大西北網(wǎng)5月4日訊，千年古鎮(zhèn)紅川，自古與酒結(jié)緣，上溯大唐，下至當(dāng)今，古鎮(zhèn)歷史與美酒傳奇共衍共生，美酒因古鎮(zhèn)而載史，古鎮(zhèn)因美酒而揚(yáng)名。4月24日，紅川酒業(yè)在春暖花開之際特別開展了“紅川之旅”，攜手甘肅省食品工業(yè)協(xié)會(huì)及甘肅省酒業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)一起帶領(lǐng)甘肅媒體代表和臨洮經(jīng)銷商代表走進(jìn)西北最美酒廠，感受了紅川的釀酒歷史，品味了紅川美酒醇香。美輪美奐的廠貌令人驚嘆，大家在移步換景之間，感受到了千年釀酒文明的深厚積淀。
　　
　　優(yōu)越的地理環(huán)境讓對手感嘆先天不公
　　
　　釀酒微生物的生長生息主要依托于窖池窖泥和酒糟以及整個(gè)生態(tài)環(huán)境。紅川酒業(yè)位于素有“隴上江南”美稱的成縣紅川鎮(zhèn)，這里有長江的支流流經(jīng)，森林隨處可見，土壤肥沃且深厚，周圍緩平的坡地和淺平洼地為釀酒微生物提供了優(yōu)異的生態(tài)環(huán)境。
　　
　　白酒釀造與地理環(huán)境、地域氣候、自然資源、節(jié)氣時(shí)令等有著密切而復(fù)雜的聯(lián)系，必須利用自然界有益釀酒微生物的富集和繁衍自然發(fā)酵的過程。溫?zé)帷⑸亠L(fēng)、濕潤，使無數(shù)微生物在此安家。經(jīng)過群山的圍繞，微生物群散發(fā)不開，形成了釀制濃香型白酒的獨(dú)特環(huán)境。對此，甘肅省食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長現(xiàn)場表示：“‘千年老窖萬年糟’，這是古人對于中國白酒生態(tài)釀造最為樸素的理解，這是人工無法參與和造假的。在甘肅地域里，從事白酒釀酒的企業(yè)分布在全省各個(gè)地方。但是，綜合考評下來很少有地方能與徽成盆地相媲美，這也是紅川酒業(yè)面對嚴(yán)酷的市場競爭仍然能夠贏得消費(fèi)者的根本原因。”
　　
　　純糧的釀造工藝?yán)砟钭寣＜覔粽普鄯?/strong>
　　
　　白酒釀造需要天人合一，人類與自然的相生相依、和諧共處，紅川酒業(yè)始終堅(jiān)信滿足微生物的生長繁殖，提供良好的生態(tài)環(huán)境，是釀造優(yōu)質(zhì)白酒的根本，堅(jiān)信堅(jiān)持純糧釀酒，是公司持續(xù)穩(wěn)健發(fā)現(xiàn)的根本動(dòng)力和保障。
　　
　　在釀造過程中，紅川會(huì)以高粱、大米、糯米、玉米、小麥為主要原料，用優(yōu)質(zhì)大麥、豌豆等混合配料培制的包包曲為糖化發(fā)酵劑，泥窖固態(tài)發(fā)酵，續(xù)糟配料、混蒸混燒，量質(zhì)摘酒，原酒分級貯存。不加任何酶制劑，依靠自然界釀酒微生物發(fā)酵，維持微生物的自然生態(tài)平衡，釀制純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，成為白酒釀造業(yè)界少有的“真純糧”企業(yè)。
　　
　　甘肅酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長王高升在呷下一口紅川原漿后鼓掌點(diǎn)頭感嘆：“紅川酒業(yè)的純糧釀酒理念不只是一句口號，更是應(yīng)該讓所有隴酒企業(yè)學(xué)習(xí)借鑒的榜樣！”
　　
　　忠實(shí)的經(jīng)銷商隊(duì)伍讓搶灘者望塵莫及
　　
　　在本次“紅川之旅”中，臨洮的經(jīng)銷商一行團(tuán)隊(duì)是第一次走進(jìn)酒廠，很多人甚至是第一次來到隴南，來到成縣這座釀酒寶地。在目睹了廠區(qū)濃郁的純糧釀酒氛圍及兼容了古法與現(xiàn)代工藝結(jié)合的設(shè)備后，在場參觀者無不佩服在這深山洼地之中，居然隱藏著這樣巨大的中國白酒精髓傳承者。正所謂“酒香不怕巷子深”，都說紅川酒好，只有親自觀摩一番，才能體會(huì)到紅川的酒為什么好，為什么有這么好。
　　
　　愚者放棄機(jī)遇，弱者等待機(jī)遇，強(qiáng)者抓住機(jī)遇，智者創(chuàng)造機(jī)遇。隨著白酒行業(yè)“深水區(qū)”調(diào)整的觸底，新的行業(yè)格局呼之欲出。激烈的競爭在所難免，市場機(jī)遇稍縱即逝。我們看到，身持“品質(zhì)”、“渠道”、“前瞻性的戰(zhàn)略布局”幾大深厚內(nèi)功的紅川，正整裝待發(fā)，迎難而上，準(zhǔn)備著為行業(yè)帶來更加驚艷的表現(xiàn)。我們也相信，這樣的企業(yè)，正是行業(yè)期待已久的春風(fēng)。 (責(zé)任編輯：鑫報(bào))