在蘭州市，大街小巷都有串串香，有微辣的，有特辣的，這些都很常見，而辣味串串香您是不是已經(jīng)吃膩了呢？那么就讓我?guī)I略一下奇味串串香的風采吧。

　　城關區(qū)西城巷，也就是張掖路古攝影旁邊的小巷子內(nèi)有一家首赫奇味串，看起來跟別的串串香小推車沒什么兩樣，可是要想吃到這家奇味串要排很長的隊。排到跟前，張老板問“要什么味的”，我頓時不知道該如何回答，只好問“都有什么味？”“糖醋、麻辣、香辣、孜然。”四種味道不知道該選哪一種才好，只見后面的人都有些著急了，有一個小姑娘告訴我“選糖醋的吧，糖醋的好吃。”我接受了她的建議。于是張老板將我碗里的菜拿出來，放在了一個盤子里，左手拿著簽子，右手拿著小刷子飛快地從盤子前面的料缸里蘸取醬汁，一眨眼的工夫，一串串本來看起來沒什么味道的菜品在刷子的舞動下變得很誘人，我端著小碗坐到了一旁的桌子邊，好奇地吃了起來。糖醋味，吃起來有一點糖蒜的味道，加上爽口的辣，頓時讓我欲罷不能。

　　四個料缸，四個盤子，都是分別裝四種醬料和刷料用的，不一會兒，糖醋的料缸已經(jīng)見底，我跟著張老板去補給，發(fā)現(xiàn)好大一桶醬料啊，可是張老板卻說“這不算啥，一桶子醬料才十來斤，我一天光糖醋的就能用三四桶。”張老板自豪地說“這個攤位是我女兒支起來的，我女兒比較喜歡吃糖醋里脊，就自創(chuàng)了糖醋味，糖醋味里面有冰糖、醋、蒜、辣子等調(diào)料，一直是我這兒賣得最好的。孜然味也是有顧客說喜歡吃孜然羊肉，根據(jù)這個喜好我自創(chuàng)的。”

　　桌子上有很多吃過的簽子和碗，可是依然擋不住食客的需求，三張桌子經(jīng)常滿得沒有地方坐，一對情侶說：“自從吃過首赫奇味串，就再也不想吃其他家的串串香了，來這里菜品多，味道多，還有地方坐，下了班我們經(jīng)常過來吃。”

　　張老板經(jīng)營這個攤位已經(jīng)三年了，每天從早上十點多要干到晚上十一點，三四十種菜品都能賣光，光豆腐皮一天就能賣四五十張，由于生意好，張老板長期招聘穿菜工，不遠處就有三名員工忙碌著。員工告訴我“老板是個勤快人，閑的時候她自己也幫忙穿菜，她洗菜洗的手都黑了，簽子把手扎破是常有的事。所以我們也不敢懈怠，老板給我們做了一個好榜樣。”果不其然，張老板的右手就有一塊明顯的疤痕是穿菜的時候留下的。

　　當我離開的時候，排隊的人依舊很多，張老板圍著紅色的圍裙一臉汗水的忙碌著，糖醋味的奇味串串香在嘴巴里久久不曾散去。