穿出五泉菜市場的斜坡上，記者碰到了一位熟人---老魏。

 

 

　　多年前，魏師傅的餅鋪就開在蘭州大學(xué)后門的那條餐飲一條街上。不大的四、五平方地總是塞滿了買餅的學(xué)生。每天清晨五六點的時候，濃濃的餅香彌漫了整條小街。后來，蘭大后門的餐飲街變成了寬敞筆直的馬路，魏記烤餅店也不知遷往何處。那以后，記者就再也沒見到過魏師傅。沒想到，十年之后，他的烤餅店居然在五泉菜市附近“冒了出來”。如今，周邊的居民一聽“老魏烤餅”都會紛紛豎起大拇指。

 

 

　　和以前一樣，老魏一天的生活是從烤餅開始的，為了保證烤餅的濃郁香脆，他一直堅持手工作餅，“雖說現(xiàn)在有各種和面機，和造餅機器，但我覺得手和出來的面更精到，做出的餅香，所以，手工治餅雖然很累，但我一直采用。”

 

 

　　還記得上學(xué)的時候，每天天麻麻亮的時候，魏家餅鋪就透出星點燈光，店里的小工就開始發(fā)面、和面、揪面團、搟形，上爐……在清晨六點時候，第一籠濃濃的香餅就出籠了。“以前在學(xué)校周邊開店，因為學(xué)生起的很早，上自習(xí)前都會來我這買餅，為了讓這些學(xué)生和上早班的人們能趕早吃上餅，我們早上四點就得準(zhǔn)備了。如今，這邊市場學(xué)生娃娃不多了，我可以稍微晚點起來。”老魏說。

 

 

　　如今，老魏的餅鋪除了經(jīng)營大餅，花卷，饅頭，還做一些廣式甜餅、柿餅之類的，一天能賣4袋面，生意還不錯。因為家人一直在武都鄉(xiāng)下，魏師傅和兩個小工就在廣場邊兒的小巷里租了個20平米的房子，房內(nèi)只有床鋪，和簡單的桌椅，“這房子小了點但租金便宜，又在餅鋪附近，可以照顧生意。大餅是薄利生意，沒多少‘油水’。”魏師傅笑著，十幾年的烤餅生意，其實沒有多少存款，家里兩個孩子以前都要上學(xué)，花費很大?，F(xiàn)在，老大兒子已經(jīng)工作了，多少能給家里補貼點。如今，這餅鋪每個月除去房租，水電，用工費等費用，還能剩下二三千元。

 

 

　　“一晃之間，我在這條街上也賣了六七年餅了，周圍的住戶都成了熟人。偶爾也能碰到一些眼熟的面孔，來五泉公園玩，到店里買幾個餅子回去。興許是以前學(xué)校里的學(xué)生，還記得我，記得魏記大餅。每到這個時候，我就特別的開心。比如這次碰到你 。呵呵”魏師傅瞇著眼睛,塞過來幾個甜餅子。 老魏喜歡烤餅，用他自己的話說，每天不親手作幾個餅，心里就覺得難受，聞著濃香的烤餅味，看到大家都來買他的餅，心里就舒坦了。

 

 

　　天一抹抹亮，老魏餅鋪巨大的白色蒸籠里冒著熱氣，香甜的餅味傾滿了一街，魏師傅和他的伙計們還像多年前那樣在長案子上揉著面，作著餅，日復(fù)一日的過著簡單、重復(fù)的烤餅生活。