【標(biāo)準(zhǔn)之亂】
部分礦物質(zhì)水用自來水添加制造
復(fù)雜的標(biāo)準(zhǔn)體系看似覆蓋了所有的包裝飲用水,但由于分類方式不同,相互間還是出現(xiàn)了交叉和空白。
5個國標(biāo)分類混亂
目前中國關(guān)于飲用水的國標(biāo)共有5個。除自來水標(biāo)準(zhǔn)外,剩下4個國標(biāo)均為包裝水標(biāo)準(zhǔn)。
其中,從產(chǎn)品分類,有“天然礦泉水”國標(biāo)和“純凈水”國標(biāo),剩下所有包裝水均被納入瓶裝水國標(biāo)范圍。
這樣的標(biāo)準(zhǔn)體系看似覆蓋了所有的包裝飲用水,但由于分類混亂,相互間還是出現(xiàn)了交叉和空白。
以礦物質(zhì)水為例。新京報記者獲取的幾份礦物質(zhì)水企標(biāo)中顯示,部分是基于純凈水國標(biāo)制訂,部分則是參照了瓶裝水國標(biāo)。這樣一來,盡管都叫“礦物質(zhì)水”,但在具體工藝流程和水質(zhì)指標(biāo)上,不同企業(yè)之間卻大相徑庭。
例如,上述可口可樂云南公司的礦物質(zhì)水標(biāo)準(zhǔn),其產(chǎn)品水源是純凈水,產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)制訂參照了純凈水國標(biāo);而大連半島山泉飲品廠企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(Q/DBD0002S-2012)顯示,他們的礦物質(zhì)水水源是自來水,并非純凈水,該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的各項指標(biāo),也大多參照瓶裝水國標(biāo)。
這意味著,同樣是所謂的礦物質(zhì)水,有的是用純凈水加入食品添加劑制成,有的則是用自來水添加。
缺乏統(tǒng)一的瓶裝水國標(biāo)
飲用水管理上的標(biāo)準(zhǔn)之亂,已引起了一些部門和專家的關(guān)注。
據(jù)悉,相關(guān)主管部門曾希望通過一個國標(biāo)囊括市面上能買到的各類主流水種。早于2011年,《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》征求意見稿已在業(yè)內(nèi)下發(fā),希望替代瓶裝水國標(biāo),并將山泉水、礦物質(zhì)水等產(chǎn)品納入“包裝水”的定義中一起進行監(jiān)管。不過,該國標(biāo)在征求意見后,目前尚無下文。
北京保護健康協(xié)會健康飲用水專業(yè)委員會主任趙飛虹說,國際食品法典對瓶裝水只有兩個標(biāo)準(zhǔn):礦泉水和其他瓶裝水。清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院副院長劉文君也表示,瓶裝水的國標(biāo)“應(yīng)該統(tǒng)一”。
中國礦泉水聯(lián)合委員會副會長王繡燕認(rèn)為,我國目前缺乏一個高效的審核、更新、修改的機制。她建議,有關(guān)部門應(yīng)成立一個獨立的第三方標(biāo)準(zhǔn)審核委員會,由固定的專家參與,提高修改審批和更新各種飲用水標(biāo)準(zhǔn)上的效率。
【檢測之疏】
重金屬等指標(biāo)半年檢測一次
瓶裝水出廠前,大多只檢測感官、微生物等指標(biāo),對于重金屬、有機物等更多的指標(biāo),往往半年才檢測一次。
只檢測少數(shù)標(biāo)準(zhǔn)
即便這些企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)都符合國家規(guī)定,出廠的產(chǎn)品能否真正合格,也存有疑問。
以可口可樂云南公司的上述企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為例,該企標(biāo)規(guī)定了22項水質(zhì)指標(biāo),但在產(chǎn)品出廠前,并非22項指標(biāo)全都一一檢測。例如企標(biāo)中嚴(yán)格限制的砷、鉛、溴酸鹽等重金屬指標(biāo),只是作為“型式檢測”,半年檢測一次,或是在更改配方、更換設(shè)備等情況出現(xiàn)后才必須進行檢測。
在記者獲得的多份企標(biāo)中,關(guān)于檢測,大多是類似的情況。不少企業(yè)在產(chǎn)品出廠前,只需檢測感官標(biāo)準(zhǔn)、微生物指標(biāo)等少數(shù)幾項。
廣東一家飲料生產(chǎn)企業(yè)的品控室負(fù)責(zé)人告訴新京報記者,大多數(shù)飲料企業(yè)的生產(chǎn)都是以“不吃壞肚子”為標(biāo)準(zhǔn),因此對于微生物指標(biāo)的把控最為嚴(yán)格,而其他諸如重金屬、有機污染物等方面的檢測,大多數(shù)企業(yè)都沒有檢測能力,只能定期向質(zhì)監(jiān)部門送檢。
趙飛虹說,國家對于作為瓶裝水企業(yè)的實驗室要求很簡單,一般只需要配備做檢測生物的顯微鏡,濁度儀等等就可以。只有一些大企業(yè)才可能配備比較高級的儀器。
瓶裝水質(zhì)量堪憂
中國地質(zhì)科學(xué)院一位不愿具名的學(xué)者向新京報記者介紹,目前市場上諸如礦物質(zhì)水,天然水都存在一定質(zhì)量隱憂。他認(rèn)為,礦物質(zhì)水是人為添加礦化劑,能不能添加,添多少,缺少研究。
張書芳,河南省疾病預(yù)防控制中心公共衛(wèi)生研究所所長。他對市場上瓶裝飲用水溴酸鹽(潛在致癌物)含量進行了調(diào)查。結(jié)果顯示,礦泉水的合格率僅50%,礦物質(zhì)水合格率為66.7%,山泉水為71.4%。
目前中國市場上包裝水整體質(zhì)量如何?新京報記者就標(biāo)準(zhǔn)、檢測等相關(guān)問題向國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國飲料工業(yè)協(xié)會等部門和機構(gòu)發(fā)出采訪函,截至發(fā)稿時,這些單位尚無回應(yīng)。
拿著手中的瓶裝水,黃越有些遲疑,自己每天喝的瓶裝水,能保證是安全健康的嗎?他希望有一天,自己不用再研究國標(biāo)、化學(xué)元素等專業(yè)問題。
(責(zé)任編輯:鑫報)