甘肅大健康產(chǎn)業(yè)網(wǎng)訊 5月份，夏之初，最應(yīng)該吃什么？由于各種進(jìn)口食品，大棚蔬菜的普及，讓我們的飯桌也變得逾常豐富，想吃什么都可以觸手可得。

　　然而，這樣看似豐富的食材，是不是都對(duì)我們的身體很好，讓我們攝取了足夠的營(yíng)養(yǎng)呢？該如何選擇和搭配才是對(duì)我們的身體最好呢？

　　孔子對(duì)于“食”這一人生大事，曾說(shuō)過(guò)：“食不厭精，膾不厭細(xì)，食噎而謁，魚餒而肉敗不食。色惡不食，臭惡不食。失飪不食，不時(shí)不食。割不正不食，不得其醬不食。”

　　其中，所謂“不時(shí)不食”就是告訴我們應(yīng)當(dāng)應(yīng)季而食。對(duì)應(yīng)季節(jié)的時(shí)令果蔬，是根據(jù)四時(shí)節(jié)氣的變化而生長(zhǎng)出來(lái)的，也是歷經(jīng)時(shí)間的洗禮和檢驗(yàn)，順應(yīng)了人身體的健康需求的。同時(shí)，在自然環(huán)境下生長(zhǎng)出來(lái)的果蔬，在營(yíng)養(yǎng)和口味上都是最佳狀態(tài)。

　　因此 ，5月食材，最應(yīng)選擇應(yīng)季蔬果，那么該如何搭配才是最營(yíng)養(yǎng)呢？

　　為您推薦以下食材和菜品：

　　1、茭白——茭白炒肉

　　清代才子袁枚在《隨園食單》種有關(guān)于茭白的做法，說(shuō)“茭白炒肉，炒雞俱可。”

　　茭白，被譽(yù)為“水中參”，其質(zhì)地鮮嫩，味甘實(shí)，含有較多碳水化合物，蛋白質(zhì)、脂肪等，可以補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；其性滑而利，可清熱止渴，除煩解酒；因其水分高，熱量低，更有減肥美容的功效。

　　2、番茄+茄子——番茄炒茄丁

　　番茄和茄子都是5月份的時(shí)令蔬菜，番茄含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅可以美容，還可以抗癌，保護(hù)心臟，促進(jìn)骨骼健康。而茄子營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，高含量的維生素E有助于增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，防止高血壓，冠心病等，茄子種的維生素E更可以防止出血，抗衰老。

　　番茄炒茄子，將二者的營(yíng)養(yǎng)合而為一，不僅除去了紅燒茄子的油膩，還中和的茄子的酸氣，味美色香，營(yíng)養(yǎng)豐富，更讓人美美的！

　　3、空心菜——空心菜排骨湯

　　空心菜含有豐富的維生素及蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。其維生素B1含量是番茄的8倍，鈣含量是番茄的12倍?？招牟司哂写龠M(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒之功效；其中的葉綠素還可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。

　　空心菜排骨湯，湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富！5月美容養(yǎng)生，刻不容緩！ (責(zé)任編輯：鑫報(bào))