售價48元/斤的熟牛肉

　　竟是“二師兄”

　　動檢實驗室實驗人員對8個樣本分別進行了牛羊豬的動物源性成分檢測，經過多次檢測，反復比對，確保實驗結果的準確性。

　　2個工作日后，檢測報告出來了——

　　8份牛肉制品樣本中，5個未檢出牛源性成分。通俗的說，就是沒有牛肉成分。

　　樣品一號：這整塊熟牛肉從顏色、肌理、香味上看，很像一塊很標準的牛肉；但是檢測結果卻無情地揭露：這塊肉里面根本沒有牛肉成分，其實是一塊偽裝得很好的假牛肉。

　　另外，熟水牛肉片、冰凍肥牛串、散裝牛肉丸、冰凍散裝牛肉卷都同樣沒有檢測出牛肉成分，只檢測出豬肉成分。

　　唯一檢測出有牛肉成分的三個樣本分別是袋裝的牛肉丸、腌制牛柳和冷凍牛肉串，但是他們的成分并不純——同樣能檢測出豬肉成分。

　　結論是：這8個牛肉樣品中全部檢測出豬源性成分，也就是說，它們都摻入了豬肉。

　　樣本編號 特征　 購買地點　　價格　檢測結果

　　一號　熟牛肉塊　蕭山某農貿市場熟食攤位 48元/斤　未檢出牛源性成分，檢出豬源性成分

　　二號　紅燒水牛肉切片 下沙某鹵味城　　35元/斤　未檢出牛源性成分，檢出豬源性成分

　　三號　冷凍肥牛串　蕭山某路邊的燒烤店　 3元/串　 未檢出牛源性成分，檢出豬源性成分

　　四號　 冰凍牛肉串　 杭州市區(qū)某飯店　　2元/串　 檢出牛源性成分，檢出豬源性成分

　　五號　 袋裝牛肉丸　 杭州某小超市　　19.9元/斤　檢出牛源性成分，檢出豬源性成分

　　六號　 散裝牛肉丸　 杭州某飯店　　 10元/斤　未檢出牛源性成分，檢出豬源性成分

　　七號　 散裝冷凍牛肉卷 下沙某農貿市場　　12元/斤　未檢出牛源性成分，檢出豬源性成分

　　八號　 腌制牛柳　 杭州某農貿市場　　30元/斤　檢出牛源性成分，檢出豬源性成分 (本報實習生 俞艷芩 本報首席記者 羅凰鳳)

(責任編輯：鑫報)