隨著氣溫不斷升高，易發(fā)生傳染病、食物中毒等食品安全問題，為此蘭州石化三聯(lián)公司食品公司精心部署，多措并舉做好夏季食品安全管理工作，進一步提升餐廳飯菜質量，為員工營造安全、衛(wèi)生、放心的就餐環(huán)境，打造員工“舌尖上的幸福”。
一是做好衛(wèi)生管理工作。要求餐廳工作人員穿戴清潔消毒的工作衣、帽上崗操作，每日對地面、灶臺、炊具、餐具等進行清洗消毒，垃圾桶及時處理并消毒，餐廳保持通風，防止細菌滋生引起的食物中毒，同時三聯(lián)公司食品公司車間加大對餐廳衛(wèi)生進行檢查并對檢查結果進行考核，為員工營造健康的工作生活環(huán)境。
二是嚴格食材采購儲存。供貨商送來的蔬菜、糧油和肉蛋等原材料必須要新鮮健康，堅決杜絕腐爛變質食品或不新鮮蔬菜進入餐廳，從源頭保障食品的衛(wèi)生安全，同時采取勤采購、少儲存的措
三是科學合理調整菜譜。三聯(lián)公司食品公司及時根據季節(jié)特點及征求到的員工的建議與意見，對菜品及口味進行改善加強，注重營養(yǎng)葷素搭配，同時要求廚師炒菜盡量以清淡做法為主，并添加了多樣涼拌菜、黃瓜、豆腐絲、苦瓜等清淡消火菜品，每天制作不同味道的免費鮮湯，保證員工吃的放心、舒心、沁心。? (王建偉 狄寶英)
