◇記者  張小燕 


　　關(guān)鍵詞：農(nóng)家樂(lè)  年夜菜 經(jīng)營(yíng)之道

　　鑫報(bào)訊 “丸子、糟肉、扣肉……呵呵，挺全乎的，平時(shí)都吃過(guò)，定做也就放心了……”2月4日，市民吳峰提著一箱包裝精美的年菜高興地說(shuō)。

　　這種禮盒式年菜，是由安寧區(qū)桃林村村民自主開(kāi)發(fā)的節(jié)日產(chǎn)品，它一經(jīng)推出，便以其實(shí)用及美觀大方贏得市民的青睞。

　　忙時(shí)精心經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂(lè)，閑時(shí)做年 菜，這成了安寧農(nóng)家樂(lè)又一經(jīng)營(yíng)之道。

　　今年45歲的朱惠芬，是桃林社區(qū)居民，如今依靠自家的桃樹(shù)、棗樹(shù)資

　　源經(jīng)營(yíng)著一家 名為馨鑫園的農(nóng)家樂(lè)。“夏天人多，特別忙，可是到了冬天，就沒(méi)人了，閑也是閑著。 我想，何不乘著自己的手藝做幾樣年菜，一來(lái)打發(fā)時(shí)間，二來(lái)也有事可作，當(dāng)然，最重 要的是先試探一下市場(chǎng)，如果銷路好了，農(nóng)家樂(lè)自然會(huì)淡季不淡，再者也可當(dāng)作一項(xiàng)主 業(yè)，平時(shí)也可供應(yīng)市場(chǎng)。呵呵，在我看來(lái)，農(nóng)家樂(lè)四季都應(yīng)有事做，現(xiàn)代人的生活，都 是快節(jié)奏，很多人沒(méi)時(shí)間做，我們做好了自然有買家。有了想法，我們就立即付諸于行 動(dòng)，買好肉菜等原料后，便開(kāi)始進(jìn)入實(shí)施階段，炸、蒸，然后打包，裝禮盒， 沒(méi)想到，生意還挺好，如今，已經(jīng)預(yù)定了30多箱，都是夏季農(nóng)家樂(lè)的?？?。”    朱惠 芬說(shuō)，農(nóng)家樂(lè)讓家里的生活變得富裕了，如今，家里的幾畝地全部承包了出去，專心經(jīng) 營(yíng)農(nóng)家樂(lè)。

　　地理優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚，桃資源豐富多姿，在桃林村，依托桃林發(fā)展農(nóng)家樂(lè)已然成為改 善群眾生活，獲得經(jīng)濟(jì)發(fā)展增長(zhǎng)點(diǎn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，“農(nóng)家樂(lè)”已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富奔 小康的一條有效途徑，也正在悄然成為休閑度假的理想接待地。據(jù)悉，社區(qū)現(xiàn)有農(nóng)家樂(lè) 20戶，每戶年均收入8萬(wàn)元，解決勞動(dòng)力140余人。

　　桃林社區(qū)主任達(dá)文勝表示，近年來(lái)，桃林社區(qū)農(nóng)家樂(lè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的勢(shì)頭，作為 旅游業(yè)的一個(gè)重要組成部分，農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)者從簡(jiǎn)單吃頓“農(nóng)家菜”逐步向提供觀賞、采 摘、垂釣、娛樂(lè)等體驗(yàn)性休閑活動(dòng)拓展，雖然開(kāi)展了多種經(jīng)營(yíng)方式，但農(nóng)家樂(lè)最大的經(jīng) 營(yíng)特點(diǎn)是夏季旺，冬季淡，每年過(guò)了10月份，許多人選擇了關(guān)門(mén)歇業(yè)。年菜的推出，是農(nóng)家樂(lè)淡季經(jīng)營(yíng)的一種新策略，目前，馨鑫園是首個(gè)開(kāi)展年菜的農(nóng)家樂(lè)，相信此舉會(huì)讓蘭州的農(nóng)家樂(lè)深受啟發(fā)，找尋出更多更好的淡季經(jīng)營(yíng)模式。