烏魯木齊市消毒餐具使用量大幅下降

日均配送8萬套相比2009年減少30萬套左右

包裝好的消毒餐具曾經(jīng)風(fēng)靡一時，只是如今不少餐館又換回了自己的餐具，盡管如此，烏魯木齊市餐飲行業(yè)每天消毒餐具的配送量仍然在8萬套左右。這是記者昨日從烏魯木齊市召開的全國餐飲具消毒行業(yè)協(xié)會高峰論壇上了解到的。

“現(xiàn)在我們整個行業(yè)的消毒餐具只覆蓋了烏魯木齊市1500家左右的餐館，相比2009年時每日使用量35萬套至40萬套的數(shù)額簡直天差地別。”烏魯木齊市餐飲具消毒行業(yè)商會執(zhí)行會長王庭毅感慨地說。

據(jù)介紹，這一巨大改變主要緣于2013年4月烏魯木齊市工商局叫停消毒餐具收費，隨后這種產(chǎn)品慢慢從許多餐館的餐桌上消失。原來，如果每套餐具向消費者收取1元錢使用費，餐廳不僅相當(dāng)于免費使用了消毒餐具，還可以從中賺取少部分利潤。

“其實，對一個普通規(guī)模的餐館來說，每個月使用6500套消毒餐具和雇2名月薪2600元的洗碗工支出成本基本相同，而且，使用消毒餐具可以免去餐廳對杯、盤、湯匙、筷子等餐飲具的一次性購買投入。”王庭毅給記者算了一筆賬。

王庭毅說：“最重要的是，有些餐廳沒有專門消毒柜或者舍不得使用高耗能的消毒柜，而一般消毒餐具要快速包裝，所以清洗后必須先得對餐具進行高溫消毒、烘干，消費者使用起來才更安全。我們也會順應(yīng)市場繼續(xù)提高產(chǎn)品質(zhì)量，給消費者更多選擇。”

據(jù)了解，烏魯木齊餐飲具消毒企業(yè)出現(xiàn)于2006年，隨著餐飲業(yè)的紅火壯大，餐飲具消毒行業(yè)也快速發(fā)展起來，在2009年至2012年達到了高峰，從起初兩三家發(fā)展到了近40家。

一次性消毒餐具收費可舉報

消費者如果遇到收取一次性消毒餐具費的情況，可在保存好就餐小票或者錄音、錄像等證據(jù)后，通過12315以及就近的轄區(qū)工商局、工商所進行申訴、舉報。

據(jù)悉，被投訴后餐飲服務(wù)者將被處以非法所得1-5倍的罰款，罰款金額最高可達1萬元。