媒體日前報(bào)道,在山東省青州市一些地方,出現(xiàn)了蔬菜商販?zhǔn)褂眉兹┤芤簢姙撞诉M(jìn)行保鮮的現(xiàn)象。記者實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn),這一做法在部分春白菜的長(zhǎng)途運(yùn)輸中確實(shí)存在。一些菜商反映,噴甲醛給大白菜保鮮的方法已沿用三四年。
 

　　近段時(shí)期,白菜儼然成為最熱門(mén)的話題。先是“一棵白菜頂一斤半豬肉”,讓普通市民感嘆“吃不起”,如今,噴甲醛給白菜保鮮的做法曝光,更是讓人大呼“傷不起”。作為世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的致畸、致癌物質(zhì),甲醛居然走上餐桌,毒從口入,無(wú)疑是置公眾健康權(quán)益于不顧的惡例。
 

　　對(duì)此,有專家緊急支招,買(mǎi)到大白菜后扒掉外面的一層,清水沖洗后再浸泡一段時(shí)間,基本上就可以洗掉甲醛。然而,如此馬后炮式的自我防范,并不足以讓公眾安心。更重要的是,消費(fèi)者本不應(yīng)成為食品安全的最后一道防線。當(dāng)公眾被有毒食品逼成健康專家,面對(duì)不同的有毒物質(zhì),高接低擋,見(jiàn)招拆招,映襯出的只是監(jiān)管的孱弱和失職。
 

　　據(jù)報(bào)道,甲醛溶液最初是在水產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的,后來(lái)逐漸被運(yùn)用到春白菜、蘑菇等蔬菜保鮮。不法商販顯然利用了相關(guān)法規(guī)和監(jiān)管體系的漏洞。一方面,《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全》沒(méi)有明確規(guī)定可使用的保鮮劑、添加劑范圍和劑量,只是籠統(tǒng)要求“應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范”,導(dǎo)致沒(méi)有被明確列入監(jiān)管范圍的甲醛逍遙法外。同時(shí),由于甲醛未被明確禁用于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品中,有關(guān)部門(mén)檢測(cè)蔬菜農(nóng)藥殘留時(shí)也沒(méi)有這一檢測(cè)項(xiàng)目,甲醛白菜得以一路綠燈,大搖大擺地進(jìn)入市場(chǎng)。
 

　　鑒于此,應(yīng)盡快評(píng)估使用甲醛的危害性,健全相關(guān)法規(guī),完善甲醛使用監(jiān)管體系,嚴(yán)厲打擊濫用保鮮劑行為。甲醛保鮮的做法在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)沿用三四年,有關(guān)部門(mén)僅僅是張貼警示標(biāo)語(yǔ),制止商販?zhǔn)褂眉兹?甚至在面對(duì)記者采訪時(shí),還在強(qiáng)調(diào)“對(duì)大白菜噴灑甲醛的行為進(jìn)行認(rèn)定和處罰的依據(jù)目前并不明確”。技術(shù)規(guī)范和處罰依據(jù)不明確,難道就是監(jiān)管缺位的理由?正是這種刻舟求劍的態(tài)度,使得甲醛保鮮的做法像瘟疫一樣傳播開(kāi)來(lái),劣幣驅(qū)逐良幣,異化為行業(yè)潛規(guī)則。
 

　　道高一尺,魔高一丈,監(jiān)管與市場(chǎng)本身就是斗智斗勇的關(guān)系。任何標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管舉措都不可能一勞永逸,面對(duì)花樣迭出的違規(guī)行為,監(jiān)管必須及時(shí)跟進(jìn),堵上漏洞。一旦反應(yīng)滯后,無(wú)法及時(shí)撐起保護(hù)傘,消費(fèi)者權(quán)益就將成為砧板上的魚(yú)肉,暴露于危險(xiǎn)之下。在毒奶粉事件中,不法廠商恰恰是利用了三聚氰胺檢測(cè)的長(zhǎng)期空白,讓整個(gè)社會(huì)付出了慘痛的代價(jià)。遺憾的是,我們傷疤還沒(méi)好就忘了疼,在甲醛白菜問(wèn)題上再次踏入同一條河流。公眾不禁要問(wèn),甲醛白菜“過(guò)河”四年,監(jiān)管還要摸多久石頭?需要怎樣的代價(jià),才能刺痛一些部門(mén)后知后覺(jué)的神經(jīng)?