今年春節(jié)前，西藏拉薩市場(chǎng)上品質(zhì)較好的冬蟲夏草批發(fā)價(jià)每公斤已經(jīng)突破20萬元；而在北京、上海、廣州等地，蟲草的零售價(jià)甚至以克為單位在計(jì)算，價(jià)高的，每克在700元以上。既不是生活必需品，也不一定有起死回生的療效，單作為一種野生的保健品，為何蟲草的價(jià)格能超過黃金？蟲草價(jià)格連年走高的背后究竟有著怎樣的隱形利益鏈？
國(guó)內(nèi)蟲草交易市場(chǎng)主要集中在西寧、成都、拉薩和廣州等城市，其中青海省西寧市蟲草市場(chǎng)輻射青海玉樹、果洛，西藏那曲等地，面向青藏高原主要蟲草產(chǎn)區(qū)，是國(guó)內(nèi)重要的蟲草集散地。近日，中國(guó)青年報(bào)記者深入西寧市蟲草交易市場(chǎng)，試圖了解蟲草價(jià)格瘋狂背后的利益鏈。
吃的不買，買的不吃
蟲草生長(zhǎng)在高寒草甸地帶，據(jù)古代中醫(yī)藥書籍載，其在調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、平喘、保護(hù)腎臟功能、增強(qiáng)造血功能、延緩衰老等方面具有良好的藥理作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也認(rèn)為：冬蟲夏草含有草蟲素、草蟲多糖、草蟲酸等獨(dú)特的藥用成分。“蟲草素”具有阻止腫瘤復(fù)發(fā)，轉(zhuǎn)移及擴(kuò)散功效。“蟲草多糖”能增加腎小球過濾，使受損的腎功能恢復(fù)。
此外，還有研究表明，冬蟲夏草的藥用成分相互組合，構(gòu)成一個(gè)多成分多通道多靶點(diǎn)治療的天然大復(fù)方，在腫瘤、腎病、肺病等治療中取得了前所未有的效果。
近年來，隨著蟲草藥效的普及，越來越多的消費(fèi)者把它當(dāng)做一種高檔的保健品享用。青海洮峰商貿(mào)有限公司總經(jīng)理張忠良告訴記者，我國(guó)東南沿海和東南亞華人社區(qū)是食用蟲草的主要群體。張忠良每年都在西寧蟲草市場(chǎng)大量收購從青藏高原產(chǎn)區(qū)源源流出的蟲草，然后批發(fā)給我國(guó)南方和東南亞的客商。
張忠良從事蟲草買賣已經(jīng)10多年，近年來，他明顯感覺市場(chǎng)對(duì)蟲草的需求在不斷擴(kuò)大，不僅食用蟲草的人越來越多，而且一些有錢人泡茶、煮粥都會(huì)用蟲草。
隨著蟲草市場(chǎng)需求量的增大，蟲草衍生品也大量出現(xiàn)。“現(xiàn)在市場(chǎng)上還出現(xiàn)了由蟲草配制出的保健品，每克賣到1000多元，利潤(rùn)更可觀。”在西寧市場(chǎng)常年收購蟲草的天銀公司總經(jīng)理王海西告訴記者，在各種高檔場(chǎng)所和面向高端讀者的雜志上，那些蟲草藥片的廣告頻頻出現(xiàn)，因?yàn)槭秤梅奖?，已被越來越多的人認(rèn)可和接受。“在南方，使用蟲草或蟲草制品的人已經(jīng)很普遍。”王海西說。
蟲草價(jià)格逐年提高，過年過節(jié)或求人辦事時(shí)饋贈(zèng)蟲草的人也越來越多。和很多保健品一樣，蟲草市場(chǎng)也存在“買的不吃，吃的不買”的現(xiàn)象。在一些從事蟲草買賣的生意人看來，或許正是蟲草作為高檔禮品的屬性在不斷推高其市場(chǎng)價(jià)格。
“感覺送蟲草才有檔次，既送了金錢也送了健康，符合現(xiàn)代人的需求，也有品位。”正在銘鑫商貿(mào)有限公司洽談購買蟲草事宜的李先生告訴記者，每年過年時(shí)都要買好幾斤蟲草送禮，漲不漲價(jià)沒關(guān)系，“蟲草送禮最合適！”。
銘鑫公司總經(jīng)理茍海龍也明顯感覺到，近年來，購買蟲草送禮的人越來越多，求職、升遷、跑項(xiàng)目的人對(duì)蟲草的需求很大，“過年的時(shí)候正是走關(guān)系的好時(shí)機(jī)，送蟲草在高端人群中就像老百姓送腦白金。”茍海龍說。
另據(jù)了解，2011年的血燕造假事件發(fā)生后，燕窩市場(chǎng)遭遇危機(jī)。進(jìn)口燕窩都要經(jīng)過嚴(yán)格檢測(cè)，燕窩走私產(chǎn)業(yè)鏈條也被完全堵死。作為高檔保健品的燕窩在禮品市場(chǎng)銷售量明顯下滑，一定程度上促進(jìn)了定位相似的蟲草的銷售量，蟲草因此獨(dú)霸高檔保健品市場(chǎng)。
生長(zhǎng)條件苛刻，產(chǎn)量減少
冬蟲夏草主要生長(zhǎng)在海拔3000米至5000米的雪線附近，每年4月至6月根據(jù)海拔高度不同依次成熟。
由于對(duì)生存環(huán)境有著特殊要求，目前蟲草僅在西藏、青海、新疆、甘肅、四川、云南等省區(qū)的部分地域可以生長(zhǎng)，每年全國(guó)的產(chǎn)量?jī)H有80噸至150噸左右。其中，青海省玉樹、果洛和西藏那曲地區(qū)海拔在4000米到5000米，所產(chǎn)的冬蟲夏草品質(zhì)最好。
“全國(guó)每年有100噸左右的蟲草交易量，其中96%~97%的蟲草產(chǎn)自青藏高原，另外3%~4%來自尼泊爾和印度。”張忠良經(jīng)營(yíng)蟲草10多年，對(duì)各地的蟲草長(zhǎng)什么樣，產(chǎn)量有多少了如指掌。
據(jù)了解，每年5月到7月的“挖草”旺季，冬蟲夏草主產(chǎn)區(qū)各縣城，會(huì)迎來百萬“挖草大軍”。他們每人每天在草甸上找尋10~14個(gè)小時(shí)。“挖草人”駐扎帳篷、生火做飯、踩踏草木，每挖1條蟲草，就得掘地8~12厘米深，刨出約30平方厘米土壤，留下坑洞。這些坑洞寸草不生，高原草甸本來就生態(tài)脆弱，大面積、長(zhǎng)時(shí)間挖草，將整片草甸推向沙化、荒漠化。
有關(guān)資料顯示，僅青海省內(nèi)，每年因此被破壞的高山草甸，約為30萬~60萬平方米。
去年以來，國(guó)內(nèi)蟲草主要產(chǎn)區(qū)玉樹、那曲等地氣候干旱，降水偏少，對(duì)生長(zhǎng)條件要求嚴(yán)苛的蟲草造成一定影響，減產(chǎn)嚴(yán)重。
“收貨量明顯減少了，為常年的50%多一點(diǎn)。”常年在西寧市場(chǎng)收購蟲草，王海西對(duì)蟲草產(chǎn)量很敏感。
冬蟲夏草生長(zhǎng)在青藏高原海拔3500米雪線之上的草甸，在氣候、土壤、植被等方面有著獨(dú)特條件。據(jù)了解，對(duì)于人工培育冬蟲夏草，不少科學(xué)家也做過試驗(yàn)，但至今仍無法實(shí)現(xiàn)。
“天氣干旱，產(chǎn)量減少，人工培育又不成功，今年蟲草的市場(chǎng)存量本來就較往年少。”張忠良說。
“按往年，年底蟲草價(jià)格都會(huì)有一定程度的上揚(yáng)，蟲草經(jīng)營(yíng)商手中都會(huì)積壓一些貨等年底銷售。”最近幾天茍海龍一直很忙，不斷有客戶聯(lián)系他找蟲草。他告訴記者，去年年初因?yàn)閷?duì)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)預(yù)估不樂觀，大多數(shù)蟲草商將手中的存貨悉數(shù)底價(jià)拋售，蟲草經(jīng)銷店的庫存很少，“年前了，市場(chǎng)需求增長(zhǎng)，只能提現(xiàn)貨，價(jià)格肯定漲”。
蟲草明顯減產(chǎn)，元旦、春節(jié)期間，需求量大增，供應(yīng)不足，蟲草價(jià)格被再度推高在所難免。“看這種勢(shì)頭，節(jié)后還有漲價(jià)的可能。”王海西預(yù)測(cè)說。
蟲草從禮品到投資品
在西寧市場(chǎng)，王海西、張忠良收購的最高檔次的蟲草1公斤有1500根左右，且體大、品相好。他們以每公斤27萬元~28萬元的價(jià)格將此類蟲草賣給東南沿海和北京等地的二級(jí)經(jīng)銷商，二級(jí)經(jīng)銷商進(jìn)行再加工和包裝，以高檔保健養(yǎng)生品投放市場(chǎng)，可賣到60萬元~70萬元。
“除去加工、包裝和20%~30%的相關(guān)稅賦，二級(jí)經(jīng)銷商的利潤(rùn)可達(dá)到40%~50%。”常年整批給廣州、深圳、福建、浙江和北京的大老板供貨，王海西對(duì)于蟲草行業(yè)的利潤(rùn)了如指掌。
至于二級(jí)經(jīng)銷商如何再加工和包裝，王海西告訴記者，西寧市場(chǎng)的蟲草商主要收購從產(chǎn)區(qū)拿出來的原生蟲草，在大小、品相等方面按大致情況出價(jià)交易，由于量大，對(duì)蟲草的品質(zhì)僅作粗略估計(jì)就可交易；而二級(jí)經(jīng)銷商從西寧市場(chǎng)批發(fā)拿貨，他們回去后對(duì)西寧市場(chǎng)上的這些蟲草按每根的大小、克數(shù)、品相進(jìn)行了更為細(xì)致的歸類，經(jīng)過包裝后直接投放市場(chǎng)，面向消費(fèi)者零售。
中國(guó)青年報(bào)記者調(diào)查了解到，一般情況下，蟲草產(chǎn)地的收購商將收購來的蟲草運(yùn)到西寧后，將其轉(zhuǎn)售給西寧市場(chǎng)的一級(jí)經(jīng)銷商，或者其本身就是產(chǎn)地收購商兼一級(jí)經(jīng)銷商。一級(jí)經(jīng)銷商再將其轉(zhuǎn)往下游環(huán)節(jié)，批發(fā)價(jià)比產(chǎn)地收購價(jià)每千克要加價(jià)數(shù)千元以上。到了沿海大城市銷售店，蟲草價(jià)格可達(dá)產(chǎn)地收購價(jià)的數(shù)倍。
“現(xiàn)在市場(chǎng)上零售的蟲草價(jià)格都是經(jīng)過幾次營(yíng)銷，加工、包裝后的價(jià)格，比西寧市場(chǎng)高出很多。”王海西說。
每到年底，當(dāng)年的蟲草已在市場(chǎng)上進(jìn)行過不止一手交易，新貨在來年的四五月后才能上市，而此時(shí)正是蟲草的購銷旺季。按照市場(chǎng)行情，到年底一些蟲草大戶也會(huì)囤積，壓著貨不投放市場(chǎng)，到一定程度再高價(jià)拋出。
“一些送禮的蟲草并沒有食用，而是被再次回收，再一次進(jìn)入蟲草交易過程。”張忠良介紹說，每年都會(huì)有相當(dāng)數(shù)額作為禮品的蟲草在市場(chǎng)中經(jīng)過數(shù)次交易，這些蟲草就像貴金屬一樣，可以說是一種價(jià)值載體。
據(jù)王海西講述，去年年末，正當(dāng)蟲草價(jià)格處在不落不漲的僵持階段，一位手持?jǐn)?shù)億資金的南方老板來到西寧、成都市場(chǎng)收貨。市場(chǎng)上小販?zhǔn)种械拇尕洷灰痪W(wǎng)打盡，最后這位老板囤貨一段時(shí)間后悉數(shù)賣出，凈賺上億元。
據(jù)了解，除了2008年蟲草價(jià)格有一次大幅回落，近10多年來，蟲草價(jià)格一直呈上揚(yáng)勢(shì)頭，看著蟲草多年“只賺不賠”的利好行情，越來越多的人也把蟲草當(dāng)成一種保值增值的良好投資品。
“壓幾斤的人有，壓幾噸的人也有，加上最近房地產(chǎn)市場(chǎng)不景氣，不排除有更多的人把錢投到蟲草里面。”張忠良說，在甘青川出產(chǎn)蟲草的地區(qū)，在蟲草剛下來的時(shí)候，也有相當(dāng)人數(shù)的工薪階層用閑錢買上幾斤蟲草存著，到市場(chǎng)行情漲價(jià)再售出。
“這算是蟲草交易中的常規(guī)了，今年也有大量囤貨的可能。”王海西認(rèn)為，本來今年蟲草產(chǎn)量就有所減少，再如果有大量壓貨，蟲草價(jià)格有目前漲幅也算正常。
也有專家認(rèn)為，蟲草的藥用價(jià)值與普通蘑菇無異，完全是禮品的屬性推高了蟲草的價(jià)格。
“到底有沒有效果眾說不一，但當(dāng)下社會(huì)對(duì)保健品需求旺盛，蟲草產(chǎn)量本來就不多，就有了很大的炒作空間。”一位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，宣傳炒作迎合了人們追求保健和讓財(cái)富增值的社會(huì)心理，很大程度上加劇了蟲草價(jià)格的漲勢(shì)。 本報(bào)記者 馬富春 (來源：中國(guó)青年報(bào))
