大西北網(wǎng)6月13日訊 據(jù)青海新聞網(wǎng)報(bào)道  省城曹三巷中段，有處很有“味道”的地方——西寧醬菜廠。老西寧人心中，這里的產(chǎn)品填補(bǔ)了幾代人的味覺(jué)記憶。這家1958年建廠的老牌企業(yè)，經(jīng)歷了計(jì)劃經(jīng)濟(jì)到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的跌宕起伏后，不斷汲取新鮮血液，適應(yīng)新的發(fā)展形勢(shì)，成為西寧乃至我省老字號(hào)中的“不倒翁”。

　　6月9日，記者在西寧醬菜廠的豆腐乳制作車間見(jiàn)到管理這家“不倒翁”的廠長(zhǎng)崔培躍。在食品業(yè)多采用機(jī)械化生產(chǎn)的今天，西寧醬菜廠的很多產(chǎn)品依舊延續(xù)著傳統(tǒng)的手工藝制作方法，雖然工序多、時(shí)間長(zhǎng)，但做出來(lái)的醬菜味道從未改變。建廠以來(lái)的五十多年間，從曾紅極一時(shí)的國(guó)有企業(yè)，成為目前頑強(qiáng)生存的股份制企業(yè)，西寧醬菜廠依靠豐富的生產(chǎn)、加工經(jīng)驗(yàn)以及過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量，不斷研制出新產(chǎn)品，迎合各個(gè)年齡層的消費(fèi)者。

　　老字號(hào)的魅力，就在于任憑外界如何風(fēng)起云涌，依舊堅(jiān)守著純正、考究的工藝，制作經(jīng)得起檢驗(yàn)的產(chǎn)品。然而，要發(fā)展，就得適應(yīng)當(dāng)下的市場(chǎng)需求，資金短缺是西寧醬菜廠面臨的最大問(wèn)題。城東區(qū)聯(lián)點(diǎn)領(lǐng)導(dǎo)和區(qū)經(jīng)濟(jì)局的工作人員在走訪中得知西寧醬菜廠面臨的種種難題后，多次與廠長(zhǎng)及一線員工交談，梳理出多條從急到緩的需求，最先幫助西寧醬菜廠解決了30萬(wàn)元的發(fā)展資金。這次“輸血”經(jīng)歷，讓崔培躍進(jìn)一步意識(shí)到，企業(yè)發(fā)展要用汲取的新鮮血液提升自身造血能力，而這份非常接地氣的心意，也讓他和員工們干勁十足。

　　30萬(wàn)元扶持資金到位后，崔培躍立即換掉了已經(jīng)不能再使用的基礎(chǔ)設(shè)備，“比如這臺(tái)磨漿機(jī)，以前出漿率不高，磨出來(lái)的漿也不細(xì)膩，還要再靠工人多次篩漿?，F(xiàn)在更換設(shè)備后，不僅提高了出漿率，也節(jié)省了不少人力。”崔培躍說(shuō)。在城東區(qū)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和經(jīng)濟(jì)局的幫扶下，西寧醬菜廠有了更高的發(fā)展目標(biāo)，“我們的醬油和醋都是百分百釀造的，口感多年不變，老西寧人吃習(xí)慣了。但是為了今后的發(fā)展，我們也在擴(kuò)展思路，目前已經(jīng)著手調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、創(chuàng)新工藝，研制純正的枸杞醋，增加產(chǎn)品種類，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，讓老字號(hào)企業(yè)煥發(fā)出新活力。”

　　為西寧醬菜廠“輸血”，只是城東區(qū)開(kāi)展黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)，全區(qū)縣級(jí)黨員領(lǐng)導(dǎo)干部掛職社區(qū)副書記為民辦實(shí)事的一個(gè)縮影。疏通南莊子片區(qū)下水、為“三無(wú)”老人解決廉租房、讓社區(qū)平價(jià)超市更平價(jià)、為購(gòu)物不便的園山居民新建超市……心為民所想，事為民所辦。在眾多實(shí)事中，東區(qū)的百姓和企業(yè)都感受到了這份濃濃的情誼。更讓大家欣喜的是，這份情誼不會(huì)就此停止，聯(lián)點(diǎn)幫扶、長(zhǎng)期掛職為民辦實(shí)事將成為常態(tài)機(jī)制，促進(jìn)東區(qū)和諧發(fā)展。
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