大西北網(wǎng)1月9日訊 1月7日，洋芋將變成主糧的消息傳遍大街小巷。一時間餐桌上、市場中、地窖里的洋芋蛋們開始躁動不安。別拿洋芋不當(dāng)干糧，農(nóng)業(yè)部將洋芋列為第四大主糧的消息，讓青海人興奮不已，省農(nóng)林科學(xué)院王艦院長稱：將馬鈴薯作為主糧對我省來說是一次很好的發(fā)展機(jī)遇。作為我省種植的第二大農(nóng)作物，洋芋蛋將迎來華麗轉(zhuǎn)身。

　　

　　洋芋已成我省第二大農(nóng)作物

　　

　　洋芋又稱馬鈴薯，我省是全國馬鈴薯生長發(fā)育最適宜的產(chǎn)區(qū)之一，馬鈴薯種植主要分布在東部淺山、腦山地區(qū)，是山區(qū)農(nóng)民長期賴以生存和脫貧致富的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。近年來，我省馬鈴薯發(fā)展速度明顯加快，在馬鈴薯原種生產(chǎn)補(bǔ)貼和全膜雙壟栽培技術(shù)推廣等項目的帶動下，全省各地突出特色調(diào)整結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大適應(yīng)性廣、效益高的馬鈴薯種植面積，形成了以淺山、腦山旱地區(qū)為主的馬鈴薯優(yōu)勢種植區(qū)域，種植面積不斷擴(kuò)大。目前，我省已建成三大生產(chǎn)基地：分別在東部腦山地區(qū)建立脫毒種薯生產(chǎn)基地，在川水地區(qū)建設(shè)以地膜洋芋、青薯9號、青薯168品種為主的菜用型馬鈴薯商品基地；在東部淺山地區(qū)建立以青薯2號、樂薯1號等品種為主的商品薯生產(chǎn)基地。2013年，全省馬鈴薯種植面積達(dá)140.52萬畝，鮮薯產(chǎn)量179.53萬噸，成為我省僅次于油菜的第二大農(nóng)作物。

　　

　　青海洋芋享譽(yù)國內(nèi)外

　　

　　產(chǎn)量高、質(zhì)量好，我省產(chǎn)的馬鈴薯已經(jīng)享譽(yù)國內(nèi)外。

　　

　　王艦向西海都市報提供了一組數(shù)據(jù)：我省馬鈴薯年產(chǎn)量約為200萬噸，其中省內(nèi)消化50萬噸左右，淀粉加工1萬噸至2萬噸，老百姓自己加工薯粉10萬噸左右，其余全部銷往省外。

　　

　　自“歐援青海馬鈴薯發(fā)展項目”實(shí)施后，我省脫毒馬鈴薯研究的基礎(chǔ)設(shè)施得到了改善，脫毒技術(shù)水平明顯提高。目前，我省馬鈴薯脫毒技術(shù)居全國領(lǐng)先水平。

　　

　　我省是我國開展馬鈴薯育種最早的省區(qū)之一，所繁育的種薯質(zhì)量好，成本低，種薯可保持在3—4代內(nèi)不退化，外地省份制種只能做到1代不退化。我省已是全國重要的馬鈴薯繁種基地。

　　

　　通過良種良法配套，農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝結(jié)合，大力推廣馬鈴薯脫毒、馬鈴薯機(jī)播機(jī)種、馬鈴薯地膜覆蓋栽培等一大批實(shí)用技術(shù)，不僅解決了山區(qū)農(nóng)民的口糧問題，更成為農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

　　

　　洋芋成主糧我省迎來大機(jī)遇

　　

　　在我省830萬畝的種植面積當(dāng)中，馬鈴薯種植占17%，僅次于油菜種植。1月6日，農(nóng)業(yè)部將馬鈴薯作為第四大主糧的消息將成為我省馬鈴薯種植發(fā)展的一大機(jī)遇。記者從省農(nóng)牧廳糧油處了解到，馬鈴薯成為主糧后將使馬鈴薯生產(chǎn)更加穩(wěn)定、確保農(nóng)牧民口糧、進(jìn)一步增加對馬鈴薯的投資力度。

　　

　　省委十二屆八次全會提出，我省將大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)，鼓勵運(yùn)用新技術(shù)向產(chǎn)品深加工、資源綜合利用找新增長點(diǎn)。為了讓我省馬鈴薯種植得到更大的發(fā)展，未來，我省堅持繁種、引種相結(jié)合的原則，有針對性地從外省調(diào)進(jìn)一些適銷對路品種，重點(diǎn)發(fā)展淀粉型馬鈴薯生產(chǎn)，加大加工型及菜用型品種繁育規(guī)模，彌補(bǔ)省內(nèi)專用型種薯不足。品種結(jié)構(gòu)由單一的食用型向多元化的高淀粉型、炸片、炸條型及菜用型方向發(fā)展，逐步擴(kuò)大炸片、炸條型及菜用型脫毒種薯品種規(guī)模。

　　

　　王艦：好消息來得如此迅速

　　

　　早晨炒洋芋、中午煮洋芋、晚上來一頓洋芋面片……青海人對洋芋的情結(jié)經(jīng)久不衰。1月6日，在農(nóng)業(yè)部“馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略研討會”上，出現(xiàn)的馬鈴薯饅頭、面包，馬鈴薯花生冰凍曲奇、馬鈴薯榛子千層酥、馬鈴薯芝士蛋糕等，都顛覆著人們對馬鈴薯的認(rèn)知。據(jù)了解，馬鈴薯有望成為稻米、小麥、玉米之外的第四大主糧作物。作為西北地區(qū)重要的馬鈴薯產(chǎn)地，這一消息為我省馬鈴薯種植與發(fā)展帶來了機(jī)遇。

　　

　　“我國不僅是馬鈴薯第一大種植國，也是產(chǎn)量最大的國家。馬鈴薯之所以‘遍地生根’，最大的特點(diǎn)就是適宜性廣，從南到北，只要有陸地的地方都能種馬鈴薯。”半年前，省農(nóng)林科學(xué)院王艦院長就聽說了這個消息，讓他意外的是，好消息來得如此迅速。他告訴記者，因?yàn)槲沂『０胃摺夭畲鬀Q定了馬鈴薯的品質(zhì)，所以我省的馬鈴薯發(fā)展有很大優(yōu)勢。我省馬鈴薯加工品質(zhì)好，做淀粉時糊化溫度要低、進(jìn)度高，從而節(jié)約能源，淺山地區(qū)品質(zhì)更好。作為主食，馬鈴薯營養(yǎng)成分全，富含維生素，維C含量是蘋果的十倍，還含有豐富的鐵、鋅、硒，膳食纖維，維生素礦物質(zhì)等元素，具有低蛋白、低脂肪、高淀粉的特點(diǎn)。此外，我省馬鈴薯也具有區(qū)域優(yōu)勢，可做種薯，也可做商品薯。

　　

　　在王艦眼中，將馬鈴薯作為主糧對我省來說是一次很好的發(fā)展機(jī)遇。“雖然，我省馬鈴薯種植面積僅占全國的2%，但是我省在馬鈴薯脫毒、育種等技術(shù)方面處在全國領(lǐng)先的地位。今后，我省可利用高原現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綠色環(huán)保的特點(diǎn)，提高農(nóng)作物產(chǎn)量附加值。目前，種植馬鈴薯已經(jīng)是我省貧困地區(qū)老百姓的主要收入來源。”在王艦看來，將馬鈴薯提高到主食的地位上，最終受益的還是我省種植馬鈴薯的廣大農(nóng)戶。

　　

　　青海洋芋招牌菜

　　

　　關(guān)于土豆的叫法，各地都不同，而青海人多半叫洋芋。在大多青海人的眼里，洋芋早就成為了餐桌上必不可少的一道菜，飯桌上的酸辣土豆絲、土豆燒牛肉，路邊攤上的狼牙土豆，小吃店里的油炸土豆片，超市貨架上的薯片……都深受“土豆控”喜愛。

　　

　　走在西寧的大街小巷，依然可以看到小販推著三輪車賣炕洋芋，幾米之外就可聞到它的香味兒。用洋芋做成的洋芋釀皮更成為青海獨(dú)特的小吃，抓住了無數(shù)吃貨的心。

　　

　　市民劉先生說：“老一輩的青海人對洋芋有著特別的情感，小時候，家家戶戶都會買上百斤洋芋過冬，一天吃兩三頓也不嫌煩。”

　　

　　如今，土豆更是登堂入室，西寧市各大星級酒店紛紛推出“土豆招牌菜”：淮山藥土豆配紫薯、牛蹄排燉土豆、法式野菜土豆丸子、花開富貴、洋芋釀皮、鮮腐皮卷、土豆擦擦、法國鵝肝配薯餅、泡菜燒土豆泥、燒烤土豆、洋芋包子、土豆夾沙……

　　

　　而且還土洋結(jié)合，用鵝肝醬、韓國泡菜等“洋翻過”的配料，來配青海土豆。農(nóng)家炕土豆、酸辣土豆絲、土豆缽，通過燜、煮、煎、炸推出百樣菜品。

　　

　　青海喜歡洋芋的吃貨們，這下有口福了。

　　

　　網(wǎng)友調(diào)侃：紅薯山藥已哭暈

　　

　　1月6日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布消息，稱土豆將成為我國第四大主糧。“土豆君”成功逆襲，未來將拯救人類的消息被推上各大論壇的頭版，引發(fā)了網(wǎng)友熱烈討論。

　　

　　土豆揚(yáng)眉吐氣成主糧

　　

　　6日，“央視新聞官方微博”發(fā)布消息，“據(jù)農(nóng)業(yè)部消息，我國將啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進(jìn)把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外又一主糧。預(yù)計2020年50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費(fèi)。土豆‘雄起’進(jìn)軍主糧界。”

　　

　　消息中還稱，與小麥、玉米、水稻相比，馬鈴薯全粉儲藏時間更長，在常溫下可貯存15年以上，一些國家把馬鈴薯全粉列為戰(zhàn)略儲備糧。許多專家認(rèn)為，隨著全球人口的快速增加，在未來世界出現(xiàn)糧食危機(jī)時，只有馬鈴薯可以拯救人類。

　　

　　網(wǎng)友調(diào)侃：紅薯已哭暈

　　

　　馬鈴薯主糧化的消息一出，網(wǎng)友紛紛留言，并表示“土豆要火”。有網(wǎng)友調(diào)侃，任性的土豆退出蔬菜界，紅薯山藥已哭暈在地里。

　　

　　網(wǎng)友“勵志土豆”說：夢想總是要有的，萬一實(shí)現(xiàn)了呢？土豆這么勵志成為主糧，多好的一個成功逆襲的例子。

　　

　　土豆躋身主糧的消息一出，有人歡喜有人憂，學(xué)生們說：求放過土豆吧，它已經(jīng)是各大食堂的主要菜了，要再成主糧，我們只能吃土豆飯配土豆菜了。此外，網(wǎng)上還發(fā)起了一場酸辣土豆絲和西紅柿炒蛋究竟誰是“國民第一家常菜”的討論，目前雙方各執(zhí)一詞，難分勝負(fù)。

http://www.qhnews.com/newscenter/system/2015/01/08/011604301.shtml