病人致命，但其中21名護(hù)士還是在沒(méi)與該致電醫(yī)生親自見(jiàn)面的情況下，開(kāi)始準(zhǔn)備按醫(yī)生電話中的指示，去給病人拿藥。
這種盲目的信賴(lài)在我們身邊并不少見(jiàn)。在此列舉其中一二，看看科學(xué)研究者們?cè)趺凑f(shuō)。
每天喝8杯水
1945年，美國(guó)國(guó)家科學(xué)院“食品和營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)”發(fā)布了一份報(bào)告，稱(chēng)我們每吃1卡路里的食物就需要補(bǔ)充1毫升的水。這種說(shuō)法迅速傳播開(kāi)來(lái)，到了我們耳朵里，它就成了“每天應(yīng)該喝8杯水”.
一位運(yùn)動(dòng)學(xué)家稱(chēng)：“每天8杯水的量，意味著我們每天要補(bǔ)充2.5升液體。”但他表示，“液體并不一定非水不可。其中大約750毫升液體來(lái)自我們每天所吃的食物”.這個(gè)量其實(shí)很容易就達(dá)到了。所以我們常說(shuō)的所謂“8杯水”,只是在提醒我們應(yīng)該多喝水，而且最好“在口渴之前主動(dòng)喝水”.
事實(shí)上，過(guò)量飲水反而容易引起身體水腫。在體育界，人們并不鼓勵(lì)運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練時(shí)過(guò)多補(bǔ)充液體，而迄今為止，從未有過(guò)體育運(yùn)動(dòng)中由于脫水致死的先例報(bào)道。
所以，飲水問(wèn)題上，適量就好。每個(gè)人身體的承受能力并不同，如果“8杯水”對(duì)你來(lái)說(shuō)實(shí)在很難接受，那么可能“8杯水”就會(huì)導(dǎo)致你“飲水過(guò)量”.
每天攝入400克果蔬
健康生活新理念中，人們都接受一種說(shuō)法：“多吃蔬果。”而英國(guó)一場(chǎng)始于1994年的“每天五份果蔬”的運(yùn)動(dòng)，一度得到大多數(shù)人的支持。英國(guó)牛津大學(xué)納菲爾德學(xué)院人口與健康系的系主任邁克說(shuō)：“‘每天五份果蔬’的口號(hào)當(dāng)然比籠統(tǒng)地告訴人們要‘均衡膳食’有用多了，畢竟有幾個(gè)普通人能知道所謂‘均衡膳食’的真正含義呢？”
這場(chǎng)運(yùn)動(dòng)其實(shí)也與美國(guó)人有關(guān)，因?yàn)槊绹?guó)世界衛(wèi)生組織曾建議人們每天最好攝入最少400克果蔬。但有多少?lài)?guó)家能達(dá)到這個(gè)攝入水平呢？英國(guó)人當(dāng)時(shí)人均果蔬食用量只有這個(gè)數(shù)量的一半左右，不過(guò)丹麥人能達(dá)到600克；希臘也遠(yuǎn)遠(yuǎn)“超標(biāo)”--人均攝入“六份蔬菜外加三份水果”,以平均每份80克來(lái)算，便能達(dá)到720克的攝入量。
世界衛(wèi)生組織稱(chēng)，研究發(fā)現(xiàn)，那些由于飲食導(dǎo)致的心臟病和癌癥發(fā)病率最低的國(guó)家，人均果蔬食用量都很高--最高能達(dá)到每天十份。所以說(shuō)，“每天吃五份果蔬”的確有助身體健康，也許多吃一些效果會(huì)更好。
然而，關(guān)于哪些加工食品可以用來(lái)補(bǔ)充我們的果蔬食用量，很多國(guó)家都沒(méi)有相關(guān)的嚴(yán)格規(guī)定。當(dāng)我們自以為吃著那些經(jīng)過(guò)加工的水果和蔬菜，達(dá)到了“健康生活新標(biāo)準(zhǔn)”,實(shí)際上卻有可能意味著我們正吃下更多的鹽、糖和飽和脂肪。
婦女最佳育齡上限是35歲
繁殖生物學(xué)專(zhuān)家瑪麗亞曾現(xiàn)身說(shuō)法，在英國(guó)的科學(xué)節(jié)上稱(chēng)：“如果我女兒35歲還沒(méi)生孩子，我會(huì)急死的。”她主張女人生孩子要趁年輕。持此觀念的科學(xué)家并不止她一人，還有篇論文也曾提到“女人生產(chǎn)的卵子最佳使用期限是35歲”.
事實(shí)上，研究人員已發(fā)現(xiàn)，在20歲到35歲之間結(jié)婚的女人，她們懷孕的概率其實(shí)非常接近。在35歲之后，女人的懷孕概率的確會(huì)隨著年齡增長(zhǎng)而有所下降：35歲到39歲結(jié)婚的有90%的機(jī)會(huì)懷孕；40歲到44歲結(jié)婚的只有62%的機(jī)會(huì)……可以看到，在40歲之前，年齡對(duì)懷孕概率的影響并不大。而且現(xiàn)在的醫(yī)學(xué)技術(shù)如此先進(jìn)，想懷孕還有很多種方法，比如體外受精；由于生活水平的提高，我們的身體也遠(yuǎn)不如以前那么快“機(jī)能老化”……所以35歲這個(gè)“門(mén)檻”也許并沒(méi)想象中那么難跨過(guò)去。
每天運(yùn)動(dòng)30分鐘
現(xiàn)代人最煩惱的事之一，必有肥胖。很多人都開(kāi)始學(xué)習(xí)控制飲食，來(lái)維持苗條身材。但節(jié)食過(guò)量顯然不健康，吃多少才剛剛好呢？有人給出一個(gè)平均攝入卡路里的量：女人每天2000卡路里，男人每天2500卡路里。
這個(gè)數(shù)據(jù)來(lái)自于一個(gè)人每天的基礎(chǔ)代謝率，即為了維持生命系統(tǒng)--呼吸、大腦功能、血液循環(huán)功能等所需消耗的能量，是我們所攝入的卡路里總量的2/3.此外，我們還要明白，哪怕只是打個(gè)哆嗦，都會(huì)增加我們身體所需的卡路里數(shù)量，更別說(shuō)走路或者運(yùn)動(dòng)了。
但我們最大的誤區(qū)是常常會(huì)錯(cuò)誤估計(jì)食物中的卡路里含量。我們也不可能去買(mǎi)個(gè)卡路里計(jì)算器來(lái)時(shí)刻測(cè)量，只能買(mǎi)臺(tái)體重秤并堅(jiān)持使用，如果哪天重了點(diǎn)，就運(yùn)動(dòng)消耗掉一些卡路里，哪天輕了些，就該適當(dāng)增加點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)。
這里又會(huì)有一個(gè)約定俗成的數(shù)字：每天運(yùn)動(dòng)30分鐘。根據(jù)英國(guó)衛(wèi)生部的官方建議：我們每周至少中度運(yùn)動(dòng)150分鐘，最好分成五次進(jìn)行，每次半小時(shí)。當(dāng)然這不僅僅是為了消耗掉卡路里，也是為了進(jìn)行肌肉強(qiáng)化訓(xùn)練，讓身體保持最好狀態(tài)。
但是，根據(jù)不同體質(zhì)，對(duì)運(yùn)動(dòng)的強(qiáng)度也應(yīng)該有所區(qū)別。這又是一個(gè)不能偏執(zhí)于固定數(shù)字的學(xué)問(wèn)。比如：你可以每周兩天或兩天以上進(jìn)行主要肌群強(qiáng)化訓(xùn)練，可以用75分鐘的劇烈運(yùn)動(dòng)（如跑步、網(wǎng)球單打等）來(lái)代替150分鐘的適度運(yùn)動(dòng)。但如果你每天的工作需要在電腦前一坐就是9個(gè)小時(shí)不挪窩，那么這種推薦標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)動(dòng)量顯然也達(dá)不到預(yù)防不健康的體重增加的效果。
每晚有8小時(shí)睡眠
人們一直津津樂(lè)道于撒切爾夫人每天只睡四小時(shí)、比爾·蓋茨創(chuàng)業(yè)時(shí)每天也只睡三四個(gè)小時(shí)，同時(shí)又信奉“每天要睡夠8小時(shí)”的說(shuō)法。其實(shí)在醫(yī)學(xué)研究中，早有專(zhuān)家指出：一般而言，正常的成年人，每天睡6-8小時(shí)為宜，不得少于6小時(shí)和超過(guò)10小時(shí)；60歲以上的人則每天需要5-6小時(shí)的睡眠時(shí)間；青少年或是嬰幼兒每天就需要睡10小時(shí)以上。
如果一個(gè)人睡眠時(shí)間總是少于7個(gè)小時(shí)，他便會(huì)容易感覺(jué)情緒低落，患糖尿病和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)大大提高。但如果他每天睡眠時(shí)間超過(guò)9個(gè)小時(shí)，同樣會(huì)引發(fā)一系列的生理和心理健康問(wèn)題。
到此為止，每天的睡眠時(shí)間似乎沒(méi)有了爭(zhēng)議，但如何睡卻又有各種說(shuō)法。其中有一種慣常說(shuō)法：每晚11點(diǎn)是最佳上床入睡時(shí)間，半夜11點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)是最佳深睡眠時(shí)間，因?yàn)榇藭r(shí)段肝臟的代謝最為旺盛。
但美國(guó)精神健康研究院的專(zhuān)家卻通過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)指出，一種四小時(shí)左右的周期性睡眠模式才是最好的。即每晚睡三到四個(gè)小時(shí)，再醒一個(gè)小時(shí)左右，然后再接著睡四個(gè)小時(shí)左右。而這個(gè)過(guò)程中每次都必須要完成睡眠周期的各個(gè)階段：從淺睡眠，到慢波睡眠，再到快速眼球運(yùn)動(dòng)睡眠（普通人一個(gè)晚上通常約有四到五個(gè)睡眠周期，每個(gè)周期約持續(xù)90-120分鐘）。值得一提的是，如果睡眠總是被打斷，身體還是很難達(dá)到修復(fù)其狀態(tài)的目的。
孩子面對(duì)電子屏幕每天不超過(guò)2小時(shí)
由于智能手機(jī)、平板電腦的普及，我們面對(duì)電子屏幕的時(shí)間越來(lái)越久，你可以對(duì)自己的近視眼自暴自棄，想必也不愿意你的孩子視力毀在電腦屏幕前。我們通常會(huì)聽(tīng)到一種說(shuō)法：“孩子面對(duì)電子屏幕的時(shí)間每天不要超過(guò)2小時(shí)，每次不要超過(guò)15分鐘。”
針對(duì)電子屏幕對(duì)視力影響的研究，其實(shí)并沒(méi)有太明確的結(jié)論，因?yàn)檫@些研究都過(guò)于分散，數(shù)據(jù)也并不完整。這個(gè)領(lǐng)域相對(duì)來(lái)說(shuō)，還是“太新”.但面對(duì)電子屏幕而導(dǎo)致的久坐、游戲影響情緒等問(wèn)題，都顯而易見(jiàn)。最近有一本新出版的書(shū)《比想象更聰明》中提到：“關(guān)于互聯(lián)網(wǎng)如何改變我們的大腦，現(xiàn)在下任何結(jié)論都還太輕率。”的確，為什么我們不會(huì)擔(dān)心孩子們每天看書(shū)的時(shí)間超過(guò)2小時(shí)，卻會(huì)擔(dān)心他們每天接觸智能電子設(shè)備的時(shí)間超過(guò)2小時(shí)呢？我們只是為了保護(hù)孩子們的生理和心理健康，才限制他們的刷屏?xí)r間嗎？
2013年8月，英國(guó)一個(gè)名為“公共健康中心”的政府組織發(fā)布了一份簡(jiǎn)報(bào)，稱(chēng)對(duì)現(xiàn)有的關(guān)于兒童身心健康情況的大量數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析，其中一項(xiàng)名為“千禧世代研究”的研究收集了來(lái)自11000名五歲英國(guó)兒童的母親的報(bào)告，并會(huì)在兩年后也就是當(dāng)這些孩子七歲時(shí)再次收集報(bào)告，希望能取得一份目前最普遍、廣泛的數(shù)據(jù)樣本。
在這項(xiàng)研究中，人們發(fā)現(xiàn)在五歲時(shí)看電視達(dá)到或超過(guò)3小時(shí)的兒童，在他們七歲時(shí)出現(xiàn)行為問(wèn)題的比例，可能會(huì)比看電視時(shí)間少的孩子高出1.3%.但研究并未發(fā)現(xiàn)玩電腦游戲與行為問(wèn)題之間存在關(guān)聯(lián)。而且也暫時(shí)“沒(méi)有發(fā)現(xiàn)看電視或玩電腦的時(shí)間與情緒問(wèn)題、多動(dòng)癥/注意力分散、同伴關(guān)系問(wèn)題或社會(huì)行為之間存在關(guān)聯(lián)”.
但要下定論還為時(shí)過(guò)早。目前我們都只是在憑借自己的智慧和經(jīng)驗(yàn)，去判斷是否讓孩子玩更長(zhǎng)時(shí)間的電腦，或看更長(zhǎng)時(shí)間的電視。暫時(shí)還沒(méi)人知道未來(lái)會(huì)有什么樣的結(jié)果出現(xiàn)。
