兒時(shí)吃的就是這種面包
“廠家直銷(xiāo)，正宗石河子手撕面包，5元一袋。”“正宗老式手撕面包，廠家直銷(xiāo)。”11月15日下午7點(diǎn)，在位于紅山路的五星路車(chē)站附近，兩個(gè)挨得很近的老面包攤點(diǎn)的擴(kuò)音喇叭正播放吆喝聲招攬生意，一家的牌子上寫(xiě)著“正宗石河子手撕面包”，另一家則寫(xiě)著“正宗老式手撕面包”。在賣(mài)家的吆喝下，有不少市民前來(lái)購(gòu)買(mǎi)。商販面前放著一張小桌子，上面整齊地?cái)[著一層層用食品安全袋裝好的老面包，商販的身后則是用鐵質(zhì)盤(pán)子盛著的一個(gè)個(gè)面包，上面用一張大塑料紙蓋著。從桌上一大片的空位置可以看出，面包賣(mài)得很火。
11月15日烏魯木齊市堿泉街的一家菜店正在銷(xiāo)售手撕老面包，店主告訴記者，這種老面包近期銷(xiāo)售情況較好。
“一袋裝兩個(gè)面包的5元，四個(gè)的10元。”見(jiàn)記者走來(lái)，石河子手撕面包代銷(xiāo)點(diǎn)攤位的老板張女士熱情地打著招呼。“我們是最先銷(xiāo)售這種老式面包的，后來(lái)賣(mài)的人越來(lái)越多，競(jìng)爭(zhēng)也就越來(lái)越大了。”張女士說(shuō)。
記者看到，這條街上除了張女士的手撕面包攤位外，還有另外三家，“你看看，現(xiàn)在三家攤位都快賣(mài)完了，我每天可以賣(mài)300多個(gè)。”張女士說(shuō)，“這些面包是每天早上11點(diǎn)，廠家從石河子送來(lái)的新鮮面包。”
“每天能賣(mài)二十多盤(pán)面包，一盤(pán)20個(gè)，老人和中年婦女買(mǎi)得比較多，因?yàn)閼雅f。”另一個(gè)老式手撕面包攤的馬先生說(shuō)，“我記得在我五六歲時(shí)，吃的就是這種面包，那時(shí)好像叫氨基酸面包，反正就是這個(gè)味道，這兩年喜歡買(mǎi)這種面包的人可有不少。”
記者走訪發(fā)現(xiàn)，這條街還有兩家店面在賣(mài)手撕面包，其中一家是手工面包店。所有手撕面包來(lái)源有兩種：一種是石河子的廠家送貨，另一種是烏魯木齊市本地的面包房加工制造。
記者聯(lián)系了石河子市北泉鎮(zhèn)的一家老面包廠商，據(jù)公司經(jīng)理劉恒強(qiáng)介紹，之所以叫老面包，是因?yàn)樗脑隙际请u蛋、面粉、糖等基本原料，發(fā)酵的材料老，面包制作流程也是老流程，讓大家回憶起原來(lái)的味道，“小時(shí)候，我們吃的面包就是這種老式面包，現(xiàn)在吃這個(gè)，能勾起很多回憶。”
記者看到，這條街上除了張女士的手撕面包攤位外，還有另外三家，“你看看，現(xiàn)在三家攤位都快賣(mài)完了，我每天可以賣(mài)300多個(gè)。”張女士說(shuō)，“這些面包是每天早上11點(diǎn)，廠家從石河子送來(lái)的新鮮面包。”
“每天能賣(mài)二十多盤(pán)面包，一盤(pán)20個(gè)，老人和中年婦女買(mǎi)得比較多，因?yàn)閼雅f。”另一個(gè)老式手撕面包攤的馬先生說(shuō)，“我記得在我五六歲時(shí)，吃的就是這種面包，那時(shí)好像叫氨基酸面包，反正就是這個(gè)味道，這兩年喜歡買(mǎi)這種面包的人可有不少。”
記者走訪發(fā)現(xiàn)，這條街還有兩家店面在賣(mài)手撕面包，其中一家是手工面包店。所有手撕面包來(lái)源有兩種：一種是石河子的廠家送貨，另一種是烏魯木齊市本地的面包房加工制造。
記者聯(lián)系了石河子市北泉鎮(zhèn)的一家老面包廠商，據(jù)公司經(jīng)理劉恒強(qiáng)介紹，之所以叫老面包，是因?yàn)樗脑隙际请u蛋、面粉、糖等基本原料，發(fā)酵的材料老，面包制作流程也是老流程，讓大家回憶起原來(lái)的味道，“小時(shí)候，我們吃的面包就是這種老式面包，現(xiàn)在吃這個(gè)，能勾起很多回憶。”
消費(fèi)者疑慮：
部分包裝袋上無(wú)生產(chǎn)日期
在紅山路的一家老面包攤位前，市民劉女士在擺好的面包堆上不斷地翻找著生產(chǎn)日期，她告訴記者，看到很多人在買(mǎi)這里的面包，她也想買(mǎi)一些，但畢竟是流動(dòng)攤位上的食品，沒(méi)看到生產(chǎn)日期還是不敢買(mǎi)。
這時(shí)同在攤位旁的孫女士說(shuō)：“沒(méi)事，我經(jīng)常來(lái)買(mǎi)，味道挺好，不甜也不咸，價(jià)格不貴，老人孩子都喜歡吃。我感覺(jué)面包師是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的，也從沒(méi)吃壞過(guò)肚子，生產(chǎn)日期應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題。”
11月15日18時(shí)，烏魯木齊市紅山路，一家面包店門(mén)前整齊地?cái)[放著手撕面包。
代銷(xiāo)點(diǎn)攤位老板張女士告訴記者，在進(jìn)手撕面包時(shí)，她們也是有把關(guān)的，她進(jìn)貨的廠家是正規(guī)廠商，而生產(chǎn)日期等產(chǎn)品信息只在鐵盤(pán)子的大包裝上才能看到。
記者看到，在蓋面包的塑料紙上貼有生產(chǎn)許可證編號(hào)和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，配料為面粉、色拉油、雞蛋、糖和水，保質(zhì)期顯示的是“春夏10天、秋冬20天”。
隨后記者在五星路一家面包店的手撕面包食品袋上，看到另一家廠商的名字，包裝袋上稱(chēng)該手撕面包采用古希臘人的新鮮啤酒酵母發(fā)酵法創(chuàng)造而出，但包裝上沒(méi)有標(biāo)注生產(chǎn)日期，保質(zhì)期也沒(méi)有。在包裝袋上標(biāo)有二維碼，但記者用手機(jī)“掃一掃”，卻掃不出來(lái)。
生產(chǎn)商回應(yīng)：
面包都是當(dāng)天出爐
對(duì)于老面包的衛(wèi)生及質(zhì)量安全問(wèn)題，劉恒強(qiáng)表示，面包都是當(dāng)天出爐，立刻送往各個(gè)攤點(diǎn)銷(xiāo)售，所以都很新鮮，一般都能當(dāng)天賣(mài)完，對(duì)于包裝袋，采用的是方便的食品塑料袋。“我們公司是較早開(kāi)始做手撕面包的，從去年9月手撕面包火起來(lái)時(shí)就一直在做，公司的經(jīng)銷(xiāo)商有30多家，到目前為止，從未接到過(guò)關(guān)于質(zhì)量問(wèn)題方面的投訴。”劉恒強(qiáng)說(shuō)。
一位代銷(xiāo)點(diǎn)老板說(shuō)，像此類(lèi)現(xiàn)烤面包，一般都是當(dāng)天送當(dāng)天賣(mài)，很少有賣(mài)不完的事，如果沒(méi)賣(mài)完，廠家也會(huì)回收。還有代銷(xiāo)點(diǎn)老板說(shuō)，他們會(huì)口頭向顧客說(shuō)明保質(zhì)期。
12315提示：
遇問(wèn)題可留證舉報(bào)
記者了解到，對(duì)于老面包這種預(yù)包裝食品，按照食品安全法規(guī)定，在包裝袋上必須標(biāo)注以下提示：（1）名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；（2）成分或者配料表；（3）生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式；（4）保質(zhì)期；（5）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；（6）貯存條件；（7）所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱(chēng)；（8）生產(chǎn)許可證編號(hào)等。
記者撥打12315消費(fèi)者投訴舉報(bào)專(zhuān)線，工作人員告訴記者，散裝的食品不要求每個(gè)都有獨(dú)立標(biāo)簽，但一定要在外包裝或存放容器表層標(biāo)明生產(chǎn)廠家、日期和配料，而且商家也應(yīng)主動(dòng)將這些信息告知消費(fèi)者。對(duì)于包裝品袋上沒(méi)有生產(chǎn)日期的，消費(fèi)者可向工商部門(mén)投訴，工作人員會(huì)在7個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行查處。如果消費(fèi)者吃完面包后出現(xiàn)身體不適，可以去開(kāi)醫(yī)院開(kāi)證明然后舉報(bào)。
http://news.iyaxin.com/content/2014-11/17/content_4712027.htm
