圖為網(wǎng)友小乖自制的月餅。

    大西北網(wǎng)9月1日訊 據(jù)天山網(wǎng)報(bào)道 “中秋鮮果列晶盤，餅樣圓分桂魄寒”。又是一年中秋到，買什么樣的“月餅”成為市民街頭巷尾議論的話題。在機(jī)械化批量生產(chǎn)和防腐劑縱橫的都市里，包含濃濃誠意的手工月餅又重新被人憶起。與往昔不同的是，自制月餅成新疆烏魯木齊市年輕人的“新寵”。

    私人定制屬于自己的舒心月餅

    隨著中秋佳節(jié)的臨近，記者發(fā)現(xiàn)微信圈里一些挑剔的“吃貨們”已不滿于蛋糕店里的普通月餅，紛紛自己動(dòng)手自制起月餅。

    “我喜歡吃果仁月餅，但市面上的果仁月餅要么價(jià)格昂貴，要么就沒幾顆果仁，吃起來不滿足，自己動(dòng)手定制屬于自己的月餅，吃起來舒心。”網(wǎng)友“風(fēng)起時(shí)想你”說。

    網(wǎng)友“小乖”說，一般超市里的月餅都是些單一的口味，家里老人有糖尿病、高血壓，完全享受不了市面上的月餅，而自己做的就不同了，可以控制糖量，老人可以放心吃。

    “自己做的吃著放心”

    “其實(shí)自己制作并不需要很高明的烘焙技術(shù)，保證制作食材的原汁原昧就好。利用家中的微波爐、小微烤箱等普通設(shè)備，自己就在家就完全可以制作出可口的月餅。”自制月餅4年之久的任先生記者，包括月餅在內(nèi)的各種糕點(diǎn)，自己在制作是運(yùn)用的原材料都是選取最新鮮的，而且絕對(duì)不使用添加劑、防腐劑等，這樣做出來的食物才能保持原汁原味，這也是他堅(jiān)持4年自己做月餅的主要原因。

    自己動(dòng)手，意義更深刻

    家住醫(yī)學(xué)院的夏先生說：“周末跟家人一起做月餅既有樂趣，又鍛煉了小孩的動(dòng)手能力，還能促進(jìn)家人感情。”

    “快過節(jié)了，超市里那些月餅掏錢就可以買到，沒有新穎，不能代表我們的心意，所以我們就想自己動(dòng)手自制一些冰皮月餅送給雙方的父母，這樣的意義更加深刻些。”剛剛新婚不久蘇蘇告訴記者。

    居住在烏魯木齊新市區(qū)從十年行政工作的胡女士平時(shí)就愛自己烹制西點(diǎn)，月餅也是從2013年開始自己百度網(wǎng)上的制作步驟一本本學(xué)出來的。臨近中秋節(jié)，善于制作甜點(diǎn)的夏女士更是忙的不可開交，朋友們一個(gè)個(gè)打電話來定制。“我也是自己喜歡這個(gè)，這不馬上過節(jié)了，就把這象征團(tuán)圓、美滿的月餅快快做好，趕節(jié)日之前給朋友們送去，也送去我對(duì)他們的祝福。”胡女士說。

    據(jù)胡女士介紹，自制月餅其實(shí)并不難，一般家中沒有烤箱的，可以自制一款簡單的冰皮月餅，而家里有條件的可以自制的口味可以很多，不僅有水蜜桃、鳳梨、草莓、等清新爽口水果月餅，還有椒鹽、摩卡咖啡、百果等口味的月餅，

    據(jù)了解，DIY月餅制作全過程都是由個(gè)人制作，口味、形狀、用糖用料都是由自己決定。DIY月餅可供制作者自由發(fā)揮空間很大、健康安全、新鮮、獨(dú)特贏得了越來越多的人喜愛。

     記者手記

    月餅，古往今來都是中國人在中秋節(jié)這一天吃的必備食物，它象征著團(tuán)圓和睦，本應(yīng)承載豐收在望、家庭團(tuán)圓、生活美滿這些美好愿望的月餅，近年來卻被奢侈化、功利化、庸俗化了。而烏魯木齊掀起的這股清新風(fēng)不僅讓新時(shí)代的年輕人感受到自己動(dòng)手豐衣足食的樂趣，還很好地詮釋了這一傳統(tǒng)節(jié)日的真正蘊(yùn)意，希望熱愛生活的人們都能加入到這樣行列中，用自己雙手創(chuàng)造美好生活享受！

http://news.ts.cn/content/2014-08/31/content_10473535.htm