◇記者 唐華偉 文/圖

      鑫報(bào)訊  “這是一根火腿腸，要檢測(cè)它是否安全，我們先需要對(duì)樣品進(jìn)行部分切碎，再加入相應(yīng)的試劑，十來(lái)分鐘就能得出結(jié)果……”昨日，記者從市工商局獲悉，全市工商系統(tǒng)配發(fā)食品檢測(cè)車和食品安全快速檢測(cè)儀，為提升食品質(zhì)量檢測(cè)人員的檢測(cè)技能，各分縣局食品檢測(cè)室和各工商所食品檢測(cè)工作人員共102人接受食品安全快速檢測(cè)培訓(xùn)，工商人員在學(xué)會(huì)使用新配發(fā)的食品安全檢測(cè)儀后，即可對(duì)流通環(huán)節(jié)食品中非法添加等項(xiàng)目進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)精確檢測(cè)。

       食鹽里是否加入了碘？水果上是否有農(nóng)藥殘留……都可以第一時(shí)間通過(guò)配發(fā)的食品檢測(cè)車和食品安全快速檢測(cè)儀得到準(zhǔn)確答案。在當(dāng)天的培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，只見(jiàn)寬大的操作臺(tái)上擺放著多種檢測(cè)器具，整潔有序。

       在操作臺(tái)前，工作人員耐心地為培訓(xùn)人員介紹檢測(cè)流程。在農(nóng)藥殘留檢測(cè)操作臺(tái)前，工作人員介紹說(shuō)：“只需要很短的時(shí)間，就能清晰、準(zhǔn)確地判斷出樣品是否殘留有農(nóng)藥。這項(xiàng)檢測(cè)技術(shù)還可用于茶葉、糧食、水及土壤中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的快速檢測(cè)。”

       “這些快速檢測(cè)儀的使用，將徹底改變工商部門以往用‘眼睛看、鼻子聞、手工摸’的傳統(tǒng)食品安全監(jiān)管方式。”根據(jù)培訓(xùn)人員介紹，這將全面提高工商系統(tǒng)食品安全快速檢測(cè)水平，有效解決蘭州市食品快速檢測(cè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與人民群眾日益提高的食品安全要求不相適應(yīng)的問(wèn)題。日后，工商部門將以快速檢測(cè)、抽樣檢測(cè)等不同形式，對(duì)城區(qū)大、中、小集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、商店、食雜店等食品交易場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行檢測(cè)，形成綜合分析監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)。

       同時(shí)，通過(guò)檢測(cè)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)和分析，能為各級(jí)食品安全工作決策提供真實(shí)、全面的信息數(shù)據(jù)，有重點(diǎn)地開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治，大大提高應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事件的快速反應(yīng)能力。