隨著工作與生活節(jié)奏的加快，人們除了正常的工作外，還要不斷承受加班、應(yīng)酬、各種家務(wù)等等事務(wù)，真是除了緊張還是緊張。計(jì)劃永遠(yuǎn)被各種紛擾而打斷，由此引發(fā)的心緒煩躁、失眠、頭痛、暴怒、抑郁等現(xiàn)象越來越困擾著上班一族。這種現(xiàn)象的發(fā)生從營養(yǎng)角度來看，是我們體內(nèi)這個大化工廠給的一個警示信號：缺原料了！缺了什么原料？就是B族維生素，讓我們一起來看看。

B族維生素是一類水溶性維生素，大部分是人體內(nèi)的輔酶，主要有以下8種：

1.維生素B1(VB1)

又稱為硫胺素(也稱抗腳氣病因子、抗神經(jīng)炎因子等)，是最早被人們分離提純的維生素。

正常成年人體內(nèi)VB1的含量約為25~30mg,其中約50%在肌肉中，心臟、肝臟、腎臟和腦組織中含量也較高。人體內(nèi)VB1生物半衰期為9~18天，如果膳食中缺乏VB1，在1~2周后人體組織中的VB1含量就會降低，因此，為保證維持組織中的正常含量，需要定期供給。

維生素B1的主要生理功能

①構(gòu)成輔酶，維持體內(nèi)的正常代謝

②抑制膽堿酯酶的活性，促進(jìn)腸胃蠕動

③對神經(jīng)組織的作用

2.維生素B2(VB2)

又稱為核黃素。

肝、腎和心臟中大部分是結(jié)合型VB2，在視網(wǎng)膜、尿中有較多的游離VB2;成年人體內(nèi)儲存的VB2可維持機(jī)體2~6周的代謝需要。

維生素B2的主要生理功能

①以輔酶形式參與機(jī)體內(nèi)的生物氧化與能量代謝

②在煙酸和VB6的代謝過程中起作用

③參與體內(nèi)的抗氧化防御系統(tǒng)和藥物代謝，提高機(jī)體對環(huán)境的應(yīng)激適應(yīng)能力

3.維生素PP

又叫煙酸、尼克酸、抗癩皮病維生素。

煙酸主要以輔酶形式廣泛存在于體內(nèi)各組織中，肝內(nèi)濃度最高，其次是心臟和腎臟。

煙酸的主要生理功能

①參與機(jī)體內(nèi)脂質(zhì)代謝，組織呼吸的氧化過程和糖類無氧分解的過程

②參與體內(nèi)蛋白質(zhì)核糖基化過程，與DNA復(fù)制、修復(fù)和細(xì)胞分化有關(guān)

③增強(qiáng)體內(nèi)胰島素效能，降低血脂，保護(hù)心血管

4.泛酸

泛酸因其廣泛存在于動植物組織而得名。

泛酸的主要生理功能

①參與脂肪酸合成、促進(jìn)脂肪酸降解并釋放出大量能量

②參與檸檬酸循環(huán)、促進(jìn)膽堿乙?；?/p>

③促進(jìn)具有抵抗病原體入侵的抗體的合成

5.維生素B6(VB6)

也稱吡哆醇，包括吡哆醇(PN)、吡哆醛(PL)和吡哆胺(PM)三種衍生物。

VB6的主要生理功能

①VB6以其活性形式PLP作為許多酶的輔酶參與氨基酸的合成與分解代謝，催化血紅素合成，促進(jìn)肌肉與肝臟中的糖原轉(zhuǎn)化，參與檸檬酸循環(huán)、膽堿乙?；?/p>

②足量的VB6有利于淋巴細(xì)胞的增殖，提高免疫功能

③維持神經(jīng)系統(tǒng)的功能

6.生物素

又稱維生素H、輔酶R，是合成維生素C的必要物質(zhì)，是脂肪和蛋白質(zhì)正常代謝不可或缺的物質(zhì)。

生物素的主要生理功能

①參與體內(nèi)脂肪酸和碳水化合物的代謝，促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成

②參與維生素B12、葉酸、泛酸的代謝，促進(jìn)尿素的合成與排泄

③促進(jìn)汗腺、神經(jīng)組織、骨髓、男性性腺、皮膚及毛發(fā)的正常生長，減輕濕疹、皮炎癥狀，預(yù)防白發(fā)及脫發(fā)、輔助治療禿頂，緩和肌肉疼痛

7.維生素B12

又稱即抗惡性貧血維生素、氰鈷胺素，是人體造血不可缺少的物質(zhì)，缺少它會產(chǎn)生惡性貧血癥。

VB12的主要生理功能

①可以提高葉酸利用率，維護(hù)神經(jīng)髓鞘的代謝和功能

②促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟

③參與DNA的合成，脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)的代謝，增加核酸與蛋白質(zhì)的合成