隨著春節(jié)的臨近，箱裝禮品菜銷售也進(jìn)入了旺季。這幾年，蘭州的禮品菜銷售翻了數(shù)倍。    過年，不管是回家見父母還是外出會朋友，送禮似乎都是件必不可少的事兒?？墒悄陱?fù)一年，該送的好像都送過了。最近兩三年，一種看似熟悉卻又陌生的食品——生態(tài)特色禮品菜讓市民朋友們眼前一亮。然而，隨著市場需求量的增加，許多人看到其具有較高的附加值，于是箱裝禮品菜的生產(chǎn)加工企業(yè)、批發(fā)市場、銷售商等如雨后春筍般涌出，市場也由此出現(xiàn)了良莠不齊的現(xiàn)象。記者　唐華偉　文/圖

　　一批知名的農(nóng)業(yè)園區(qū)，如蘭州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)榆中縣農(nóng)業(yè)示范園、國家級扶貧龍頭企業(yè)、省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)蘭州介實農(nóng)產(chǎn)品有限公司等，多年來一直保證箱裝菜的質(zhì)量，銷售數(shù)量和經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)定。但是，也有一些菜農(nóng)和生產(chǎn)基地由于不注重產(chǎn)品質(zhì)量，近兩年的銷售量越來越少，經(jīng)濟(jì)效益不斷下滑，那么，箱裝禮品菜如何健康發(fā)展，才能站穩(wěn)市場，更好地適應(yīng)當(dāng)今的消費需求呢？

　　“禮品菜依然火爆，

　　稀奇蔬菜明顯增多” 

　　“往年過節(jié)，家里的煙酒送不出去，還有些有保質(zhì)期的糕點最后浪費掉確實挺可惜的。”1月12日，在蘭大科技廣場一家電腦品牌經(jīng)銷店上班的劉輝莉告訴記者，自己剛收到公司今年的禮品——兩箱生態(tài)禮品蔬菜代金卡：“節(jié)日期間蔬菜價格那么高的，單位過年送菜，既健康又實惠，我準(zhǔn)備過年前兩天再取，留著過年宴客。”

　　“往年過節(jié)福利我們要么是酒，要么是餐票，今年在征求員工節(jié)日禮品意見時，多數(shù)人都對這些不‘感冒’?？紤]到大家長期面對電腦工作，公司特地從郊區(qū)農(nóng)戶那里預(yù)訂了綠色蔬菜。”劉輝莉所在公司行政部負(fù)責(zé)人解釋說，為此，公司還專門跑到郊區(qū)農(nóng)戶菜地，提前預(yù)訂，為體現(xiàn)純天然概念，還特地取消了壓膜包裝，采用原始紙盒包裝。

　　張旭是榆中縣農(nóng)業(yè)示范園區(qū)的業(yè)務(wù)員，這幾天他的小貨車幾乎沒有閑的時候，每天都要忙到晚上才能收車。最多的時候，他一天能送出去幾百箱的“苜蓿雞”土雞蛋和蔬菜禮盒，而蔬菜禮盒從100多元到數(shù)百元不等。

　　在蘭州介實農(nóng)產(chǎn)品有限公司安寧區(qū)經(jīng)銷部，在這里訂購禮品菜的王婷女士說，快過年了，打算買幾箱新鮮蔬菜送親朋好友。“其實，誰家缺那十斤八斤菜啊，不就是過年嘛，100多塊錢的東西不算貴，圖的是個年味兒！”記者在這里看到，今年禮品菜有好幾個品種，所選的蔬菜主要是香菇、彩椒、娃娃菜、西蘭花、金針蘑、荷蘭黃瓜等耐存儲品種，價格高一些的禮品箱會放一些芋頭、蓮藕、山藥等。

　　今年上市的禮品菜中，稀奇蔬菜明顯增多，不少品種以前都沒聽說過。有了嘗新的機(jī)會，但也有苦惱。準(zhǔn)備購買禮品菜的吳先生說，如果箱里沒幾個稀奇品種，總覺得檔次不夠，送人不好看，可許多新品種根本就不知道該怎么做著吃。比如，寶塔菜花、日本金菊瓜、抱子甘藍(lán)、飛碟瓜、球莖茴香等。有些品種，雖算不上稀奇，但普通百姓在家里很難料理。吳先生說，如果商家多用用心思，隨箱帶上一份烹飪說明，估計更能受到歡迎。

　　“企業(yè)大量模仿，

　　禮品菜同質(zhì)化嚴(yán)重”

　　禮品菜主打生態(tài)、有機(jī)、綠色，那么何謂生態(tài)特色蔬菜？市農(nóng)委專家介紹，這種蔬菜一般具備以下三個特點：一是品種相對較新，二是采用有機(jī)方式種植，三是營養(yǎng)豐富，保健功能強(qiáng)。在蘭州市，目前生態(tài)特色蔬菜大致來自四個渠道：國外引進(jìn)、雜交培育、南菜北種和野菜家種。雖然尚屬“新生事物”，但獨特的營養(yǎng)價值和保健功能，使生態(tài)特色蔬菜成為這兩年蘭州時尚一族的送禮新寵。 

　　雖然對外銷售的年頭還不長，但永登家棟蔬菜專業(yè)合作社已嘗到了種植生態(tài)特色蔬菜的甜頭：預(yù)計在元旦春節(jié)期間面市3000個禮品盒，比去年整整增加了50%的銷量。

　　“因為有合作社做后盾，我們推出的禮品菜大多是新品種，也是沒有用化肥的純生態(tài)蔬菜，之前曾經(jīng)擔(dān)心市民能不能接受，現(xiàn)在看來，這種擔(dān)心是多余的。”接受采訪時，該合作社社長

　　張永高興地告訴記者。

　　而之所以一推出就能受到市場歡迎，在張永看來，是因為打?qū)α?ldquo;牌”。“現(xiàn)在生活好了，人們的保健意識越來越強(qiáng)，生態(tài)特色蔬菜正好順應(yīng)了這種需求，蔬菜具備了天然的‘禮品屬性’。”他介紹，由于品種和種植方式的不同，生態(tài)特色蔬菜通常含有一些普通蔬菜所不具備的營養(yǎng)成分，具有獨特的保健功能。

　　“我們的禮品盒叫‘神話特菜’，大多是新特菜，蘭州市場上只有我們有。一箱子有十七八個品種，20斤左右，每一種都含有獨特的營養(yǎng)成分。比如雞毛菜、水晶菜、紫菜薹、紫苤藍(lán)、太陽瓜等等，這些都是年輕人選購頻率較高的特產(chǎn)。”張永告訴記者，這些菜除了包含一般蔬菜所具有的營養(yǎng)物質(zhì)外，有的還含有豐富的維生素A、B、C，黃酮苷及鈣、鐵、鋅、錳等多種有益人體健康的元素。“有一種叫做番杏的綠葉菜，樣子好象挺普通的，但它還具有清熱解毒、祛風(fēng)消腫、涼血利尿的功效，還被稱為瘦身菜呢！”

　　雖然“試水”五年，但張永坦言，相對北京、上海和南方一些城市來說，禮品蔬菜市場在蘭州市基本上還屬于起步階段，加之，不少企業(yè)大量模仿，禮品菜同質(zhì)化非常嚴(yán)重，這一觀點也得到了蘭州市區(qū)一些大型超市蔬菜賣場相關(guān)負(fù)責(zé)人的證實。  

　　“這幾年我們也把一些優(yōu)質(zhì)蔬菜包裝成禮品盒賣過，但效果不是很理想。春節(jié)前最‘旺’的時候，銷量也并不是很大。”相關(guān)超市負(fù)責(zé)人分析說，原因可能有三個，一是其中大部分蔬菜還不夠“名貴”，消費者感覺當(dāng)禮品送還不夠“分量”；二是即使有“名貴”的蔬菜，由于缺乏宣傳，消費者的認(rèn)知度也還不夠高；最后是生態(tài)特色蔬菜市場魚目混雜，一些普通蔬菜冒充有機(jī)蔬菜，擾亂市場。該負(fù)責(zé)同時表示，目前蘭州一些農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社做得相對較好，主要是他們在貨源和品種上有保障。

　　“生產(chǎn)成本高，產(chǎn)量有限，

　　采用自己推銷模式”

　　紫色茄子、紅色黃色小番茄、綠色辣椒、白色的藕和蘿卜、青色葫蘆……工人們將這些大小均勻、色澤鮮艷的蔬菜放在白色的塑料托盤里，外面包上了保鮮膜，然后放到特制的禮品紙箱里，封上口，裝上車……

　　記者見到蘭州介實農(nóng)產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理于洋時，他剛剛往一家單位發(fā)了200箱禮品蔬菜。這些早上剛從地里采摘來的蔬菜，在中午就可以到達(dá)客戶的手里。

　　蘭州介實農(nóng)產(chǎn)品有限公司是一家集蔬菜新品種引進(jìn)、種植、示范、推廣、收購、銷售等為一體的國家級扶貧龍頭企業(yè)和省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。

　　“最近打電話向我們訂購這種禮品蔬菜的人挺多的。”于洋告訴記者，六年前，他剛推出禮品蔬菜的時候，許多人都覺得蔬菜到處都有，把這個包裝成禮品，價格高了，人家不一定會買。“第一年，銷量確實很小，只有1000箱，經(jīng)過這幾年發(fā)展，這個銷量就一下子增長了很多，現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到10000多箱了，不光消費者喜歡購買一箱帶回去，當(dāng)?shù)厝嗽谧哂H訪友的時候，也喜歡拎一箱禮品蔬菜送人。”據(jù)了解，今年，于洋禮品蔬菜已經(jīng)大部分預(yù)訂出去了，在春節(jié)期間，可以達(dá)到100多萬元的銷售量。

　　“我們可按顧客的需要往禮品箱里裝蔬菜，只要你提早打電話向我們預(yù)訂。”于洋告訴記者，他們一接到顧客的電話，就會和蔬菜基地取得聯(lián)系，基地就會通知農(nóng)戶將蔬菜采摘好送到加工地里，然后經(jīng)過工人包裝，將蔬菜通過配送渠道送到客戶的手里。

　　“50年來蘭州蔬菜產(chǎn)業(yè)變化巨大。上世紀(jì)60年代，正是計劃經(jīng)濟(jì)時代。蘭州的蔬菜供應(yīng)情況是：居民只能提著菜籃子到各蔬菜門市部去排隊購買。夏天，菜的品種稍多一些，豆角、茄子、辣椒、黃瓜、西紅柿，幾乎都能供應(yīng)。到了冬天，就只有大白菜、蓮花菜、蘿卜等。菜籃子談不上什么豐富。直到改革開放后，市場經(jīng)濟(jì)下，市民的菜籃子才真正豐富起來。

　　不過，由于生態(tài)特色菜大多需要經(jīng)過一段時間的實驗才能正式引進(jìn)，同時需要專業(yè)技術(shù)支持，生產(chǎn)成本高，產(chǎn)量卻有限，再加上有些蔬菜保質(zhì)期短，生產(chǎn)者往往并不急于進(jìn)超市等大型賣場，而是采用自己推銷的模式，以節(jié)約銷售成本。

　　“禮品菜市場重新洗牌，

　　進(jìn)入優(yōu)勝劣汰的階段”

　　目前，隨著禮品菜產(chǎn)業(yè)蛋糕越做越大，一些菜農(nóng)和生產(chǎn)基地由于不注重產(chǎn)品質(zhì)量，銷售量越來越少，經(jīng)濟(jì)效益不斷下滑。而市民對禮品菜也心存質(zhì)疑——“是不是綠色食品，我們只能靠眼睛看，靠耳朵聽，誰知道是不是真正的無機(jī)蔬菜？”    

　　那么，蘭州到底有沒有技術(shù)支持，又安全可靠的生態(tài)特色蔬菜呢？

　　“反應(yīng)堆，是個寶，省了化肥和農(nóng)藥。地溫升，室溫高，作物長勢不得了。坐果多，上市早，產(chǎn)量能把三成超。既增收，又環(huán)保，大家都說技術(shù)好！”這是流傳在蘭州日光溫室種植戶間的一首民謠。日前，記者隨蘭州大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院楊肅昌

　　教授來到省農(nóng)科院榆中園藝場，這里有民革甘肅省委會幫助農(nóng)民推廣秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)的實驗基地。

　　“實際上，蘭州有生產(chǎn)有機(jī)生態(tài)蔬菜的技術(shù)。”楊肅昌告訴記者，該技術(shù)還是通過“反應(yīng)堆”來實現(xiàn)的。

　　“秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)是一項農(nóng)業(yè)實用新技術(shù)，是采用生物技術(shù)，將秸稈定向轉(zhuǎn)化為農(nóng)作物所需的二氧化碳、熱量、抗菌孢子、有機(jī)和無機(jī)養(yǎng)料，改善作物生長環(huán)境，促進(jìn)作物生長發(fā)育，提高光合效率，進(jìn)而獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的無公害農(nóng)產(chǎn)品。”楊肅昌告訴記者，民革甘肅省委會曾向省兩會提交了《關(guān)于加速推廣“秸稈生物反應(yīng)堆”技術(shù)，促進(jìn)我省農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的建議》的議案，引起了省委、省政府的重視，分管副省長明確批示，要求相關(guān)部門做好這項技術(shù)的試驗示范工作，省科技廳也再議案回復(fù)中明確表示要給該技術(shù)的實施提供資金支持。

　　在實驗基地，記者看到，天禧、春桃、金玲瓏、櫻桃等七個品種的圣女果像一串串葡萄。而據(jù)工人介紹，去年試種的“黑葡萄”秸稈小西紅柿的售價達(dá)到70元/千克，而且市場上根本沒有貨。

　　“經(jīng)過數(shù)年的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，市場重新洗牌，進(jìn)入優(yōu)勝劣汰的階段，一些不重視蔬菜品質(zhì)、不注重市場營銷的企業(yè)被市場淘汰。”市農(nóng)委專家介紹，為了滿足市民的節(jié)日需求，同時對處在發(fā)展初期的禮品菜銷售企業(yè)扶持，此前，市農(nóng)委專門在春節(jié)期間，組織數(shù)十家農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)銷企業(yè)，為市民提供新特菜、禮品菜、玫瑰、百合、大雁、七彩鵝、散養(yǎng)土雞、肉羊、禮品花卉等百余種產(chǎn)品。

　　蘭州企業(yè)欲打造“網(wǎng)上配送，

　　蔬菜進(jìn)社區(qū)”模式

　　逐步興起的生態(tài)特色蔬菜成為今年蘭州時尚一族的送禮新寵。對于生態(tài)特色蔬菜消費熱潮，楊肅昌教授提出，蘭州生態(tài)特色蔬菜在產(chǎn)品架構(gòu)、市場開發(fā)等方面還有很多“初級”特征，在生產(chǎn)和消費市場的對接上甚至還存在一些短板。

　　“生態(tài)特色蔬菜”從菜到商品，再上升到“禮品”，北京等國內(nèi)一線城市已發(fā)展很好，蘭州市場相比這些城市“發(fā)育晚了五年以上”，而興起時間晚還只是其中一個方面。

　　“現(xiàn)在蘭州的生態(tài)特色蔬菜的生產(chǎn)、組織、消費還達(dá)不到產(chǎn)業(yè)化的規(guī)劃，大部分是農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社自發(fā)式推出，而禮品菜想得到長足發(fā)展，則需要從‘禮品’回歸到‘商品’的本身價值上來，楊肅昌指出，在外省市消費市場，生態(tài)特色蔬菜是一項相對高端的產(chǎn)品，除蔬菜品種之外，還有諸如“營養(yǎng)搭配”、“飲食配方”等附帶產(chǎn)品，而目前蘭州生態(tài)特色蔬菜產(chǎn)品內(nèi)容還相對單一，甚至大多市民都不清楚這些特色蔬菜的食用方法。

　　目前，蘭州的生態(tài)特色蔬菜大多停留在搞個“節(jié)日促銷”就拉倒的階段，對生態(tài)特色蔬菜項目的市場推廣下的功夫不夠。楊肅昌提出，其實這里面有很多學(xué)問，比如如何對產(chǎn)品進(jìn)行市場定位、定價等等。

　　無獨有偶，在記者采訪期間，春節(jié)來臨之際，蘭州的生態(tài)特色蔬菜生產(chǎn)者們也正在克服這些問題，積極創(chuàng)新。

　　“我們前期調(diào)查、走訪，考察，南方不少城市已經(jīng)推出了‘網(wǎng)上配送，蔬菜進(jìn)社區(qū)’模式，蔬菜從‘菜園子’直接到‘菜籃子’。比如我們了解到的杭州的百鄉(xiāng)緣農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，通過網(wǎng)上配送和‘菜籃子’直通車進(jìn)社區(qū)項目，每天能提供200多個品種、3000斤無公害蔬菜供市民挑選，讓禮品菜不再是節(jié)日消費，而是讓放心菜常態(tài)化。”蘭州介實農(nóng)產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理于洋、榆中縣農(nóng)業(yè)示范園區(qū)副總經(jīng)理張德貴雖是競爭對手，對此卻有相同的看法：“以后打算將網(wǎng)上配送與蔬菜進(jìn)社區(qū)結(jié)合起來，實現(xiàn)網(wǎng)上網(wǎng)下兩手抓，點對點進(jìn)行配送?？蛻艟涂梢栽诰W(wǎng)上選擇菜的品種了。我們通過物流將點的菜送到客戶手中，真正實現(xiàn)鼠標(biāo)一點就可以在家買菜。”

(責(zé)任編輯：鑫報)