新審批餐飲店開業(yè)前須完成“明廚亮灶”工程

 

　   大西北網(wǎng)訊   安寧區(qū)將充分利用出城入園企業(yè)騰出來的土地，集中建設(shè)一個(gè)熟食品加工基地。同時(shí)，從現(xiàn)在起，所有新審批的各類餐飲店，一律要在開業(yè)前完成“明廚亮灶”工程。

 

　　昨日，記者獲悉，安寧區(qū)食品藥品安全工作會(huì)議近日召開，安寧區(qū)將突出抓好食品藥品安全各項(xiàng)重點(diǎn)工作，統(tǒng)籌打好“食品藥品安全攻堅(jiān)戰(zhàn)”，按照“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)”的要求，安寧區(qū)確定當(dāng)前要切實(shí)抓好食品藥品安全管理五項(xiàng)重點(diǎn)工作。源頭治理和日常監(jiān)督。在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，由商務(wù)局負(fù)責(zé)，食安委辦研究，要充分利用出城入園企業(yè)騰出來的土地，集中建設(shè)一個(gè)熟食品加工基地。對(duì)設(shè)施簡(jiǎn)陋、不具備基本衛(wèi)生條件和衛(wèi)生保障措施的屠宰場(chǎng)（點(diǎn)），依法予以關(guān)閉取締，確保屠宰市場(chǎng)秩序和肉品流通消費(fèi)安全。鼓勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推行生熟分裝措施。在流通環(huán)節(jié)上，切實(shí)抓好肉類蔬菜流通追溯系統(tǒng)建設(shè)工作，各市場(chǎng)、各餐飲店都要有追溯記錄。在消費(fèi)環(huán)節(jié)，對(duì)各類學(xué)校的食堂加強(qiáng)日常監(jiān)管，職能部門要定期不定期地抽查暗訪，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題一律“零容忍”，絕不姑息。要加強(qiáng)校園周邊環(huán)境整治，對(duì)“小飯桌”和各類夜市食品攤點(diǎn)食品衛(wèi)生要設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一要求，全部納入監(jiān)管，對(duì)不符合食品安全要求的，要堅(jiān)決予以取締。

 

　　其次，要抓好“明廚亮灶”工程。按照省、市要求逐步對(duì)現(xiàn)各餐飲店完成“明廚亮灶”改造工作，無論是小餐館，還是大酒店，都要讓深藏不露的“后廚”，成為顧客眼中看得見的透明廚房。從現(xiàn)在起，新審批的各類餐飲店，一律要在開業(yè)前完成“明廚亮灶”工程。著力做好創(chuàng)建省級(jí)食品藥品安全示范區(qū)工作，確保安寧區(qū)食品管理工作在全市、全省走在前列，切實(shí)讓人民群眾對(duì)食品藥品安全放心滿意。做好餐廚垃圾全收集工作，全面清理各餐飲店液化氣罐，不折不扣開展“氣改電”工作。在餐飲店醒目位置公示舉報(bào)電話，切實(shí)推動(dòng)消費(fèi)者合法權(quán)益，對(duì)消費(fèi)者舉報(bào)的問題，職能部門要迅速回應(yīng)、現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法，一經(jīng)查實(shí)的，必須嚴(yán)管重罰。

 

　　安寧區(qū)委區(qū)政府要求，各部門、各街道要全力配合，形成合力，推動(dòng)重點(diǎn)工作，解決熱點(diǎn)難點(diǎn)問題；區(qū)財(cái)政局要增強(qiáng)財(cái)政保障能力，確保食品藥品安全管理工作經(jīng)費(fèi)投入；食藥、工商等食品藥品安全執(zhí)法部門領(lǐng)導(dǎo)干部要及時(shí)轉(zhuǎn)變工作理念，進(jìn)一步強(qiáng)化工作的創(chuàng)新力和執(zhí)行力，以強(qiáng)烈的擔(dān)當(dāng)意識(shí)，把各項(xiàng)措施落到實(shí)處，建立長(zhǎng)效機(jī)制，切實(shí)保障好人民群眾飲食用藥安全。（更多關(guān)注請(qǐng)點(diǎn)擊大西北網(wǎng)http://578011.com/）