大西北網(wǎng)3月2日訊，按照中國人的習(xí)俗，過了正月十五，真正意義上的“年”才算過完了。目前，各行各業(yè)的工作已進(jìn)入正常軌道。可是，餐飲、服務(wù)、家政等行業(yè)，由于遭遇節(jié)后新一輪周期性用工緊缺難題，新年伊始手頭業(yè)務(wù)開展起來舉步維艱。很多用人企業(yè)負(fù)責(zé)人發(fā)愁地說，一般情況下，元宵節(jié)后，大量的農(nóng)民工才將返城，目前正是“招工難”、“用工荒”最為嚴(yán)重的時(shí)段，即使給出漲薪、提高待遇等優(yōu)厚條件，也難以招到員工。
餐飲行業(yè)缺人手服務(wù)跟不上
“現(xiàn)在的酒店服務(wù)太差了，服務(wù)員總是丟三落四的，吃頓飯還要讓人受氣，真窩火！”昨天，市民馬大姐生氣地說。前兩日，她一家6口人去農(nóng)民巷一炒菜館吃飯，進(jìn)門時(shí)就沒人搭理她們，一家人就自己找了張餐桌坐下?？墒?，大家等了十多分鐘，竟然不見服務(wù)員過來招呼。無奈，她們就主動叫喊服務(wù)員讓給一桌人倒點(diǎn)水，然后點(diǎn)菜。誰知，應(yīng)聲的服務(wù)員滿口答應(yīng)著，又轉(zhuǎn)身去招呼其他客人了。“從進(jìn)酒店門到第一道菜上來，我們整整等了40分鐘。”馬女士說著，不斷的抱怨酒店服務(wù)太差。無獨(dú)有偶，記者采訪中了解到，很多市民近期在外就餐過程中感受到，酒店的服務(wù)質(zhì)量不好。市民邱某說：“我自己辦了個(gè)小公司，經(jīng)常要宴請客戶。但春節(jié)過后吃了好幾頓飯，明顯感覺很多酒店服務(wù)比以往要差很多。”對此現(xiàn)象，部分酒店負(fù)責(zé)人也顯得非常無奈，盤旋路一酒店人力資源部工作人員告訴記者，平時(shí)，酒店有服務(wù)人員40多個(gè)，可節(jié)后一下子少了10多個(gè)，現(xiàn)在招人很難。服務(wù)員少了，服務(wù)質(zhì)量就跟不上了。小李在蘭州一家國企工作，節(jié)后上班第一天，他和幾個(gè)同事一起出去吃午餐，沒想到，一頓飯讓大家吃得抱怨紛紛。他們本想在單位附近的川菜館隨便吃個(gè)快餐，可是附近的小飯館卻都沒開門。走了兩三站路，才找到了一家正在營業(yè)的餐廳。然而，這家餐廳卻也有好多條件限制，一些菜品都無法提供，服務(wù)員解釋說，是大師傅還沒有回來。好不容易點(diǎn)好了菜，卻等了近一個(gè)小時(shí)，才端上來兩盤。小李說，餐廳里只有兩三個(gè)服務(wù)員在忙前忙后，又是上菜又是添茶倒水，忙得不可開交。
各行業(yè)遭遇用工緊缺難題
記者走訪中發(fā)現(xiàn)，一些大中型餐飲企業(yè)雖然照常營業(yè)，但櫥窗或者店門顯眼處都張貼著招聘廣告，企業(yè)負(fù)責(zé)人都唉聲嘆氣的，“用工荒讓企業(yè)流失了不少的經(jīng)濟(jì)收入。”節(jié)后的城區(qū)，由于大量的農(nóng)民工還留在家里過節(jié)，或者準(zhǔn)備春耕，致使餐飲企業(yè)出現(xiàn)了用工緊缺的局面。記者粗略數(shù)了數(shù)，在白銀路、皋蘭路、甘南路上的各種經(jīng)營門店，就有八成打出了招聘啟事。在廟灘子一擦鞋店，記者看到等待擦鞋的顧客排了六七個(gè)人，店里只有一個(gè)服務(wù)員在忙。該服務(wù)員告訴記者：“平時(shí)，店里有修鞋的、擦鞋的員工4人，大家都分工干活。可是，節(jié)后其他員工都要等到正月十五以后才來上班，所以，這段時(shí)間，我一個(gè)人把所有的活都包攬了，干起來真費(fèi)勁！”在皋蘭路的一家洗衣店，記者看到招聘廣告列出清洗工、接貨員、清雜工等，“這幾天大件或量大的活，如果客戶要求緊張的話，都盡量不接，不然洗不出來。”洗衣店老板說。同時(shí)，記者采訪了十多家家政公司，很多公司因找不到員工，不惜重金高薪招聘。
用工難有望元宵節(jié)后緩解
近幾日，記者走訪鐵路局、定西路等路段一些居民區(qū)發(fā)現(xiàn)，幾乎每個(gè)小區(qū)的公告欄里都張貼了不少招聘保姆的啟事，還有很多是用人單位招聘保安、司機(jī)、裝卸工等工種。記者在招聘保姆的啟事上看到，不少家庭給保姆開出的工資都較高，有的包吃住，月工資在3000元以上。采訪中記者了解到，在農(nóng)村的習(xí)俗中，要過了農(nóng)歷正月十五才算正式過完年，而且，目前在餐飲、服務(wù)、家政等行業(yè)從業(yè)的多是外來務(wù)工人員，他們大部分都來自農(nóng)村，都非常重習(xí)俗，只有過完節(jié)，打理好家里的事情和農(nóng)活才會安心的離開家，進(jìn)城務(wù)工。所以，用工緊缺現(xiàn)象，過完元宵節(jié)后將逐漸緩解。據(jù)省婦聯(lián)家政公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，由于外地待遇豐厚，很多從業(yè)者在積累了相關(guān)經(jīng)驗(yàn)后，選擇去外地從事家政業(yè)，所以節(jié)后蘭州“家政荒”也是在所難免。
記者從省人力資源市場（省高新技術(shù)人才市場）了解到，2015年甘肅春季人才招聘周將于3月份今日在廣場東口的省高新人才市場拉開帷幕。為應(yīng)對節(jié)后招聘“井噴”態(tài)勢，該市場將在3月份連續(xù)舉辦11場招聘活動，并通過網(wǎng)站適時(shí)發(fā)布招聘求職信息，盡最大努力幫助各類人才第一時(shí)間走上工作崗位。
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