大西北網(wǎng)訊     新華社成都４月１２日電題：重在堅持貴在創(chuàng)新　成都“光盤行動”掃描
　　
　　新華社記者許茹
　　
　　學生們吃完午飯將筷子、勺子依次分揀歸類，盤子傾倒干凈后放到指定位置。記者近日在成都采訪發(fā)現(xiàn)，四川大學附屬中學多年來開展的“文明就餐”活動，讓節(jié)約、自理、衛(wèi)生等品質(zhì)變成學生們的習慣。
　　
　　“‘文明就餐’已經(jīng)成了我們的日常行為。”高三十八班的學生李晴宇舉例說，女生的飯量小一點兒的，就會主動給打飯的阿姨說“少打一點”。
　　
　　四川大學附屬中學共有２０００余名學生，每餐的就餐人數(shù)都在１０００人左右。就餐人數(shù)雖然不少，但食堂的工作量卻越來越小，一方面學生們養(yǎng)成了自己分揀筷子、餐盤，傾倒剩余餐食的習慣，另一方面餐廚垃圾越來越少，在食堂負責收集餐廚垃圾的江阿姨對此也很有體會，“每天收集的餐廚垃圾只有大概一個垃圾桶那么多。”江阿姨指著一個齊腰高的廚余垃圾收集桶說。
　　
　　記者在成都多個學校采訪時發(fā)現(xiàn)，各個學校多年來堅持以主題活動、情景劇、班會等多種形式對學生們開展“厲行節(jié)儉”的教育，并不斷創(chuàng)新教育活動的形式。
　　
　　“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”記者在成都郫都區(qū)花園學校采訪時正值午餐時間，各班學生按指定位置排隊站好，每個班級的“文明餐桌”勸導員組織大家齊誦《憫農(nóng)》，整個過程井然有序，孩子們彬彬有禮。校長張靈告訴記者，飯前誦讀有關(guān)“節(jié)約”的詩詞或名言警句，是這個學期“文明餐桌”教育開展的一項新活動。
　　
　　不僅是學校，成都的多個區(qū)（市）縣正在宣傳推廣“光盤行動”，學生、干部職工、餐飲企業(yè)“人人在行動”。武侯區(qū)提出了“出門不亂扔垃圾、出行不闖紅燈、用餐不剩飯菜”的“武侯微文明”倡議，干部職工節(jié)約、營養(yǎng)、健康的意識明顯增強，倒飯、倒菜的情況大量減少；郫都區(qū)機關(guān)食堂推出了半份菜，食堂還運用大數(shù)據(jù)，專人編制每周就餐人數(shù)動態(tài)數(shù)據(jù)分析表，實時掌握食堂就餐人數(shù)和規(guī)律，為每天采購食材提供用量依據(jù)。
　　
　　養(yǎng)成文明就餐的良好習慣，正在整個成都形成氛圍。記者走進一家名為“紅星飯店”的餐廳，透明廚房讓客人既能看到美食烹飪的整個過程，又能看到菜的分量。飯店的行政總廚官燎告訴記者，推出透明廚房，客人點餐不再“盲點”，自己吃多少點多少，浪費的現(xiàn)象少多了。
　　
　　記者了解到，成都餐飲行業(yè)在“光盤行動”中一手抓“堅持”，一手抓“創(chuàng)新”，盡可能減少食物在采購、物流和消費各環(huán)節(jié)的浪費。成都美食文化交流與創(chuàng)新中心主任張蛟說，行業(yè)協(xié)會和社會組織鼓勵餐飲企業(yè)創(chuàng)新方式，例如分析客單大數(shù)據(jù)、優(yōu)化供應鏈，減少在采購、物流、儲存等環(huán)節(jié)的浪費；與此同時，多年來堅持在賓館、飯店、單位食堂開展宣傳活動，提示引導人們在就餐時不剩飯不剩菜，培養(yǎng)勤儉節(jié)約、尊重勞動的習慣和品德。 (責任編輯：鑫報)