歷史文化

　　禮縣是秦族、秦文化的發(fā)祥地。

　　2002年經(jīng)過8年多時間的發(fā)掘和研究論證，禮縣大堡子山發(fā)現(xiàn)的古墓群被專家一致認定為秦始皇祖先的第一陵園——西垂陵園；禮縣也被認定是中國古代重要史書《史記》所記載的秦人發(fā)祥地“西犬丘”所在地。

　　風俗

　　乞巧是流行于西漢水流域（禮縣永興地區(qū)入西和長道、石峽地區(qū)）的一種地方特色濃郁的文藝表演形式。乞巧是乞求“七娘娘”（即七仙女）賜于靈慧、利巧的意思。

　　根據(jù)史料記載，乞巧活動始于唐而興于宋，歷史悠久，流傳廣泛。乞巧節(jié)演出，從七月初一開始至初七結(jié)束，參加者大多為各村未出嫁的姑娘，演出時姑娘們載歌載舞，場面宏大，整個活動過程分為迎巧、坐巧、乞巧、送巧四個階段。

　　廟會

　　廟會為民間祭祀神靈的一種形式。即確定一個日子，附近鄉(xiāng)民持香秉燭集聚祭祀神靈，這個日子為“正會”。正會前后共四日，唱四天四夜的戲，曰“神戲”。但隨著人民群眾文化素養(yǎng)的提高和商品經(jīng)濟的發(fā)展，廟會舊有的意義逐漸消失，而代之以群眾性的文化娛樂和物資交流活動為主要內(nèi)容。

　　其他風俗：拜師、寄保、找拜大、抓歲、說春、山歌等。

　　美食

　　禮縣熱面皮：禮縣熱面皮，是將面粉制成的面皮和面筋蒸熟后，用鹽、辣椒、醋等調(diào)味料攪拌，再配以時令蔬菜即可食用的一道美食，口感鮮香、麻辣，面皮筋道。

　　禮縣“豬油餅”：禮縣豬油餅是頗具地方特色的風味小吃。該餅酥脆、不油膩，食用方便。是當?shù)厝说脑绮汀?/p>

　　特產(chǎn)

　　禮縣大黃：禮縣大黃是中藥材優(yōu)良品種，甘肅省禮縣特產(chǎn)，因主產(chǎn)于該縣銓水鄉(xiāng)又稱.“銓水大黃”、“銓黃”。禮縣大黃屬掌葉大黃，生產(chǎn)歷史始于漢代。禮縣大黃塊形大，質(zhì)地堅實，氣味清香，藥理性能好，品質(zhì)優(yōu)良，有效成份含量居中國之首。2005年，禮縣大黃獲得國家原產(chǎn)地地域保護認證和原產(chǎn)地標記認證。

　　其他特產(chǎn)：花椒、核桃、當歸、羊肚菜、酒柿子等。