被授予“深潛英雄”的唐嘉陵和付文韜等潛航員和“蛟龍”號首個試驗(yàn)性應(yīng)用航次全體科考隊(duì)員，正在江蘇江陰到南海的航渡途中。記者隨船采訪，為大家揭秘“深潛英雄”的伙食。

　　“蛟龍”號母船“向陽紅09”餐廳在甲板第三層，這個航次近百名科考隊(duì)員的伙食都在這里解決。他們的一日三餐只有三個廚師和一個幫廚忙活。雖然活多、人少，但中式炒菜、西式糕點(diǎn)，煎炒烹炸、蒸煮燉燴，他們盡可能變著花樣、換著做法，讓船員們吃好。

　　“早飯是我們?nèi)酥械膬扇溯啺嗥饋碜?。每天早?點(diǎn)，輪到班的兩人就開始忙活了。別看干活的人少，早飯品種可不少，光主食有揚(yáng)州炒飯、蛋糕、水煎包和炒河粉等。除了這些，還有煮雞蛋或茶葉蛋、兩種稀飯、三種咸菜。我們保證每天的主食不重樣。”廚師張彤煒說。

　　“向陽紅09”是遠(yuǎn)洋科考船，因此伙食標(biāo)準(zhǔn)要比普通海監(jiān)執(zhí)法船高一些。午飯和晚飯都有兩葷、兩素四個菜，還有兩樣粥。10日晚飯，廚師就為大家準(zhǔn)備了炸雞翅、魚塊、清炒空心菜和紅燒豆腐。航海前期，廚師會先做不易保存的西紅柿和青菜等。

　　此外，由于船上有很多青島人，為了在出海100多天中能回味青島蛤蜊的味道，5日從青島離港趕赴江陰當(dāng)晚，船員們將100多斤新鮮蛤蜊全部扒出來，把蛤蜊肉冷凍起來等后期難熬時享用。

　　全船近百人的飯，每頓都得忙活兩個多小時。船員吃過晚飯后，廚師的工作仍未結(jié)束，要和面、烤制糕點(diǎn)，為第二天的早飯做準(zhǔn)備。“前一天晚上把糕點(diǎn)烤好，這樣才能保證大家吃到不同花色品種的早餐。”廚師張彤煒說，“我們差不多一天要工作10個小時以上。”

　　除了做飯，廚師們還有個重要任務(wù)就是管理保存好船上儲備的蔬菜和肉制品。

　　“這次出航我們在青島裝上約6噸蔬菜，到江陰又補(bǔ)給了一些。蔬菜的保鮮工作要特別認(rèn)真，冷庫溫度、濕度需及時觀察調(diào)整，即便如此，大多數(shù)蔬菜也只能保存兩周左右。”廚師于國家說。

　　在船上吃飯不比在飯館，吃完飯大家都要排隊(duì)刷碗。由于出海淡水非常珍貴，所以大家都十分注意節(jié)約用水。(完)