人 們?cè)谑秤命S瓜時(shí)，因黃瓜把味苦而往往將其丟棄。其實(shí)，這種苦味是由其中含的一種叫葫蘆素的物質(zhì)引起的。而葫蘆素可阻止肝細(xì)胞脂肪變性，抑制肝纖維增生，從 而可預(yù)防原發(fā)性肝癌。為保護(hù)其中的葫蘆素，我們可把新鮮的黃瓜把兒切碎涼拌食用；也可將黃瓜和黃瓜把兒一塊榨汁飲用，來預(yù)防肝癌。 (責(zé)任編輯：鑫報(bào))
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