大西北網(wǎng)訊   天津濱海新區(qū)日前啟動肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信息化追溯體系建設。計劃到２０１７年底，全區(qū)在產(chǎn)獲證肉制品生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋建立信息化追溯體系，實現(xiàn)肉制品來源可查、去向可追、風險可控、責任可究。

      據(jù)濱海新區(qū)市場監(jiān)管局工作人員介紹，此次納入肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信息化追溯體系建設的肉制品包括了以鮮、凍畜禽肉為主要原料，經(jīng)選料、修整、腌制、調味、成型、熟化（或不熟化）和包裝等工藝制成的肉類加工食品。

      根據(jù)實施方案，今年，濱海新區(qū)肉制品生產(chǎn)企業(yè)將按照相關要求，通過建立制度、組織實施、模擬演練、完善提高四個步驟，建立健全食品安全追溯體系。

      在這一過程中，新區(qū)將組織和引導肉制品生產(chǎn)企業(yè)加快追溯體系的信息化建設，食品安全信息涵蓋產(chǎn)品、生產(chǎn)、銷售、召回、設備和人員等信息內(nèi)容。企業(yè)可根據(jù)實際情況選擇采用二維碼、條碼、射頻識別等方式，以確保追溯體系的有效性。

      當企業(yè)出現(xiàn)產(chǎn)品不符合相關法律法規(guī)等規(guī)定或生產(chǎn)過程中發(fā)生食品安全問題時，將按照企業(yè)追溯制度，查清流向，召回產(chǎn)品，排查原因，迅速整改。原輔材料出現(xiàn)問題的，將立即通報供應商，并對該供應商提供其他原輔料進行排查，并重新審核供應商資格。有人為因素的，將追究相關負責人員的責任。