烏魯木齊市新鮮羊肉市場零售價跌破40元/公斤

　　近期，烏魯木齊市新鮮羊肉市場零售價跌到40元/公斤以下，而凍羊肉跌到了30元/公斤以下。12月20日，記者在公園北街冷凍肉品專賣店看到，這里的冷凍羊拐才賣25元錢/公斤，“這是內(nèi)蒙古的羊肉，好吃著呢，冬天買回去燉肉、做抓飯都可以。”一位正在該店購買羊拐的回頭客說。

　　事實上，在該冷凍肉專賣店不只是羊拐便宜，包括冷凍羊前腿、羊后腿等，最高價格都不超過30元/公斤。相比冷凍羊肉，新鮮羊肉每公斤售價要貴出5元-10元。12月20日，記者在七一醬園綜合購物中心看到：這里最貴的剔骨羊肉才39.9元/公斤，羊排和羊脖子賣32.8元/公斤。“我記得前一兩個月，超市的新鮮羊肉普遍都在40元/公斤以上，現(xiàn)在全都掉價到40元/公斤以下，還是比較少見。”一位在七一醬園綜合購物中心選購羊肉的市民陳嬌說。

　　據(jù)烏魯木齊肉類協(xié)會統(tǒng)計，相比前一兩個月，烏市羊肉出廠價下降了0.5元-1元/公斤，到零售市場下降幅度進一步擴大，平均降價2元/公斤，雖然烏市羊肉價格一降再降，但消費并未出現(xiàn)大的增長。

　　“新鮮羊娃子肉，38塊錢一公斤，還不吃嘛；要不買個羊脖子，羊脖子33塊錢一公斤，來、來、來，現(xiàn)在下班生意，32塊錢給你拿走吧。”12月20日18時許，面粉廠3路車站設點銷售羊肉的店老板買買提向一位過路客賣力地推銷羊肉。

　　據(jù)烏魯木齊肉類協(xié)會會長王玉江分析，造成烏市羊肉價格繼續(xù)下跌的主要原因是市場出現(xiàn)供大于求，一是預計自治區(qū)新增1000萬只肉羊養(yǎng)殖計劃出臺后，目前關稅的下調(diào)，中國從澳大利亞進口羊肉更便宜，相比前兩年進口羊肉價格也下降了10元；三是全國羊肉降價，內(nèi)地羊傾銷到新疆市場。

　　“內(nèi)蒙古、山東、甘肅等省份農(nóng)民育肥的羊，大量傾銷到新疆市場，估計烏市目前銷售的羊肉，有50%來自內(nèi)地。”王玉江說。而在新疆本地，因羊肉價格持續(xù)下跌，部分農(nóng)牧民趕在越冬前大量拋售羔羊。

　　在此背景下，一些企業(yè)預測冬季羊肉價格勢必上漲，因此就在農(nóng)牧民拋售羔羊時持續(xù)收購屠宰冷藏起來，以備冬季銷售。然而這次企業(yè)卻是賭錯了行情，眼看著元旦都快到了，羊肉不但沒漲還在下跌，并且全國羊肉價格大跌，為害怕承擔風險，這些存?zhèn)}羔羊肉的企業(yè)，也選擇提前虧本甩賣。“在消費沒有增長的情況下，國內(nèi)外、疆內(nèi)外因素共同作用致使新疆羊肉進一步下跌，預計未來幾個月羊肉價格還要持續(xù)下跌。”王玉江表示。

　　繼續(xù)閱讀

　　10元碎肉抓飯回到餐廳桌面

　　“一份碎肉抓飯10元錢，一份家常拌面8元錢”。12月20日，在公園北街巴依哥小廚第一分店，店門口張貼出醒目的促銷廣告：從2015年12月6日至2016年1月5日，每天17時開始特價促銷碎肉抓飯和家常拌面。

　　“現(xiàn)在羊肉降價了，我們以成本價推出兩款快餐，目的是聚集人氣。”巴依哥小廚第一分店總經(jīng)理買合木提·亞森說。

　　據(jù)悉，以前該店晚上就餐人員大約在50人左右，通過特價促銷后，現(xiàn)在每天晚上就餐顧客達到100人以上，“新增顧客中，很多是沖著10元碎肉抓飯和8元家常拌面來的。”買合木提·亞森說。

　　目前，該店中午就餐時間家常拌面是16元一份，碎肉抓飯是20元一份，降價促銷后飯菜分量不變，碎肉抓飯每份有肉60克-70克，買合木提·亞森坦言，即使是打5折促銷，也能夠收回原料成本錢。

　　三橋第一烤肉王是烏市經(jīng)營時間比較長的一家老店，目前已經(jīng)營33年，據(jù)該店總經(jīng)理依力扎提·依力介紹說，店里的羊肉串一直賣3元錢一串，這個價格已保持4年左右，由于今年羊肉價格大幅降價，雖然店面沒有降價，但現(xiàn)在羊肉串的用肉比以前多出1/3左右。

　　由于冬季是燒烤淡季，記者注意到目前中高檔燒烤店，羊肉串并未降價，但已有少數(shù)店推出促銷活動，或者增加羊肉串用肉分量；而在一些小巷子跟牛肉面店、三涼店等小餐飲店結合起來的燒烤，羊肉串略有降價，“今年夏天羊肉串賣3.5元一串，現(xiàn)在賣3元錢一串。”在西后街一家刀削面門前的烤肉攤攤主馬世強說。