大西北網(wǎng)7月8日訊 昨日上午，由甘肅省商務(wù)廳、蘭州市人民政府主辦，蘭州市商務(wù)局、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會、蘭州飯店與餐飲協(xié)會、蘭州烹飪協(xié)會承辦的“首屆中國·蘭州國際拉面博覽會”在蘭州體育公園文化廣場開幕。蘭州市政府、省商務(wù)廳等主要領(lǐng)導(dǎo)出席開幕式，省市相關(guān)部門、國內(nèi)外知名牛肉拉面企業(yè)等300多人參加了開幕式現(xiàn)場活動。30戶企業(yè)現(xiàn)場展示企業(yè)形象、宣傳品牌、推介品牌經(jīng)營模式和拉面技藝表演，挑戰(zhàn)“拉面種類最多的中國·蘭州拉面”上海大世界吉尼斯紀錄。
　　
　　本屆博覽會以“創(chuàng)新、合作、發(fā)展”為主題，緊緊圍繞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展這條主線，以項目洽談、產(chǎn)業(yè)展銷、資源整合、深度探討、文化推廣、國際交流為重點，突出蘭州拉面產(chǎn)業(yè)化、標準化、品牌化、國際化發(fā)展，宣揚城市新形象，活躍市場，拉動內(nèi)需，推動第三產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展。據(jù)悉，拉面博覽會活動時間將于7月20日結(jié)束。
　　
　　為了進一步展示蘭州拉面特有技能和絕活，傳承和發(fā)揚獨具特色的“中國·蘭州拉面”，推進蘭州拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，讓“中國·蘭州拉面”走向世界。當天上午，首屆中國·蘭州國際拉面博覽會開幕式后，現(xiàn)場舉辦了“中國·蘭州拉面”挑戰(zhàn)上海大世界吉尼斯紀錄活動。組織30名拉面師展示拉面技藝，分別拉出12種形狀的蘭州拉面：毛細、細的、二細、三細、二柱子、蕎麥棱、大寬、中寬、小寬、皮帶寬、韭葉、毛韭葉。挑戰(zhàn)“拉面種類最多的中國·蘭州拉面”上海大世界吉尼斯紀錄。
　　
　　在博覽會現(xiàn)場，記者發(fā)現(xiàn)蘭州新派牛肉面的展區(qū)前排起了長隊，牛班長餐飲管理有限責任公司總經(jīng)理張亞軍親自上陣，煮面調(diào)湯，為現(xiàn)場的食客們免費端上了“一清二白三紅四綠五黃”，面筋道湯濃肉香的正宗蘭州牛肉拉面。所不同的是，張亞軍在立足蘭州牛肉面的傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，博采眾長，采用平?jīng)鰞?yōu)質(zhì)的紅牛腱子肉，棒子骨、土雞，獨家秘制調(diào)料，經(jīng)過反復(fù)試驗，終于研究出了高溫滅菌，真空保鮮的原汁原味的牛肉面湯料。打破了牛肉面一出蘭州就無法正宗的說法，實現(xiàn)了蘭州牛肉面的標準化生產(chǎn)，讓蘭州牛肉拉面走遍世界都“正宗”成了現(xiàn)實。
　　
　　據(jù)了解，本屆中國·蘭州國際拉面博覽會除了舉辦挑戰(zhàn)上海大世界吉尼斯外，還將舉行蘭州拉面產(chǎn)業(yè)（產(chǎn)品）展示活動，將由蘭州拉面產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)組織，重點是牛肉面專用面粉，油、調(diào)料、廚具、餐具等生產(chǎn)加工企業(yè)和牛肉面經(jīng)營企業(yè)在蘭州體育公園文化廣場展示展銷產(chǎn)品，對接洽談蘭州拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作意向。
　　
　　同時還將舉辦蘭州拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展研討會暨蘭州拉面項目洽談活動。分層次組織召開不同形式的蘭州拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展座談交流會，并邀請國內(nèi)專家學者、知名品牌企業(yè)家，共同探討制約蘭州拉面快速發(fā)展瓶頸和亟待解決的問題，蘭州拉面品牌連鎖企業(yè)培育問題，蘭州拉面產(chǎn)業(yè)鏈延伸問題，蘭州拉面產(chǎn)業(yè)化、工業(yè)化、標準化、品牌化、國際化發(fā)展問題。推介蘭州拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展項目。重點是篩選、包裝、推介產(chǎn)業(yè)化發(fā)展項目，突出產(chǎn)業(yè)基地、研發(fā)基地、配送基地、高端形象店打造等項目的篩選、包裝和推介，尋求與國內(nèi)外企業(yè)的廣泛合作。
　　
　　另外，還將在全省范圍內(nèi)廣泛篩選，評選出30家省級蘭州拉面示范店，授予蘭州拉面商標特許使用牌匾，作為甘肅省蘭州拉面示范店，納入蘭州拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展監(jiān)管推廣體系。
　　
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