廣州市旅游商務職業(yè)學校——
上學如上班上課如上崗（慶祝改革開放40年基層行·學校篇）
本報記者羅艾樺
《人民日報》（2018年12月13日04版）
12月4日，廣州市旅游商務職業(yè)學校與葡萄牙國家旅游局正式簽訂合作協(xié)議，宣布該校葡萄牙工作站正式掛牌。接下來，學校還將與葡萄牙國家旅游局及其屬下12所旅游類職業(yè)院校互建工作站、“中華茶藝工作室”和“中餐烹飪工作室”。
1981年，為向首家五星級酒店——白天鵝賓館定向培養(yǎng)服務人員，廣州市旅游商務職業(yè)學校應運而生。近40年來，作為“粵菜廚師的黃埔軍校”，學校先后開設18個專業(yè)，向全國輸送了大量餐飲和酒店服務人才。據(jù)統(tǒng)計，白天鵝賓館七成員工都來自該校。
走進廣州市旅游商務職業(yè)學校，校園里開了“旅游一條街”：茶藝室、咖啡廳，“客”似云來；面點室、調(diào)酒室，師生們大顯身手……“建校之初，學校就大膽與國際接軌，派老師到國外學習‘校店合一’的經(jīng)驗。”校黨委書記王勇說，“同學們在這里，上學如上班、上課如上崗。”
2013年，在不斷完善“校店合一”的基礎上，學校進一步打造“三平臺三基地”——人才培養(yǎng)平臺、資源共享平臺、標準共建平臺和實習實訓基地、企業(yè)培訓基地、就業(yè)創(chuàng)業(yè)基地，校企合作從最初的尋找實習點，發(fā)展到校企雙方互建實訓室，再到產(chǎn)教融合的校企一體化課程，協(xié)同單位多達189個。
“從來沒想過自己會讀中專，靠手藝吃飯。”就讀于廣州市旅游商務職業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)的陳碧偉說，“學校雄厚的師資讓我們學到了扎實的技能，良好的聲譽為我們帶來了很多機會。”陳碧偉暗暗慶幸當初的選擇，如今，他不僅榮獲“廣東省優(yōu)秀學生”稱號，還贏得多項烹飪比賽的大獎。
許多像陳碧偉一樣的學生，在這里找到了人生的發(fā)展方向。廣州市旅游商務職業(yè)學校遵循“人人皆可成才，人人盡展其才”的理念，通過專業(yè)技能教育提升職業(yè)認同感。近年來，學校先后與14個國家和地區(qū)的22家院?；蚪逃龣C構(gòu)建立了友好合作關系，通過項目合作，引入國外優(yōu)質(zhì)的教育資源，培養(yǎng)具有國際視野的綜合型人才。
校長吳浩宏表示，今后要加快推動職教理念、教學模式和課程標準以及高水平師資培訓全球互融共享，促進中華廚藝、茶藝教育的國際交流，推動中國文化走出國門、走向國際。
(責任編輯：蘇玉梅)
