昨日清早，在蘭通廠社區(qū)日間照料站的張女士和往常一樣，早早來到社區(qū)的蔬菜市場(chǎng)里一邊問價(jià)格，一邊看菜的品質(zhì)。由于她與市場(chǎng)里的經(jīng)營(yíng)戶們都很熟悉了，大家互相熱情地打著招呼。從菜市場(chǎng)里走了一圈后，張女士似乎是成竹在胸，“老年餐桌對(duì)我們的要求是菜天天不需重樣，而且菜一定要新鮮，品質(zhì)要好，所以我得每天先到市場(chǎng)上看看，先做到心中有數(shù)。”張女士說。
當(dāng)她來到社區(qū)時(shí)剛剛9點(diǎn)，其他兩位工作人員也已經(jīng)到了位于社區(qū)二樓的廚房。干凈整潔的大廳里擺放著餐桌，餐桌上的紫色郁金香散發(fā)出一股濃濃的溫情。大家邊洗手邊商量今天該買什么菜。“中午吃炸醬面，做個(gè)紅燒茄子，涼拌胡蘿卜，剛好與昨天也不重樣。”最“資深”的工作人員王女士的建議得到了兩位同事的贊成。洗完手，三位廚師按各自己的分工開始工作，買菜的買菜，擇菜的擇菜，洗菜的洗菜，三個(gè)人配合的很默契。
“給老人做飯，每個(gè)環(huán)節(jié)都不能馬虎。菜要買最新鮮，最好的，買回來后每個(gè)菜都得洗三四遍，我們廚房沒有上下水，用水全靠從那邊提，有些方便。”張女士一邊洗菜一邊對(duì)記者說，“說實(shí)話，現(xiàn)在外面家政公司的給人一天做一頓飯，一個(gè)月的工資也在1500（元）以上，我們到今年才漲到980（元），而且一天做兩頓飯，從早上9點(diǎn)忙到中午1、2點(diǎn)，下午2點(diǎn)半一直要忙到晚上7點(diǎn)左右，而且一周只休息一天，真的特別累。有時(shí)候也想離開，但大家會(huì)互相挽留，這幾年，我們也就這樣走過來了。”
“我們也沒什么太大的本事，一天給老人做點(diǎn)家常飯，看著來社區(qū)吃飯的老人們?cè)谖覀兊恼樟现乱粋€(gè)個(gè)變的白白胖胖的，自己心里也很高興。時(shí)間長(zhǎng)了，和老人們都有感情了，有時(shí)候聽到哪位曾經(jīng)在餐廳就餐的老人突然走了，心里也會(huì)難受很多天。”主廚的王女士說。可以說，在社區(qū)餐廳成立四年多的日子里，王女士和她的同事們不斷在“送舊迎新”。當(dāng)然，迎是一種歡喜，送是一種黯然。
俗話說，眾口難調(diào)，老人們也因各自喜好不同，對(duì)飯菜的要求也不同，哪位老人不喜歡吃香菜，哪位老人不吃雞蛋，哪位老人不吃蔥蒜......她在做飯時(shí)會(huì)事先給老人們準(zhǔn)備好。為了老人們吃的傳，她們做的很盡心。
據(jù)王女士講，蘭通廠社區(qū)自2009年3月創(chuàng)辦“夕陽樂餐桌”以來，不僅為空巢、特困老年群體提供無償服務(wù)、低償服務(wù)、有償服務(wù)，還為轄區(qū)行動(dòng)不便的老人實(shí)行送餐服務(wù)。“雖然工資是低了點(diǎn)，但我們認(rèn)為這是積德的好事，只要自己還能干的動(dòng)，我們就會(huì)堅(jiān)持下來。”王女士說。
(責(zé)任編輯：鑫報(bào))
