“這樣的餐廳太傷風(fēng)敗俗了。”昨晚，住夢(mèng)澤園的鄒女士帶著16歲的兒子，去人民路與車(chē)站南路交會(huì)處的融圣國(guó)際一家名為“金香鮑”海鮮主題印象自助餐廳吃飯，沒(méi)想到服務(wù)員一改往日制服著裝，全部穿上了比基尼，飯沒(méi)吃到一半，鄒女士氣憤地拉著兒子買(mǎi)單走人。昨日，本報(bào)熱線96333也接到不少關(guān)于此事的爆料。（4月14日《長(zhǎng)沙晚報(bào)》）

　　服務(wù)員穿性感比基尼盡管只是一種吸引人氣的營(yíng)銷(xiāo)手段，但還是比較出格，在一定程度上挑戰(zhàn)了道德和行規(guī)底線。從記者訪問(wèn)的情形來(lái)看，女食客認(rèn)為這侮辱了女性尊嚴(yán)，特別是對(duì)少年兒童“不宜”，有傷風(fēng)化。只有少數(shù)男性食客認(rèn)為有美食和美色很好。就是穿比基尼的女服務(wù)員本身也很不情愿如此上班，她們害怕把此事告訴家人，要戴著墨鏡上班防熟人，有的干脆辭職走人，餐廳服務(wù)員因此跑了一半，可見(jiàn)比基尼服務(wù)得不到大多數(shù)人的認(rèn)可，是個(gè)比較失敗的營(yíng)銷(xiāo)。

　　據(jù)金香鮑國(guó)際美食總匯的董事長(zhǎng)遠(yuǎn)新玉稱(chēng)，在海邊，美女、比基尼、拖鞋、墨鏡都是司空見(jiàn)慣的，他只是試圖把海邊的風(fēng)景搬到內(nèi)陸餐廳，把這種新潮、開(kāi)放的生活方式帶到長(zhǎng)沙來(lái)。想以此招吸引人氣挽救生意的低迷。但從現(xiàn)實(shí)效果來(lái)看，此招并未能帶來(lái)預(yù)期的效應(yīng)?？梢哉f(shuō)這樣的營(yíng)銷(xiāo)策略是失敗的，不接地氣的。

　　說(shuō)白了，穿比基尼的營(yíng)銷(xiāo)實(shí)是個(gè)大歪招。餐廳畢竟不是海灘，秀色畢竟當(dāng)不得美餐。環(huán)境營(yíng)造得再浪漫，如果不合大眾的“口味”也是無(wú)益。正如一些顧客所言，我們是來(lái)吃飯的，不是來(lái)看美色的。而且如果員工的“工作服”違背了公序良俗，那再怎么“美”也是“丑”的。許多商家試圖打“美女經(jīng)濟(jì)”牌，想以大膽直裸博取眼球，其實(shí)在明智的消費(fèi)者看來(lái)，此招已落俗套了，一點(diǎn)也不新鮮，相反只會(huì)令人生厭。

　　該餐廳比基尼的招數(shù)，目的是想拯救目前生意不景氣的情況，但出錯(cuò)了拳。要真吸引人氣就應(yīng)該在質(zhì)量、服務(wù)、細(xì)節(jié)、實(shí)惠上狠做文章。而非比基尼之類(lèi)的“創(chuàng)新”。據(jù)省商務(wù)廳商貿(mào)服務(wù)處處長(zhǎng)劉飛（微博）說(shuō)，湖南省餐飲行業(yè)已處于困境當(dāng)中，最嚴(yán)重的營(yíng)業(yè)額下滑了60%，平均降幅也達(dá)到35%。一些餐飲企業(yè)將這種現(xiàn)象的原因歸于“八項(xiàng)規(guī)定”和“禁酒令”，認(rèn)為消費(fèi)者也有消費(fèi)誤區(qū)，因擔(dān)心節(jié)約風(fēng)暴“三公消費(fèi)”方面的牽連而不敢消費(fèi)。有的餐飲企業(yè)甚至呼吁政府出手援控，防止餐飲業(yè)下游的種植業(yè)因此減產(chǎn)失業(yè)。

　　其實(shí)不怪中央禁令，只怪許多餐飲企業(yè)自己的定位有問(wèn)題，大都瞄準(zhǔn)公款消費(fèi)，極盡所能倡導(dǎo)豪奢高檔型消費(fèi)，而真正為大眾服務(wù)的則比較少。餐飲業(yè)是服務(wù)行業(yè)，其營(yíng)銷(xiāo)屬于也是市場(chǎng)行為，不景氣應(yīng)該多研究市場(chǎng)規(guī)律，而不應(yīng)讓政府參與救市。實(shí)際上，私家消費(fèi)只要收費(fèi)合理，服務(wù)到位，不管是哪個(gè)檔次的餐廳都不會(huì)失去食客。反之，如果不在餐飲服務(wù)質(zhì)量上下功夫，光只有比基尼服務(wù)之類(lèi)的花拳繡腿，恐怕再如何絢麗多姿也無(wú)力拯救餐飲業(yè)不景氣的現(xiàn)狀。相反，還會(huì)招來(lái)許多的笑柄。