鋼鍋錳含量高出國標(biāo)近4倍 可致帕金森病
 

　　2012年2月16日央視《焦點(diǎn)訪談》播出《打破鋼鍋問到底》，以下是節(jié)目實(shí)錄：《焦點(diǎn)訪談》

　　主持人 侯豐：

　　觀眾朋友大家好，這居家過日子都離不開鍋碗瓢盆，而這些每天都要接觸的廚房用品的質(zhì)量，也直接影響著我們的健康，去年底一條新聞牽動(dòng)了不少消費(fèi) 者的心，哈爾濱市工商部門經(jīng)檢測(cè)，認(rèn)定知名品牌蘇泊爾的四大種類，多達(dá)81個(gè)規(guī)格的炊具為不合格產(chǎn)品，而蘇泊爾公司卻堅(jiān)稱，自己的產(chǎn)品是符合標(biāo)準(zhǔn)的，那么 這起事件是什么樣的來龍去脈，真相到底如何呢？

　　解說：

　　去年10月，媒體爆出著名炊具品牌蘇泊爾大量產(chǎn)品被檢測(cè)不合格。

　　哈爾濱市工商行政管理局道外分局經(jīng)濟(jì)監(jiān)督檢查一大隊(duì) 大隊(duì)長 張傳義：

　　這些產(chǎn)品就是涉案的蘇泊爾產(chǎn)品，共四大類，81個(gè)規(guī)格960件，這四大類包括湯鍋、蒸鍋、奶鍋、水壺。

　　解說：

　　哈爾濱市工商局道外分局針對(duì)蘇泊爾產(chǎn)品的材質(zhì)，也就他們到底用的是什么鋼材，進(jìn)行了將近3年的持續(xù)檢測(cè)。

　　哈爾濱市工廠行政管理局道外分局經(jīng)濟(jì)監(jiān)督檢查一大隊(duì) 副大隊(duì)長 吳寧：

　　您看這個(gè)檢測(cè)報(bào)告，這是來樣日期2009年1月4號(hào)，這是我們第一批送檢產(chǎn)品的時(shí)間。

　　解說：

　　從2009年初到2009年11月，哈爾濱市工商部門共向黑龍江省五金電器產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站，送檢蘇泊爾樣品37個(gè)，結(jié)果全部被判定為不合格產(chǎn)品，原因都是材質(zhì)不合格。

　　吳寧：

　　從蘇泊爾公司來講，他們對(duì)2008年到2009年11月份之間的37個(gè)樣品，判斷結(jié)論沒有表示出異議，完全認(rèn)同檢測(cè)結(jié)果。

　　解說：

　　2011年8月，工商部門又抽檢了蘇泊爾82個(gè)樣品，經(jīng)檢測(cè)又有56個(gè)規(guī)格的產(chǎn)品被判定材質(zhì)不合格，這一次蘇泊爾公司有了公開的回應(yīng)。

　　浙江蘇泊爾有限公司 工作人員：

　　這個(gè)哈爾濱被檢測(cè)出來有問題的產(chǎn)品，我們本身都是通過國家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)的，檢測(cè)結(jié)果是合格的，目前我們正在申請(qǐng)復(fù)檢。

　　吳寧：

　　他雖然向我們提出了復(fù)檢申請(qǐng)，但直到現(xiàn)在也沒有向工商機(jī)關(guān)提交出完整的復(fù)檢材料，所以說我們的復(fù)檢工作到目前為止，一直也沒有實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。

　　解說：

　　檢測(cè)結(jié)果顯示的材質(zhì)不合格，就是指蘇泊爾所使用的鋼材不合格，對(duì)此，蘇泊爾在2011年10月14號(hào)通過中國證券網(wǎng)發(fā)布公告，稱自己的產(chǎn)品經(jīng)過了相關(guān)部門的檢測(cè)是合格的，但并沒有說明相關(guān)部門是什么部門，也沒有說明，具體的檢測(cè)內(nèi)容是什么。

　　張傳義：

　　蘇泊爾公司對(duì)我們采取的強(qiáng)制措施有異議，異議主要體現(xiàn)在我們對(duì)該公司產(chǎn)品的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)上。

　　解說：

　　哈爾濱市工商部門和黑龍江省五金電器產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站，依據(jù)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，是我國于1988年制定的不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，屬于國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，各種存放食品的容器，和食品加工機(jī)械應(yīng)選用三種牌號(hào)的奧氏體型不銹鋼，蘇泊爾所說的理解不同，就是指的這句話。

　　張傳義：

　　我們理解該標(biāo)準(zhǔn)，指的材質(zhì)應(yīng)該只是這三個(gè)牌號(hào)的材質(zhì)，蘇泊爾公司認(rèn)為這三個(gè)牌號(hào)只是舉例，我們認(rèn)為該公司的認(rèn)識(shí)沒有依據(jù)。

　　解說：

　　對(duì)于上述三種牌號(hào)到底是不是舉例說明，蘇泊爾公關(guān)主管張麗萍在2011年11月接受媒體采訪時(shí)，措詞上有了一些變化，說上述標(biāo)準(zhǔn)中的幾種不銹鋼牌號(hào)，在不銹鋼材料標(biāo)準(zhǔn)中已被取締，蘇泊爾已向衛(wèi)生部和中國五金制品協(xié)會(huì)反映情況，尋求幫助，之后這起事件出現(xiàn)了新的變化。

　　2011年10月23號(hào)，中國五金制品協(xié)會(huì)理事長張東立在接受媒體采訪時(shí)表示，1988年標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)嚴(yán)重滯后，因?yàn)椴讳P鋼材料在過去二十多年里，已經(jīng)有了很多新突破。

　　2011年11月4號(hào)，中國五金制品協(xié)會(huì)和蘇泊爾公司等單位召開媒體溝通會(huì)，在會(huì)上出具了衛(wèi)生部《關(guān)于不銹鋼食具容器適用標(biāo)準(zhǔn)問題的復(fù)函》，復(fù) 函稱即將頒布的新的不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，將取消對(duì)不銹鋼具體型號(hào)的限制，據(jù)此蘇泊爾負(fù)責(zé)人表示，政府權(quán)威部門已經(jīng)澄清了事實(shí)，證明蘇泊爾的產(chǎn)品全部符 合標(biāo)準(zhǔn)，是信得過靠得住的產(chǎn)品。近年來的確出現(xiàn)了不少新材料，是老標(biāo)準(zhǔn)不能涵蓋的，如此看來，蘇泊爾的問題好像只是走在了新標(biāo)準(zhǔn)的前面而已。

　　2011年12月21號(hào)，新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品發(fā)布實(shí)施了，新標(biāo)準(zhǔn)雖然取消了對(duì)不銹鋼具體型號(hào)的限制，但是仍然規(guī)定不銹鋼制品的主體 材料，應(yīng)選用符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)的材料，這些鋼材的組成成份，都有國家規(guī)定的相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，而比照檢測(cè)報(bào)告，不合格的蘇泊爾產(chǎn)品采用了鋼材，其組成成份和國家 標(biāo)準(zhǔn)中的主要指標(biāo)都對(duì)不上。

　　中國特鋼企業(yè)協(xié)會(huì)不銹鋼分會(huì) 名譽(yù)會(huì)長 李成：

　　蘇泊爾用的材料，首先不符合于國家國標(biāo)板材不銹鋼標(biāo)準(zhǔn)，是不合格的。

　　解說：

　　盡管新標(biāo)準(zhǔn)中，放寬了鋼材的使用范圍，但是不論哪一種用來制作食品容器具的鋼材，所有的指標(biāo)是有國家的嚴(yán)格規(guī)定的，比如說錳的含量。

　　中國特鋼企業(yè)協(xié)會(huì)不銹鋼分會(huì) 信息主管 宋錦華：

　　一般都是小于等于2。你看，新的國家冷軋板材標(biāo)準(zhǔn)里面，一共有71個(gè)鋼號(hào)，錳含量小于等于2。

　　記者：

　　那就說從這個(gè)來看，我們所有的這種，做鍋碗瓢盆的材料，這個(gè)錳的含量都是小于等于2%。

　　宋錦華：

　　對(duì)，應(yīng)該這樣的。

　　記者：

　　這是非常肯定的。

　　宋錦華：

　　非常肯定的。

　　解說：

　　根據(jù)黑龍江省五金電器產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站的檢測(cè)，這些不合格的蘇泊爾產(chǎn)品錳含量都大大超標(biāo)。

　　吳寧：

　　蘇泊爾不合格產(chǎn)品所選用材料中，錳的含量，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　解說：

　　從檢測(cè)報(bào)告來看，一些不合格的蘇泊爾產(chǎn)品錳含量比國家標(biāo)準(zhǔn)高出近4倍，據(jù)專家介紹，錳在鋼材中的作用，可提高鋼的強(qiáng)度和塑性，提高鋼的加工硬化能力和耐磨性，但是如果錳超過了國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，反而會(huì)降低不銹鋼的耐腐蝕性。

　　黑龍江省五金電器產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站 副站長 王本啟：

　　它從理論上來講，或者實(shí)踐來講，它的耐腐蝕性，不可能達(dá)到那個(gè)，沒有那個(gè)好。

　　記者：

　　就沒有國家規(guī)定那個(gè)。

　　王本啟：

　　那個(gè)好，對(duì)，沒有。就是它倆比較，肯定達(dá)不到那個(gè)水平，就是說耐腐蝕性。

　　解說：

　　根據(jù)不銹鋼中需添加的主要合金元素，以其中的鎳和錳為例來對(duì)比，其價(jià)格相差懸殊。

　　李成：

　　鎳的價(jià)格現(xiàn)在一噸是十三萬，錳是一萬三一噸，那是十三萬一噸，就可以看出，這個(gè)肯定是成本比較低的。

　　解說：

　　據(jù)哈爾濱工商部門介紹，他們查處的蘇泊爾不合格產(chǎn)品，幾乎涵蓋了蘇泊爾所有的低檔產(chǎn)品系列，從市場(chǎng)標(biāo)價(jià)來看，基本上都在300塊錢以下，他們也曾經(jīng)抽查過蘇泊爾的高檔產(chǎn)品，并進(jìn)行送檢，但檢測(cè)結(jié)果顯示是合格的，企業(yè)關(guān)心的是成本，但是公眾更關(guān)心的是使用安全。

　　此前對(duì)于公眾普遍關(guān)心的食品容器具，錳含量超標(biāo)問題，衛(wèi)生部官員表示，只要符合我們相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼制品，其錳的遷移水平不會(huì)造成健康危 害。但蘇泊爾這些被檢測(cè)出來的不合格的產(chǎn)品，錳含量已經(jīng)嚴(yán)重超標(biāo)。面對(duì)公眾的置疑，蘇泊爾品牌公關(guān)負(fù)責(zé)人，張麗萍的回答是，錳含量問題無關(guān)不銹鋼的食品安 全衛(wèi)生問題。錳含量并不意味著錳析出量。

　　宋錦華：

　　這個(gè)我不同意，為什么其它的元素析出，它(錳)不析出呢？這個(gè)從道理上，不太好解釋，鐵能析出，鉻能析出，鎳能析出，為什么猛就不析出呢？沒有檢測(cè)，不能等于沒有析出，現(xiàn)在我們不能肯定說，這里面析出多少，但是肯定有析出。這是沒問題的。

　　記者：

　　而且含量更高應(yīng)該來說，析出量應(yīng)該更大一些？

　　宋錦華：

　　理論上應(yīng)該是這樣的，金屬里面的各種元素的析出量，應(yīng)該和它的含量是成正比的。

　　解說：

　　目前我國不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)在理化指標(biāo)一項(xiàng)中，只規(guī)定要對(duì)鉛、鉻、鎳、鎘、砷的析出量進(jìn)行檢測(cè)，并沒有對(duì)錳析出量檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)和方法。但由于炊具是人體攝入錳的渠道之一，如果攝入量過多，會(huì)對(duì)人體造成的傷害已經(jīng)引起了專家的關(guān)注。

　　武警總醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師 呂利：

　　這個(gè)錳的中毒，其實(shí)對(duì)人體的危害是相當(dāng)大的，因?yàn)樗憩F(xiàn)在神經(jīng)系統(tǒng)，中樞神經(jīng)系統(tǒng)方面，那么重度的可以出現(xiàn)精神病的癥狀，比如高急熱性，很暴 躁，那么再一個(gè)有暴力行為，還可以幻覺，我們醫(yī)學(xué)術(shù)語管它叫錳狂癥，進(jìn)一步可以出現(xiàn)，類似于帕金森綜合癥，我們管它叫帕金森病的這個(gè)癥狀，類似于這個(gè)癥 狀，那么這個(gè)癥狀，實(shí)際上已經(jīng)告訴人們，已經(jīng)出現(xiàn)了神經(jīng)形態(tài)學(xué)改變，不可逆了。

　　解說：

　　據(jù)專家介紹使用類似材料的企業(yè)，遠(yuǎn)不止蘇泊爾一家，而對(duì)于錳的析出量，是否需要檢測(cè)，目前還沒有定論。

　　侯豐：

　　關(guān)于蘇泊爾質(zhì)量的爭(zhēng)論已經(jīng)發(fā)生了幾個(gè)月，至今還沒有結(jié)束，而錳含量超標(biāo)的產(chǎn)品也依然在市場(chǎng)上銷售，其實(shí)無論是舊標(biāo)準(zhǔn)，還是新標(biāo)準(zhǔn)，炊具材料中， 錳含量不得超過2%，都是一個(gè)硬標(biāo)準(zhǔn)，但是超過標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，可能會(huì)給人們的健康帶來什么樣的危害，目前還沒有硬性的檢測(cè)要求，那么面對(duì)層出不窮的新材料， 我們的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和方法是不是也要盡快的跟上，面對(duì)消費(fèi)者的擔(dān)心和憂慮，有關(guān)部門能否給個(gè)明確的說法呢。