大西北網(wǎng)3月30日訊　為了保證我們的飲食安全，我們不僅要在選購食品時(shí)精挑細(xì)選，在將食品購買回家之后，還要做好食品的清洗、消毒工作，以確保家人的飲食健康。
　　
　　1．堿水浸泡法
　　
　　有機(jī)磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速。方法是先將表面污物徹底沖洗干凈，浸泡到堿水中5～1 5分鐘，然后用清水沖洗3～5遍。一般500毫升水中加堿粉5～10克。如沒有堿粉或冰堿，可用小蘇打代替。
　　
　　2．清水浸泡法
　　
　　浸泡水洗法是清除蔬菜水果上污物和去除殘留農(nóng)藥的基本方法，特別是葉類蔬菜。記住一定要先清洗后再浸泡，否則等于將蔬菜水果浸泡在稀釋了的農(nóng)藥水里。浸泡時(shí)間不少于10分鐘。但這種方法僅能除去部分農(nóng)藥。注意，必須等所有清潔工作做完了再切菜。如果把菜切得細(xì)細(xì)的再洗，殘留農(nóng)藥就會順著切面滲透到蔬菜里。
　　
　　3．去皮法
　　
　　外表不平或多細(xì)毛的蔬果，較易沾染農(nóng)藥，因此食用前，可去皮者一定要去皮，否則，請務(wù)必以清水多沖洗后再食用。在去皮前，務(wù)必先以清水沖洗，否則刀上所沾染的農(nóng)藥會造成污染。
　　
　　4．加熱法
　　
　　氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，分解會加快。如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒或燒前最好先用開水燙一下。據(jù)試驗(yàn)證明，這樣可清除90％以上的殘留農(nóng)藥。 (責(zé)任編輯：蘇玉梅)