10月25日，新疆國際會展中心，大漠刀客馬肉館展位前，市民排隊品嘗熏馬肉。該企業(yè)推出的原生態(tài)手工熏制馬肉和馬腸子每天能銷售上百公斤。“傳統(tǒng)美食中，馬肉一般做成熏馬肉、馬腸子銷售，我們還會做馬排、馬肚……”大漠刀客總經(jīng)理譚高峰介紹說。亞心網(wǎng)記者 馬元 攝
10月25日，2014絲綢之路國際食品展覽交易會暨第四屆中國清真美食文化節(jié)（以下簡稱食品展交會）開幕。據(jù)食品展交會組委會統(tǒng)計，25日、26日兩天，進場客商近16萬人次。
10月25日，在食品展交會現(xiàn)場，記者看到室外展區(qū)的小吃攤前需要排隊購買，而一些坐不上桌子的美食客干脆端著小吃盤子邊走邊吃，邊吃邊逛。
“這里小吃太多了，可惜肚子不夠大撐不下。”在烏魯木齊老字號展位前品嘗美食的市民韓城說。
當天，韓城和父母吃飽后還拎了兩大包特產(chǎn)回家，“土雞、調(diào)味品，還有有機羊肉。”韓城的媽媽劉學慧介紹說。
此次食品展交會共有國內(nèi)外800余家企業(yè)參加，吸引來自27個國家及地區(qū)的政府和企業(yè)代表團。食品展交會為烏魯木齊市會展迄今為止最大規(guī)模的食品產(chǎn)業(yè)展覽會，展會設有國際食品、國內(nèi)特色食品、有機食品、火鍋區(qū)等17個展區(qū)。
“食品展交會所用的場地僅亞歐博覽會的一半，但前來參會的市民規(guī)模已跟亞歐博覽會相當，這充分說明新疆普通百姓對美食有著極大的熱情和渴望。”新疆國際會展中心書記嚴俊表示。
食品展交會將持續(xù)到10月28日，市民逛展會時需持二代身份證，在新疆國際會展中心門口免費領取門票后入場。
又訊：10月26日，食品展交會項目簽約儀式在新疆國際會展中心舉行。其中，外資簽約項目4項，簽約總額0.84億元人民幣；國內(nèi)簽約項目5項，簽約總額達3.95億元人民幣；疆內(nèi)簽約項目30項，簽約總額7.46億元人民幣。
現(xiàn)場創(chuàng)下8項基尼斯紀錄
最大烤全駝、最大披薩餅、最大銅碗、品種最多拌面、萬人品嘗酸奶糕、萬人品嘗堅果列巴、萬人品嘗酸湯水餃、萬人品嘗農(nóng)家土雞燜餅，此次食品展交會共創(chuàng)造了8項上海大世界基尼斯紀錄。
“排了20分鐘的隊，終于嘗到兩塊烤駱駝肉。好吃，超好吃。”四川籍美食客廖萌說，來新疆旅游正好碰上食品展交會，有機會同時吃到這么多新疆美食。
“我們提前3天就開始宰殺土雞，一共360只土雞，8個人宰殺3天才弄完，然后再由專門的雜勤人員把這些土雞剁成塊，他們剁得手都快腫了。”新疆阜康海陸空莊園總經(jīng)理王宗遠介紹說。
10月26日，記者在食品展交會現(xiàn)場看到，該展位從10時開始做土雞燜餅，3位大廚師拿著特制大鏟子每隔兩三分鐘翻炒一次，因為雞塊太多，壓得太厚太重，大廚不得不站在灶臺上翻炒。
在現(xiàn)場，新疆三潤園餐飲有限公司除了做出最大披薩外，還做出12個33口寸披薩，其中最大披薩需要專用披薩面粉22公斤、披薩醬15公斤。
http://news.iyaxin.com/content/2014-10/27/content_4695503.htm
(責任編輯：鑫報)
