鑫報訊 為保障廣大在校師生飲食安全，昨日，記者從蘭州市工商局新區(qū)分局獲悉，由蘭州新區(qū)管委會牽頭，工商、衛(wèi)生、食藥、教育等部門聯(lián)合對新區(qū)各學(xué)校食堂進行了為期兩天的專項檢查。此次檢查主要針對新區(qū)所有的中小學(xué)。
當(dāng)日，執(zhí)法人員首先來到舟曲中學(xué)進行檢查。記者注意到，食堂每個檔口內(nèi)提供飯菜的工作人員全部著工作服、胸前佩帶著健康證。小小的操作間內(nèi)變得井井有條。
餐廳負(fù)責(zé)人告訴記者，現(xiàn)在所有檔口內(nèi)使用的餐具均交由統(tǒng)一消毒。執(zhí)法人員翻看一經(jīng)營戶的原材料索票記錄，看到其上米、面、油、調(diào)味品等索票完整，每天每次的記錄都很齊全。就在執(zhí)法人員檢查的時候，記者發(fā)現(xiàn)餐廳的一位工作人員正端著一個大托盤在所有提供快餐的檔口收集樣品。記者注意到，每個快餐檔口內(nèi)的所有菜品都被逐一取樣，封口保存在一次性的口杯中。而這些樣品都要統(tǒng)一被送到指定冰柜保存小時。根據(jù)新區(qū)食藥局工作人員介紹，由于學(xué)生人數(shù)眾多，被硬性要求對菜品進行留樣。一旦出現(xiàn)問題，就可以在很短時間內(nèi)追根溯源。
當(dāng)日，舟曲中學(xué)等6所學(xué)校食堂被抽查， 檢查重點為學(xué)校食堂是否持有《餐飲服務(wù)許可證》、食品安全管理制度的落實、從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)、食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、索證索票落實、食品存儲、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品留樣管理等情況。
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(責(zé)任編輯：鑫報)
