“老板來個二細。”“我要個大寬。”一會兒，紅白綠相間的一碗碗熱騰騰的牛肉面端上了桌子。


    　每天午飯時間和晚飯時間，位于段家灘礦燈廠西側(cè)的馬有蘇牛肉面館內(nèi)都坐滿顧客。如今，蘭州街頭牛肉面都是5元一碗，甚至賣到6元一碗的情況下。而這家牛肉面館開業(yè)半年多一直賣4元錢，且質(zhì)量、數(shù)量都非常不錯。張強在段家灘一家工地打工，他說，這家牛肉面館剛開業(yè)時打出4元一碗優(yōu)惠價，當(dāng)時吸引了不少食客前來就餐。本來以為他們賣上幾天就會漲價，可沒想到半年多了一直還賣4元錢。工地上的工友平時基本上都吃牛肉面，一月下來能節(jié)約幾十元錢，這些錢他們還可買些其他的生活用品。


    　牛肉面館老板馬有蘇今年40多歲，看上去有些靦腆，談及為何賣4元牛肉面時他說，飯館面積只有40多平米是個小飯館。開業(yè)前他做了調(diào)查，附近工地和學(xué)校較多，并且牛肉面館也不少。所以，要想做成必須要有自己的特點。5月份開業(yè)時他打出4元一碗牛肉面，很快吸引了不少食客?？吹筋櫩投嗲也挥绊戯堭^的正常成本運營，他就一直堅持賣4元。在他看來，薄利多銷、延長營業(yè)時間是最好的經(jīng)營策略。 (責(zé)任編輯：鑫報)