(第二屆進(jìn)博會)商都上海：老傳統(tǒng)與新業(yè)態(tài)融合集聚 商業(yè)基因促城市轉(zhuǎn)型升級
中新社上海10月30日電 題：商都上海：老傳統(tǒng)與新業(yè)態(tài)融合集聚 商業(yè)基因促城市轉(zhuǎn)型升級
作者 高志苗 樊中華
上海豫園文創(chuàng)店“銀杏樹下的守藝人”內(nèi)，手工匠人葛紅頻正制作“燙畫”，竹皮、麥稈在她手里經(jīng)過刮、推、燙等工序變成了一件件工藝品。這一祖?zhèn)魇炙囈延星隁v史，“自從入駐豫園文化創(chuàng)意制造所，每天能賣六七十幅，中外顧客差不多各一半”，她說。
資料圖：上海豫園。張亨偉 攝
擁有140多年商業(yè)歷史的豫園老街，梨糖膏、南翔饅頭等“老字號”與星巴克、哈根達(dá)斯等“洋品牌”比鄰而設(shè)，圍繞“文化復(fù)興、經(jīng)典時尚”，豫園正進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級和老字號煥新。貫穿其中的商業(yè)基因也正為上海城市轉(zhuǎn)型升級提供原生動力。
豫園文化食品飲料集團(tuán)總裁助理金磊在接受中新社記者采訪時表示，“老城隍廟的匠人們在不斷契合現(xiàn)代人飲食習(xí)慣和口味的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，使很多既符合現(xiàn)代消費者要求，又不失經(jīng)典特色的產(chǎn)品面世，為經(jīng)典飲食文化、傳統(tǒng)技藝注入新的活力。”
據(jù)金磊介紹，2019年以來，豫園股份旗下的老字號梨膏系列產(chǎn)品推陳出新，登陸老城隍廟天貓旗艦店，“明星”產(chǎn)品梨膏露上線60天銷售量達(dá)100萬元人民幣。
老字號“觸網(wǎng)”不但提高了服務(wù)響應(yīng)速度和質(zhì)量，更給老字號品牌注入年輕活力。和豫園商城一樣，上海很多老牌百貨也都在尋找新實體商業(yè)的突破口，很多國產(chǎn)品牌正憑借匠心獨具的產(chǎn)品和符合當(dāng)代審美的新面貌贏得消費者的青睞。
老字號煥發(fā)新活力，新業(yè)態(tài)創(chuàng)造新天地。
上海社會科學(xué)院世界經(jīng)濟(jì)研究所國際政治經(jīng)濟(jì)學(xué)研究室副主任蘇寧認(rèn)為，商業(yè)文明是上海最優(yōu)質(zhì)的基因之一，傳承是上海不斷轉(zhuǎn)型升級的堅實基礎(chǔ)和原生動力。上海的商業(yè)基因顯現(xiàn)出國際性、引領(lǐng)性、融合性三方面特點。
具體而言，“上海開埠后發(fā)展具有很強(qiáng)的國際屬性，十里洋場買賣全球。上海自身也是推動各種商品集聚擴(kuò)散的中心，傳統(tǒng)商業(yè)業(yè)態(tài)和新商業(yè)模式融合發(fā)展、互相競爭，自主品牌的生命力在新時代煥發(fā)活力。”蘇寧介紹。
值得注意的是，上海的商業(yè)基因在對外開放、吸引外資等方面也發(fā)揮著獨特作用，蘇寧將這種獨特作用總結(jié)為基礎(chǔ)設(shè)施、商業(yè)思維以及制度保障三個方面。“在上海，新的創(chuàng)意很快能轉(zhuǎn)化成新零售賣點，長期形成的開放、包容的商業(yè)精神也在不斷吸引外資落地上海。”
上海商業(yè)傳統(tǒng)對外資的吸引，在利程坊董事長林星曄口中也得到了印證。“上海有優(yōu)良的商業(yè)傳統(tǒng)和創(chuàng)新活力。最近十年零售業(yè)態(tài)發(fā)生了很大變化，電子商務(wù)對傳統(tǒng)零售產(chǎn)生極大沖擊，消費形態(tài)的改變，讓利程坊覺得更需要利用科技創(chuàng)新去推動供應(yīng)鏈上下游的智能化。”
商業(yè)精神的形成、產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)的集聚離不開大環(huán)境的支持。2018年上海印發(fā)《全力打響“上海購物”品牌加快國際消費城市建設(shè)三年行動計劃(2018-2020年)》，其中就提到增強(qiáng)品牌集聚度，體現(xiàn)城市對國際國內(nèi)知名品牌、創(chuàng)新品牌的集聚能力。這為新品牌不斷涌現(xiàn)、老字號推陳出新增強(qiáng)了動力。
蘇寧認(rèn)為：“許多大型企業(yè)愿意聚集到具有城市氛圍的區(qū)域，一方面可以找到客戶，另一方面可以遇見創(chuàng)新人才以及最新的創(chuàng)意。而上海正慢慢成為不僅引領(lǐng)國內(nèi)外消費潮流，而且引領(lǐng)國內(nèi)外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)潮流的集聚區(qū)。”(完)
(責(zé)任編輯：張云文)
