大西北網(wǎng)1月16日訊 2014年，我省食品安全監(jiān)管工作亮點(diǎn)紛呈，多項(xiàng)工作走在全國(guó)前列。在昨日召開(kāi)的新聞發(fā)布會(huì)上，甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)王慶邦對(duì)2014年食品安全監(jiān)管十件大事做了盤(pán)點(diǎn)。從食品安全追溯體系構(gòu)建到食品安全最嚴(yán)監(jiān)管30條，從散裝食品到特殊食品管理，從農(nóng)村食品市場(chǎng)整治到“明廚亮灶”工程，從食品抽檢“常態(tài)化”到重點(diǎn)食品專項(xiàng)整治，我省的食品安全監(jiān)管水平得到了進(jìn)一步的提升。
1、構(gòu)建食品安全追溯體系
在全國(guó)率先出臺(tái)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理辦法和食品安全追溯管理辦法，圍繞索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建成全省統(tǒng)一的食品安全電子追溯信息平臺(tái)，6萬(wàn)多戶食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者加入信息平臺(tái)，實(shí)行食品從農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)可追溯管理，基本實(shí)現(xiàn)食品安全來(lái)源可溯、流向可追、問(wèn)題可查、責(zé)任可究。
2、出臺(tái)食品安全最嚴(yán)監(jiān)管30條
為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于“用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)”的要求，在廣泛研究、認(rèn)真調(diào)研的基礎(chǔ)上，制定出臺(tái)《關(guān)于嚴(yán)格食品安全監(jiān)督管理的若干規(guī)定（試行）》，簡(jiǎn)稱食品安全最嚴(yán)監(jiān)管30條，從嚴(yán)格許可準(zhǔn)入、嚴(yán)格監(jiān)督管理、嚴(yán)厲處罰懲戒、嚴(yán)肅追責(zé)問(wèn)效四個(gè)方面，對(duì)食品安全實(shí)施最嚴(yán)格的監(jiān)管，為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)再上“緊箍咒”。
3、全面禁止散裝食用油、醬油和食醋
印發(fā)《關(guān)于禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)散裝食用油散裝醬油和散裝食醋的通告》，從2014年1月1日起，在全省全面禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)散裝食用油、散裝醬油和散裝食醋，消除散裝食用油、醬油、食醋標(biāo)識(shí)不清、來(lái)源不明、隨意罐裝等風(fēng)險(xiǎn)隱患。制定《甘肅省散裸裝食品管理規(guī)范》并開(kāi)展專項(xiàng)整治，散裸裝食品的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收等不規(guī)范問(wèn)題有效改善。
4、特殊食品實(shí)行專區(qū)專柜銷售
印發(fā)《甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于試行轉(zhuǎn)基因食品專柜銷售的通知》等文件，要求對(duì)轉(zhuǎn)基因食品、嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營(yíng)者及食品經(jīng)營(yíng)者分別設(shè)立轉(zhuǎn)基因食品、嬰幼兒配方乳粉、臨近保質(zhì)期食品專柜或?qū)^(qū)，相應(yīng)位置設(shè)置醒目提示牌，實(shí)行專區(qū)專柜銷售，維護(hù)消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品、嬰幼兒配方乳粉、臨近保質(zhì)期食品的知情權(quán)、選擇權(quán)和監(jiān)督權(quán)。
5、深入開(kāi)展農(nóng)村食品市場(chǎng)整治
今年年初，在全國(guó)率先開(kāi)展為期3個(gè)月的農(nóng)村食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治，有效遏制過(guò)期食品、“山寨食品”等問(wèn)題食品在農(nóng)村地區(qū)泛濫流通。自2014年9月1日起，在全省范圍內(nèi)集中開(kāi)展為期三個(gè)月的農(nóng)村食品市場(chǎng)“四打擊四規(guī)范”專項(xiàng)整治行動(dòng)，進(jìn)一步凈化農(nóng)村食品市場(chǎng)秩序。截止12月5日，全省共檢查農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位18.9萬(wàn)戶次，取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)521戶，吊銷食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證4戶次，搗毀制假售假窩點(diǎn)13個(gè)，查扣劣質(zhì)食品27.8噸，整治行動(dòng)取得預(yù)期效果。
6、推行食品安全狀況“外置化”管理
對(duì)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲服務(wù)單位進(jìn)行食品安全信用等級(jí)評(píng)定，以好、較好、一般、較差或好、較好、一般等為評(píng)定結(jié)果，制作食品安全狀況公示牌，在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶門(mén)口或大廳顯著位置懸掛或擺放，將食品安全狀況“外置化”，提醒消費(fèi)者，警示經(jīng)營(yíng)者。目前全省外置化率達(dá)到87.1%。
7、在全省實(shí)施“明廚亮灶”工程
在全省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)實(shí)施“明廚亮灶”工程，以中小型餐館、學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂為重點(diǎn)，引導(dǎo)餐飲單位采取多種形式，將餐飲服務(wù)操作間、涼菜間、洗消間、食品庫(kù)房等加工操作重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行透明化改造或視頻展示，將傳統(tǒng)“黑廚暗灶”改為“明廚亮灶”，將過(guò)去“暗箱操作”改為“陽(yáng)光操作”，使“后廚”成為消費(fèi)者可視、可感、可知的“透明廚房”，營(yíng)造消費(fèi)者共同參與監(jiān)督餐飲行業(yè)的良好氛圍。目前我省“明廚亮灶”工程實(shí)施率達(dá)到70.2%。
8、食品抽檢步入“常態(tài)化”
加大重點(diǎn)食品抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)力度，完成國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃,抽檢糧食制品、食用油、調(diào)味品、酒類、糕點(diǎn)、茶葉及餐飲食品等25類產(chǎn)品2390批次，完成省級(jí)監(jiān)督抽檢糧食制品、食用油、蜂產(chǎn)品、食品添加劑等24類產(chǎn)品4945批次，不合格439個(gè)批次，合格率為94.02%。對(duì)抽檢不合格的問(wèn)題食品全部予以查處。采取將食品質(zhì)量信息一月一公告制度，確保了消費(fèi)者的知情權(quán)，有效化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
9、開(kāi)展重點(diǎn)食品專項(xiàng)整治
組織開(kāi)展白酒、瓶桶裝飲用水、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、“兩超一非”、食用明膠、兒童魚(yú)肝油類產(chǎn)品、肉凍及熟肉制品、禽類及活禽、兒童食品和校園及其周邊食品等重點(diǎn)食品專項(xiàng)整治，全省共檢查食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)企業(yè)1100余戶次，對(duì)其中280家企業(yè)提出了1890條整改意見(jiàn)，對(duì)達(dá)不到條件的60家白酒、125家純凈水生產(chǎn)企業(yè)責(zé)令停產(chǎn)整改。搗毀售假窩點(diǎn)81個(gè)，查處不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的案件2365件，受理和處理消費(fèi)者申訴和舉報(bào)1381件，為消費(fèi)者挽回經(jīng)濟(jì)損失624.09萬(wàn)元。
10、開(kāi)展食品安全示范創(chuàng)建活動(dòng)
在全省開(kāi)展食品安全示范縣、示范街、示范店、示范食堂活動(dòng)，創(chuàng)建10個(gè)省級(jí)食品安全示范縣區(qū)、20條省級(jí)食品安全示范街區(qū)、50所省級(jí)食品安全示范學(xué)校食堂、181家省級(jí)食品安全示范店（流通88家、餐飲93家），營(yíng)造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。
(責(zé)任編輯：鑫報(bào))
