歐式西餐咖啡館 資料圖
極具蘭州特色的小酒館
西式咖啡館、港式甜品店、及極具蘭州特色小酒館漸成消費新寵——
蘭州人消費觀念轉(zhuǎn)變交流平臺越來越多
關鍵詞： 生活方式、交流平臺
以前，蘭州的朋友們聚會會首先選擇酒店、餐廳或三五個朋友一起邊吃火鍋邊聊天；年輕人則要么選擇去酒吧小酌，要么去KTV唱歌嗨翻天。而如今，隨著各類西式咖啡館、港式甜品店及一些極具蘭州特色小酒館的興起，蘭州人的聚會方式也隨之發(fā)生了改變。和原來人們早已熟悉了的吃飯唱歌比起來，在午后的陽光下品嘗著口感各異的咖啡，或者和朋友們坐在甜品店的轉(zhuǎn)椅上吃著精致的港式甜品似乎來的更愜意溫暖。如今蘭州人聚會消費，不僅注重營養(yǎng)健康，情調(diào)氣氛也很重要。隨著人們生活方式及消費觀念的改變，越來越多的新型交流平臺正在成為新寵。
咖啡館小坐享受難得休閑時光
“以前只要約了朋友就去吃火鍋，想著可以邊吃邊聊?，F(xiàn)在只有想吃火鍋的時候才會去火鍋店，要是和朋友談事情或者聊天什么的都會去咖啡館小坐，那兒不僅溫馨氣氛好，最重要的是價格合適，普通上班族也消費得起。”佳佳在西關一家文化傳媒公司上班，因為單位離家較遠，午飯經(jīng)常和同事朋友們一起在單位附近的飯館解決，而午飯后一個多小時的休息時間她常常不知道該如何打發(fā)。最近，她和同事迷上了永昌路一家名叫“TOM、TOM”的咖啡館，午飯后經(jīng)常會約朋友去那兒小坐。
位于永昌路北段的“TOM、TOM咖啡館”是一家面積不過百平米的小型咖啡館，店主剛開始經(jīng)營的時候顧客并不多，但慢慢地，知道的人多了顧客也就多了起來。為了方便客人，店主還專門開放了wifi。在這里，客人們在享受香醇咖啡、美味冰激凌的同時，還能免費上網(wǎng)沖浪，享受一天當中難得的休閑時光。“每天一到中午，很多在附近寫字樓里上班的職員午飯后都會來咖啡館小坐，有些顧客三三兩兩結(jié)伴而來，也有些顧客帶著他們的手機或者平板電腦來消遣一會。”店主文先生告訴記者，盡管自己眼下的生意很好，但隨著類似中小型咖啡館的增多，競爭也日益激烈，以后可能自己得多花心思想些“花招”留住客人。
在隨后的走訪中記者發(fā)現(xiàn)，僅張掖路及永昌路北段，大大小小的各式咖啡館和西餐廳就多達十幾家，就在張掖路“楓林晚”的附近，有兩家咖啡及甜品店正在進行裝修。隨著蘭州人消費觀念的改變，西式咖啡館時下正風靡。
港式甜品成蘭州消費者新寵
除了咖啡館，港式甜品店也正在成為蘭州消費者的新寵。8元一杯的圣代、16元一杯的冰雪旋風、25元一份的紅豆西米露……時下，價格不低的甜品正成為蘭州消費市場上的新寵。在這個即將逝去的夏季，來自全國各地的甜品連鎖企業(yè)爭先恐后亮相，其中以港式、臺式甜品最多，吸引了許多消費者。
記者走訪王府井百貨及西關周圍的多家售賣甜品的店鋪注意到，這些港式、臺式甜品店的規(guī)模不一，有的只有10平方米左右，有的在50平方米以上，店內(nèi)裝修得很有情調(diào)，供應的甜品種類也很豐富。在其中一家店鋪的餐單上記者看到，供顧客選擇的甜品種類多達40余種，僅“奶茶系列”一項，就有10種不同口味，價格比一般奶茶飲品貴出兩倍左右。一位90后店主告訴記者，他的甜品主要針對年輕人。“店里主打的‘經(jīng)典冰雪旋風’，幾乎在整個夏季每天都能賣出50多杯，營業(yè)額天天都過千元。”
小酒館里見識別樣蘭州風情
西式咖啡館、港式甜品店的確很對年輕人胃口，但同時極具蘭州特色的小酒館也備受消費者青睞。在南關附近貢元巷的一家小酒館里，經(jīng)常會有一些從網(wǎng)絡上、甚至微博上慕名而來的顧客想吃一吃老板娘親手包的大餡水餃，嘗一嘗店家自釀的梅花酒及紹興黃。這家小酒館盡管面積不大，但古色古香的桌椅陳設，還有那幾大壇子自釀水酒，及插在店門口紅色三角形小旗，都為酒館貼上了不一樣的蘭州標簽。
“不論是店里的酒水，還是一些精致的小涼菜，包括麻辣肉皮、涼拌耳絲、老醋花生等都具有蘭州特色，很受年輕人歡迎；而且小酒館的消費適中，氣氛溫和，很多消費者來了一次后都成了老顧客，還會時常介紹朋友們一起過來。”為了能擴大酒館的知名度，吸引更多消費者，這家酒館的店家還利用網(wǎng)絡、微博、微信等新媒體推廣蘭州特色小酒館，吸引了不少外地游客慕名前來。
時下，遍布蘭州各大小巷的小酒館日漸成為人們休閑聚會的又一熱門平臺，深受年輕人追捧。
(責任編輯：鑫報)
