決定葡萄酒好壞有六大基本因素：葡萄品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園管理和釀酒技術(shù)，而上帝就恰恰把這些因素賜給了法國(guó)，加上法國(guó)與擅長(zhǎng)商業(yè)運(yùn)作的英國(guó)那一衣帶水的關(guān)系，它能成為世界葡萄酒的王國(guó)也就自然不足為奇了。

　　法國(guó)葡萄酒被劃分為四個(gè)等級(jí)：法國(guó)產(chǎn)區(qū)餐酒AOC，優(yōu)良地區(qū)餐酒VDQS，地區(qū)餐酒VDP，日常餐酒VDT。 法國(guó)各個(gè)省都有釀造葡萄酒的傳統(tǒng)，法國(guó)產(chǎn)地命名監(jiān)督機(jī)構(gòu)在酒的來(lái)源和質(zhì)量類(lèi)型等方面，為消費(fèi)者提供了可靠的保障。

　　提起法國(guó)的葡萄酒，人們往往不約而同的想到波爾多，中世紀(jì)古堡、瑰麗的葡萄園、種植的葡萄園四周的玫瑰，美麗的景象構(gòu)成了波爾多靜謐的田園風(fēng)光。

　　波爾多產(chǎn)區(qū)是全世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒的最大產(chǎn)區(qū)，其中AOC級(jí)別的葡萄酒達(dá)到了總產(chǎn)量的95%。