大西北網(wǎng)訊  了解一座城市，就要了解她的美食。一座城市的美食，往往是一座城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，表現(xiàn)了城市里的商業(yè)繁華程度、體現(xiàn)城市的文明程度、更透露出這座城市居民的幸福指數(shù)。經(jīng)濟(jì)生活的提高，成就了日益繁華的餐飲業(yè)，餐飲已經(jīng)成為提高城市知名度的一張王牌，也是吸引游客的核心要素之一。前不久結(jié)束的“地方特色小吃品鑒暨甘肅好食材推介活動”正印證了這個論斷。據(jù)介紹，本次活動中，有省內(nèi)50家企業(yè)和省外25家企業(yè)前來參加，100余種省內(nèi)外精品小吃亮相金城，琳瑯滿目、目不暇接。

 

　　金城“夜經(jīng)濟(jì)”火爆

 

　　近期金城的“夜經(jīng)濟(jì)”可謂火爆。晚上7時，蘭州的夜生活剛剛開始，南關(guān)民族風(fēng)味一條街便香氣四溢，勾起了路人的饞蟲。記者看到，在這里，市民、游客扎堆，幾乎每個美食攤位上都排著長龍，食客們翹首以盼，以期大快朵頤。上百種特色美食不僅吸引了路過的市民、游客，還有大批的“吃貨”們從城市的各個角落趕來享受美味，一場舌尖上的盛宴也在四溢的香氣中緩緩上演。

 

　　據(jù)市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2016年，為推動蘭州市夜市街區(qū)大發(fā)展大繁榮，市政府出臺了《蘭州市發(fā)展夜市經(jīng)濟(jì)的意見》《蘭州市夜市街區(qū)改造建設(shè)實(shí)施方案》。提出到2020年，全市建成市級特色型夜市街區(qū)8條，創(chuàng)業(yè)型夜市街區(qū)10條，創(chuàng)造就業(yè)崗位2萬個以上，社會消費(fèi)品零售總額突破80億元，打造具有全國影響的夜市品牌。經(jīng)過幾年的努力，全市已建成特色型夜市有正寧路夜市、花田巷、南關(guān)民族風(fēng)味一條街、百樂匯創(chuàng)邑園、建蘭路步行街、西湖老街、漢唐美食街等7條，建成創(chuàng)業(yè)型夜市有蘭州五泉老街、蘭州老街、工人俱樂部小吃城夜市、十一街區(qū)美食街、金食光美食文化產(chǎn)業(yè)園、王陽明步行街、金牛街美食城、玉泉山莊小吃一條街等8條。創(chuàng)造就業(yè)崗位1.8萬個以上，為老百姓夜游、夜餐、夜購、夜娛增添了好去處。

 

　　“瞄準(zhǔn)”蘭州“夜經(jīng)濟(jì)”省內(nèi)外餐企紛紛發(fā)力

 

　　“藏餐有著悠久的歷史且營養(yǎng)豐富，是非常好的美食。”特意參加活動的甘肅省安多藏餐烹飪協(xié)會名譽(yù)會長高老告訴記者，他們這次帶來了甘南當(dāng)?shù)刈罹叽硇缘拿朗?、最地道的食材，希望通過參加本次活動，加強(qiáng)與蘭州的交流，讓藏餐走進(jìn)更多人的視野。指著一旁身穿藏服，正在砸制青稞糍粑的一位藏族少女，高老告訴記者，為了本次活動，他和他的學(xué)生們做了充分準(zhǔn)備，為蘭州市民帶來了糍粑、酥油等美味小吃。

 

　　無獨(dú)有偶，一家山丹炒撥拉的攤主和高老的想法不謀而合。

 

　　“我們是張掖人，已經(jīng)在蘭州好幾年了，我們的山丹炒撥拉也非常受歡迎。”攤主一邊熟練地為食客們準(zhǔn)備著食材，一邊和記者交談著。一位專程從西固趕來的市民鄒先生是攤主的老鄉(xiāng)，他告訴記者：“在蘭州定居后，就一直想念家鄉(xiāng)的炒撥拉，聽說南關(guān)民族風(fēng)味一條街上有，所以專門趕來‘過癮’。”對于本次活動，鄒先生也是贊不絕口。“甘肅有很多美食都特別好，希望多辦這樣的活動，讓我們有機(jī)會品嘗到更多外地的美食。”

 

　　在南關(guān)民族風(fēng)味一條街漫步，記者看到，甘肅好食材采購項(xiàng)目也看中這里的人氣，在這里進(jìn)行了啟動儀式。據(jù)介紹，該項(xiàng)目將進(jìn)一步推動食材供應(yīng)鏈的延伸，帶動餐飲經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展。

 

　　夜金城有深夜“食堂”亦有商圈

 

　　“夜間經(jīng)濟(jì)是指從當(dāng)日下午6時到次日凌晨6時所發(fā)生的三產(chǎn)服務(wù)業(yè)方面的消費(fèi)和商務(wù)活動，主要包括購物、餐飲、文體、娛樂、休閑、旅游觀光等內(nèi)容，是以服務(wù)業(yè)為主體的城區(qū)經(jīng)濟(jì)在夜間的進(jìn)一步延伸。”據(jù)市商務(wù)局負(fù)責(zé)人介紹，發(fā)展城市夜間經(jīng)濟(jì)不僅可以拓展居民夜生活空間，延長經(jīng)濟(jì)活動時間，滿足人民群眾日益增長的消費(fèi)需求，培育城市經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)，塑造和提升城市品牌，還可提高城市設(shè)施利用率，拉動生產(chǎn)和消費(fèi)需求，增加就業(yè)機(jī)會和經(jīng)濟(jì)總量，推動城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民物質(zhì)文化水平提高。

 

　　事實(shí)上，夜間經(jīng)濟(jì)載體不同于一般意義上的夜市和商業(yè)步行街，要能充分承載購物、餐飲、文體、娛樂、休閑、旅游等多業(yè)態(tài)，形成供給、消費(fèi)、服務(wù)和保障鏈條。日前，省商務(wù)廳下發(fā)的《關(guān)于加快夜間商貿(mào)服務(wù)業(yè)發(fā)展推進(jìn)措施的通知》明確，對已有的夜市、商業(yè)步行街要立足現(xiàn)有基礎(chǔ)對標(biāo)全國示范或地方標(biāo)志性街區(qū)水平，從規(guī)劃布局、設(shè)施環(huán)境、功能品質(zhì)、運(yùn)營管理、綜合效益等方面著手進(jìn)行全面的延伸整合、改造提升。對現(xiàn)有大型商業(yè)綜合性場所，通過植入獨(dú)具甘肅省特色的民俗、非遺、展演、文創(chuàng)、娛樂、康體等產(chǎn)品，充實(shí)夜間消費(fèi)內(nèi)涵，形成商貿(mào)夜生活圈。有條件的市州可謀劃新建以商貿(mào)為主，集合會展、休閑、娛樂、旅游、文體、康養(yǎng)等多元化、多層次，聚集商流物流、聚合人氣財氣的全天候運(yùn)營城市經(jīng)濟(jì)圈。

 

　　蘭州、酒泉、天水、嘉峪關(guān)、武威等夜間經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較好的城市將率先改造提升夜市和商業(yè)步行街，其他市州也將確定重點(diǎn)提升改造時間表和路線圖，加快形成夜間商貿(mào)活動氛圍，引導(dǎo)帶動夜間經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展。