大西北網(wǎng)5月13日訊 據(jù)青海新聞網(wǎng)報道  進入夏季，氣候炎熱多變，食品容易腐爛變質(zhì)，各種致病微生物易于滋生，發(fā)生細菌性食物中毒的風(fēng)險加大，為確保公眾飲食安全，結(jié)合夏季飲食特點，青海省食藥監(jiān)管局發(fā)布夏季飲食安全預(yù)警：

　　預(yù)警提示：消費者外出就餐要選擇證照齊全、環(huán)境整潔、餐飲安全監(jiān)督量化級別較高的餐飲服務(wù)單位就餐，不吃或少吃生食海產(chǎn)品，慎重選擇熟鹵菜、涼菜冷食等高風(fēng)險食品，就餐結(jié)束時，應(yīng)主動索取發(fā)票等就餐憑證；在家就餐時，食品原料要充分清洗；加工制作餐具、用具、砧板、容器應(yīng)生熟分開，且用前消毒，用后洗凈；冰箱中冷藏食物存放時間不宜超過24小時。慎食野生植物，不隨意采食不認(rèn)識的野生植物和蘑菇。

　　消費者采購加工的食品原材料要新鮮，不使用腐敗變質(zhì)的食品及原料；加工四季豆、豆?jié){等含天然毒素的食品要燒熟煮透；不采購發(fā)芽的土豆、野生蘑菇、不明物種的魚貝類產(chǎn)品等；不采購病死毒死及死因不明或未取得獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫證明的畜禽肉；不采購街頭無證攤販加工制作的熟肉食品等。

　　消費者在食品加工過程中要防止交叉污染，重點防止生食、熟食、半成品、食品原料間形成的交叉污染。

　　消費者自辦集體宴席要到當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)管部門或村委會備案，保證具有與供應(yīng)飯菜的品種、數(shù)量相適應(yīng)的加工場地，保證易腐食品原料和熟食品能夠在冷藏條件下儲存，承辦宴席的廚師要掌握必要的食品安全知識和食品操作技能。

　　消費者在餐飲消費過程中如發(fā)現(xiàn)食品安全問題或出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹瀉等可疑食物中毒癥狀時，及時向食品藥品監(jiān)督管理局舉報和投訴(投訴電話12331)，并就近到正規(guī)醫(yī)院治療，同時主動配合有關(guān)部門采取控制措施。
http://www.qhnews.com/newscenter/system/2014/05/13/011395476.shtml